Das Wichtigste in Kürze

• Austernmesser sind unumgänglich, um Austern effizient zu öffnen.
• Beim Öffnen von Austern kannst Du schnell abrutschen. Daher ist besonders für Anfänger, ein Modell mit Handschutz zu empfehlen.
• Es gibt Austernmesser in verschiedenen Ausführungen. Welche Du brauchst, richtet sich nach der Austernart, die Du zubereitest.
• Um das Verletzungsrisiko zu verringern, sind schnittfeste Handschuhe von Vorteil.

Die besten Austernmesser: Favoriten der Redaktion

Wir haben für Dich die verschiedensten Austernmesser verglichen und unsere Favoriten zusammengetragen. Im Folgenden findest Du die wichtigsten Punkte, zu den einzelnen Modellen.

Bestes Austernmesser mit Austernhalter: Austernmesser von Laguiole-Style de Vie

• Leicht geschärfte, stabile Edelstahlklinge
• Austernhalter aus Silikon dabei
• Klassisches und schönes Design
• Gut für Profis geeignet
• Ohne Fingerschutz ausgestattet

Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury Line, Eichenholz, mit Austernhalter*

• Perfekt für jeden Austernliebhaber! Wird mit Austernmesser und Austernhalter aus Silikon...
• Das Austernmesser ist aus Edelstahl und Eiche gefertigt. Ausgestattet mit der berühmten...
• Dank des Austernhalters kann man frische Austern einfach und sicher öffnen.

29,95 EUR

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Dieses hochwertige Austernmesser von Laguiole besitzt eine Edelstahlklinge, die in einem Griff aus edler Eiche gefasst wird. Ein Fingerschutz ist nicht vorhanden. Durch die leicht geschärfte Klinge, ist das Knacken von Austern ein Kinderspiel.
Mit einer Länge von insgesamt 19 cm, gehört es schon zu den größeren Varianten an Austernöffnern.

Da das Öffnen von Austern auch mal mehr Kraft in Anspruch nimmt und es möglich ist abzurutschen, wird das Messer mit einem Austernhalter aus Silikon geliefert. Somit kannst Du die Muschel rasch aufbrechen. Das sorgt für ein tolles Austern-Erlebnis und ist ein schönes Geschenk für Austern-Liebhaber.

Der Lieferant bietet eine schnelle Lieferung. Außerdem gibt es eine Absicherung, falls Dir das Modell nicht gefallen sollte. Du kannst das Messer von Laguiole Style de Vie problemlos zurücksenden. Natürlich kriegst Du dann auch umgehend Dein Geld wieder.

Dieses Messer gehört mit seiner fehlenden Manschette eher in erfahrenere Hände. Wenn Dir als Anfänger dieses Design dennoch am besten gefällt, solltest Du Dich über die richtige Handhabung ausführlich informieren.

Bester Austernöffner mit großem Handschutz: Austernbrecher von Wüsthof

• Hat einen großen Handschutz
• Sehr gut für Anfänger geeignet
• Griff ist aus schwarzem Kunststoff
• Klinge aus gehärtetem Edelstahl
• Hat ein schlichtes Design

Wüsthof 4281 Austernöffner*

• Farbe: silber
• Robust und Langlebig
• Produktabmessungen: 165 x 51 x 25 cm

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Der Austernbrecher von Wüsthof bietet eine Klinge aus gehärtetem Edelstahl. Der Griff besteht aus pflegeleichtem Kunststoff. Das Messer ist insgesamt 16,5 cm lang. Das Heft nimmt hierbei den größten Teil ein. Das klassische Schwarz in Kombination mit der silbernen Klinge, sorgt für ein elegantes Design.

Dieser Austernöffner eignet sich, durch seinen ca. 5,1 cm großen Handschutz, wunderbar für Anfänger. Dadurch werden Deine Finger ideal geschützt. So kannst Du Deine Austern öffnen, ohne deine Hände mehr zu gefährden als unbedingt nötig.

Natürlich ist dieses Messer auch für Profis bestens geeignet. Der weiche Kunststoff des Griffs bietet einen ergonomischen Halt. Die geschärften Spitzen, vereinfachen den Prozess zusätzlich.

Wenn der Austernbrecher nicht in Ordnung sein sollte, kannst Du ihn problemfrei an den Absender zurücksenden.

Bester Austernbrecher mit Edelstahlgriff: Austernöffner von Rösle

• Perfekt zum stilvollen öffnen von Austern
• Besteht komplett aus Edelstahl
• Auch für andere Muschelarten geeignet
• Hat eine Öse zum Aufhängen
• Einfach per Hand zu reinigen

Angebot

Rösle Austernbrecher, hochwertiges Austernmesser mit Rundgriff zum Zubereiten von Muscheln und anderen Meeresfrüchten, Handschutz, Edelstahl 18/10, Silber, Silbern*

• Rösle Austernbrecher: Mit dem hochwertigen Austernmesser lassen sich mühelos Muscheln...
• Der Austernbrecher hat eine stabile Edelstahlklinge, welche optimal ist für das Öffnen...
• Praktisch: Wie viele Rösle Küchenwerkzeuge ist dieses Muschelmesser mit dem...

24,95 EUR

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Damit Du in Zukunft Deine Austern stilvoll öffnen kannst, hat sich Rösle mit seinem Austernöffner ins Zeug gelegt. Sowohl die Klinge, als auch der Griff bestehen aus robustem Edelstahl. Der Griff nimmt 10 cm des Messers in Anspruch, die Schneide 8 cm, wodurch eine Gesamtlänge von 18 cm entsteht.

Diese Ausführung besitzt eine Öse zum Aufhängen. Das bedeutet für Dich eine einfache und platzsparende Lagerung. Der Griff ist rund und dadurch leicht zu greifen.

Wegen seines Materials, ist dies ein sehr pflegeleichtes Messer. Der Edelstahl ist von Hand zu reinigen, was das Material sehr einfach macht. Bei richtiger Handhabung, rostet es auch nicht.

Die Klinge ist an der Spitze beidseitig geschärft, was Dir das Aufbrechen von Austern stark vereinfacht. Deine Finger werden durch einen Fingerschutz abgesichert. Zudem eignet sich das Messer, neben den Austern, auch für andere Meeresfrüchte.

Rösle hat dieses Austernmesser für Unerfahrene, wie Erfahrene gleichermaßen designt. Beide werden damit viel Freude haben.

Bestes Austernmesser für kleines Geld: Austernöffner von triangle

• Gesamtlänge von 15,5 cm
• Klinge ist an beiden Seiten geschärft
• Hat eine breite Manschette
• Griff aus deutscher Buche
• Für Profis und Anfänger

triangle 54 201 06 02 Austernöffner mit Holzgriff Made in Solingen/Germany Edelstahl rostfrei Austernmesser breite Klinge Handschutz*

• ZUM stilvollen und sicheren Öffnen von Austern
• DETAILS: Zweiseitig geschärfte Klinge mit lackiertem Holzgriff und stabilem Handschutz....
• MATERIAL: Messerstahl Edelstahl DIN 1.4034, gehärtet; Handschutz Edelstahl; Deutsches...

16,00 EUR

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Diese Ausführung eines Austernmesser, gehört zu den günstigeren Varianten. Dennoch kriegst du vollste Schneidkraft. Es wurde von der deutschen Marke triangle hergestellt. Die Klinge ist aus hand-geschärftem Edelstahl. Der Griff wird aus massiver, deutscher Buche gefertigt.
Deine Hand wird durch die breite Manschette zusätzlich geschützt. Sowohl Hobbyköche als auch Fachmänner und -frauen, werden mit diesem Messer zufrieden sein.

Du erhältst ein Produkt von hoher Qualität. Dank der zweiseitig geschärften Klinge, geht das Öffnen mühelos vonstatten. Der 15,5 cm lange Öffner liegt durch seine angenehme Form des Griffs, gut in der Hand. Die Buche ist schwarz lackiert und wirkt dabei in seiner Verarbeitung sehr edel.
Jede noch so verschlossene Auster lässt sich mit dem Austernöffner von triangle bezwingen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt bei diesem Messer allemal.

Bestes Austernmesser ohne Handschutz: Austernbrecher von Deglon

• Kein Handschutz vorhanden
• Super für Profis geeignet
• Griff aus Palisanderholz
• Für weitere Schalentiere geeignet
• Lebenslange Herstellergarantie

Deglon 2290007-C Austernmesser, Palisanderholz, mit Beschlag*

• Einsatzbereich: Schalentiere
• Material: Edelstahl
• Produkttyp: Meeresfrüchte

20,98 EUR

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Deglon bietet Dir hier ein Austernmesser ohne Handschutz. Der Griff besteht aus hochwertigem Palisanderholz, der durch Nieten aus Messing am Edelstahl der Klinge befestigt wird. Das Design ist eher schlicht gehalten, was aber den Zweck des Messers in keinster Weise beeinflusst.

Für erfahrene Feinschmecker ist diese Klinge eine tolle Wahl. Neben Austern, eignet sich der Austernbrecher von Deglon ebenso für weitere Schalentiere und Meeresfrüchte. Es ist eines der beliebtesten Modelle in Frankreich.

Der Hersteller sichert Dir eine lebenslange Garantie auf Dein Messer zu. Es wird Deinen Ansprüchen an ein langes französisches Austernmesser garantiert gerecht. Profis werden hier auf ihre Kosten kommen. Dann erledigst Du das Austernknacken im Nu.
Zusätzlich wird Dir eine schnelle Lieferung geboten. Bei nichtgefallen kann das Messer mühelos zurückgeschickt werden. Ansonsten wirst Du für längere Zeit in den Genuss des entspannten Austernbrechens kommen.

Bestes Austernöffner-Set: Austernmesser von PowCube

• Zwei Messer enthalten
• Direkt mit Schutzhandschuhe
• Für Profis und Anfänger
• Robuste Verarbeitung durch drei Nieten
• Pflegetipps vom Hersteller dabei

PowCube Austernmesser Set,2 Stücke Austernöffner und 2 Paar Niveau 5 Schnittfeste Handschuhe (Größe:M),Austernschälmesser mit Holzgriff,Edelstahl*

• 2-teiliges Austernmesser: Die Klinge selbst besteht aus robustem Edelstahlmetall, damit...
• 2 Paar Handschuhe: Ein Paar schnittfeste Schutzhandschuhe der Stufe 5 weist eine...
• Holzgriff: Holzgriff durch drei starke Nieten zum festen Zusammenfügen. Rutschfest, dick,...

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Dieses Set zum Austern öffnen eignet sich super für Starter. Enthalten sind zwei Austernmesser von PowCube. Sie bestehen aus gehärtetem Edelstahl und einem Griff aus Holz. Der Griff ist leicht geschwungen und dadurch ergonomisch.

Der Holzgriff ist rutschfest und leicht zu greifen. Die Klinge ist ca. 6 cm lang und eignet sich daher auch sehr gut für mittelgroße Austern. Damit macht das Austernessen gleich viel mehr Spaß. Mit einer Gesamtlänge von 22,6 cm, ist dies ein großes Modell. Trotzdem liegt es gut in der Hand.

Begleitet werden die beiden Messer von zwei paar schnittfesten Handschuhen der Stärke 5. Das ist ein zusätzlicher Schutz für Dich und Deine Hände. Du kannst Dir Deine Größe von M-XL passend auswählen.

Damit bei der Lagerung weder Dir noch den Messern etwas passiert, sind im Set zwei Halfter aus Kunstleder dabei. Dadurch wird die Aufbewahrung einfach und sicher.
Es eignet sich perfekt als Geschenk. Sowohl erfahrene Austernesser, als auch Anfänger werden hier angemessen ausgestattet.

Kaufratgeber für Austernmesser

Bevor Du Dir ein Austernmesser zulegst, solltest Du erstmal wissen, worauf Du beim Kauf achten solltest. Dafür wurde Dir zur Erleichterung ein Kaufratgeber erstellt. So findest Du das passende Austernmesser Deinen Ansprüchen entsprechend.

Austernmesser helfen Dir, Deine Austern noch effizienter zu öffnen.

Was ist ein Austernmesser?

Ein Austernmesser, auch Austernbrecher genannt, hilft Dir beim Aufbrechen der Austernschale auf effektive und sichere Weise. Dabei handelt es sich um ein Messer mit kurzer, meist stumpfer Klinge. Je nach Austernbrecher ist ein Finger-/ Handschutz -auch als Schutzschild oder Manschette bekannt- vorhanden, der Dich vor Verletzungen schützt. Durch den gehärteten Stahl, ist es kaum möglich, diese robuste Klinge zu verbiegen.

Für wen eignet sich ein Austernmesser?

Austernmesser sind Hauptsächlich bei (Gourmet-) Köchen und Profi-Austern-Öffner im Einsatz. In Restaurants, die Austern im Menü haben, werden den Gästen Austernbrecher in der Regel gestellt.

Feinschmecker oder die, die es gerne werden wollen, sollten auch unbedingt zu diesem Werkzeug greifen. Mit einem üblichen Küchenmesser, wirst Du nicht sehr weit kommen. Küchenmesser sind nicht stabil genug für eine Austernschale. Sie brechen schnell ab, wodurch Du Dich verletzen kannst.

Das geeignete Messer richtet sich nach der Erfahrung des Nutzers, sowie an der Größe der Auster. Wie Du das richtige Austernmesser für Dich findest, wird Dir noch im Laufe des Ratgebers erklärt.

Wie verwendet man ein Austernmesser richtig?

Um ein Austernmesser richtig – und vor allem sicher! – zu verwenden, gibt es verschiedene Methoden. Am gängigsten ist hierbei die Scharnier-Methode. Bei richtiger Ausführung wird das Muschelfleisch gar nicht bis nur sehr gering beschädigt.

Und so geht’s:

1. 1. 1. Halte die Auster mit der bauchigen Seite nach unten. Achte dabei darauf, dass das Spitze Ende zu dir zeigt. Nutze ein dickes Tuch, um die Muschel festzuhalten, damit Du Dich nicht an den scharfen Muschelkanten verletzt, falls Du abrutschen solltest!
      2. Dann nimmst Du das Austernmesser und setzt es am hinteren Teil (am Schließmuskel) der Auster an und schiebst es am Gelenk zwischen beide Hälften.
      3. Um die Auster zu öffnen, bewegst Du das Messer nun vorsichtig mit kleinen Drehbewegungen, um den Schließmuskel zu trennen.
         
         Wichtig: Keine Hebelbewegungen! So gelangt zu viel Muschelkalk und Schlick hinein. Dadurch würde das Muschelfleisch ungenießbar werden.
      4. Ob Du das vorhandene Meerwasser in der Muschel lässt oder abgießt ist Geschmacksache.
      5. Als letztes, gehst Du mit dem Messer unter das Fleisch und löst den restlichen Muskel.
      6. Nun bisschen Zitrone drauf. Et voilá! Jetzt kannst Du los schlürfen!

In diesem Video wird Dir gezeigt, wie man die Scharnier-Methode anwendet.

Welche Austernmesser-Arten gibt es?

Die wohl bekanntesten Austernmesser sind die Französischen. Dabei werden gerne mal die Amerikanischen vergessen, die ebenfalls eine gute Qualität aufweisen. Was die Eigenschaften und Spezialgebiete der verschiedenen Austernbrecher sind, erfährst Du in diesem Abschnitt.

Kurzes französisches Messer

Das kurze französische Austernmesser zeichnet sich durch seine stark zugespitzte ca. 3 cm kurze stumpfe Edelstahl-Klinge mit Holzgriff aus. In der Regel werden Deine Finger durch eine große Manschette geschützt. Daher ist dieses Messer sehr gut für Anfänger geeignet. Es ist ideal für kleinere bis mittlere europäische Austern (bis ca. 8 cm).

Langes französisches Messer

Der “lange Franzose” besteht ebenfalls aus Edelstahl, hat aber eine Klinge von circa 8 cm. Sie ist stark zugespitzt. Eine Klingenseite ist in der Regel leicht geschärft. Dadurch ist es möglich auch größere Austern recht einfach zu öffnen. Der Griff besteht oft ebenso aus Holz. Es ist robust und hochwertig. Jedoch ist kein Fingerschutz vorhanden. Deshalb wird das lange französische Austernmesser nicht unbedingt für Anfänger empfohlen.

Boston-Stabber

Einer der beliebtestens amerikanischen Austernbrecher ist der Boston-Stabber. Durch seine lange, schlanke und stumpfe Edelstahlklinge, eignet es sich für nahezu jede Austernart und -größe. Besonders für mittlere bis große Austern. Der Griff besteht aus Kunststoff. Er ist unter Köchen & Profi-Öffnern stark verbreitet. Ein Nachteil ist allerdings, dass er für Austern unter 6 cm zu unhandlich ist. Da solltest Du lieber zu einer kleineren Variante greifen.

Galveston-Messer

Dieses amerikanische Modell hat eine lange, breite, leicht geschäfte Edelstahlklinge mit Kunststoffgriff. Dies kann für mittlere bis größere Austern genutzt werden. Es wurde vor allem für die brutaleren Öffnungs-Methoden geschaffen und wird daher auch “Austernkiller” genannt. Für die Scharnier-Methode, ist es allerding nicht zu empfehlen. Köche und Profi-Öffner nutzen sie für vorteilhaftes Gewinnen des Austernfleisches. Es ist zudem robuster als der Boston-Stabber.

New-Heaven-Messer

Auch diese Ausführung besitzt eine Edelstahl-Klinge und einen Kunststoffgriff. Mit seiner gewölbten Klingenspitze, hat das Messer eine eher außergewöhnliche Form. Dadurch können aber die Scharniere kleinerer bis mittlerer Austern schonend gebrochen werden. Für “Schlürfer” und Anfänger ist es eine tolle Wahl.

Frankreich ist bekannt für den höhsten Verzehr an Austern.

Welches sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Austernmessern?

Damit Du weißt, worauf es beim Kauf ankommt, findest Du hier die wichtigsten Kaufkriterien für Austernmesser im Überblick.

Material

Die Klinge besteht grundsätzlich aus gehärtetem (Edel-)Stahl, da es sich gegen die robusten Austernschalen am besten durchsetzen kann. Außerdem rostet Edelstahl bei richtiger Nutzung und Pflege auch nicht.
Der Griff variiert. Die meisten bestehen aus Holz oder Kunststoff. Es gibt aber auch welche mit einem Griff aus Edelstahl oder aus edleren Materialien. Hierbei musst Du entscheiden, was Du angenehmer findest.

Länge

Die Länge des Austernbrechers richtet sich an der Austernart und dessen Größe. Dabei gilt auch je größer die Muschel, desto größer die Klinge. Bei der europäischen Art zum Beispiel, reicht ein Modell mit kurzer Klinge aus.
Wenn Du aber zum Beispiel eine pazifische Auster essen willst, wähle lieber eine größere Schneide.

Mit oder ohne Handschutz

Für Anfänger wird auf jeden Fall ein Handschutz empfohlen! Es schützt Deine Finger vor Verletzungen, falls Du mal abrutschen solltest.
Wer sich im Umgang mit Austern schon sicherer fühlt beziehungsweise schon Erfahrung hat, kann sich auch auf ein Modell ohne Manschette einlassen.

Klingenlänge

Die Klingenlänge richtet sich nach dem Modell. Das kurze französische Messer hat eine ca. 3 cm lange Klinge. Das Lange hingegen ca. 8 cm.
Natürlich weichen die Klingenlängen, je nach Hersteller und Modell ab.
Die Klinge ist spitz zulaufend und meistens ungeschärft. Es ist zum Aufbrechen gedacht, nicht zum Schneiden.

Eignung

An Deiner Erfahrung kannst Du Dich angemessen orientieren, welches Messer am besten für Dich geeignet ist. Profis sind da sehr frei und haben sich ihren Favoriten bereits ausgesucht.
Wenn Du aber eher zu den ungeübten Köchen zählst, wähle eher eine Ausführung mit kürzerer Klinge und Fingerschutz.

Ungeübte Köche

Wie bereits weiter oben beschrieben, wird für Unerfahrene ein Austernmesser mit Fingerschutz empfohlen. Außerdem sollte hier auch auf kürzere Klingen zurückgegriffen werden. Deswegen eignet sich hier besonders das kurze französische Austernmesser.

Profiköche

Profiköche können sich da nach ihrem Favoriten richten. Mit Manschette ist es zwar sicherer, aber wenn Du als Koch ohne Manschette besser arbeiten kannst, richt Dich eher nach der Austernart und -größe.

Welche Marken stellen qualitative Austernmesser her?

Es gibt einige Marken, die qualitative Austernmesser herstellen. Ein paar der Bekanntesten werden Dir hier vorgestellt:

• WMF
• Laguiole
• Opinel
• Triangle
• Rösle

WMF

Das ehemals deutsche Unternehmen gehört seit 2016 zum französischen Groupe SEB. Es stellt seit über 165 Jahren neben Küchenutensilien auch Küchengeräte her.

Laguiole

Laguiole ist eine der bekanntesten französischen Messer-Marken. Sie wurde 1829 im südwestfranzösischen Laguiole gegründet.

Opinel

Opinel ist ein schweizer Messer-Hersteller mit über 125 Jahren Tradition. Ursprünglich bekannt für seine Taschenmesser, erfährt Opinel heutzutage allgemeine Beliebtheit im Verkauf von verschiedenen Messern.

Triangle

Die triangle GmbH ist ein Familienunternehmen aus Solingen, das 1946 gegründet wurde. triangle hat sich auf Küchenhelfer und -zubehör spezialisiert, die Funktionalität und Qualität versprechen.

Rösle GmbH & Co.KG

Das Unternehmen wurde 1888 im deutschen Allgäu gegründet. Es bietet eine vielzahl unterschiedliche Küchenhelfer und -geräte wie (Austern-)Messer, Reiben, Pfannen und vieles mehr.

Wo kann man ein Austernmesser kaufen?

Austernbrecher findest Du sowohl Online, als auch Offline vor Ort. Wir zeigen Dir wo.

Vor Ort

Offline findest Du Austernmesser auch im Fachhandel Deines Vertrauens, wie real/ Kaufland oder der Metro.

Online

Austernbrecher sind am einfachsten Online zu beschaffen. Amazon und ebay bieten eine Vielzahl an verschiedenen Brechern für jeden Bedarf. Es gibt auch einige Fachhandel im Netz. Da sollte allerdings immer auf die Garantie geachtet werden.

Austern gelten als Delikatesse des Meeres.

Was kosten Austernmesser?

Austernöffner, sowohl mit als auch ohne Handschutz, fangen schon ab 2,50 Euro an. Diese haben aber meistens mangelhafte Qualität und brechen schnell. Dies führt im schlimmsten Fall zu starken Verletzungen -trotz stumpfer Klinge.
Der Preis nach oben ist allerdings recht offen und geht bis zu mehrere hundert Euro.
Gute französische Edelstahlklingen gibt es bereits ab circa 10 bis 20 Euro. Der durchschnittliche Preis für qualitativ hochwertige Messer, liegt zwischen 20 Euro bis 50 Euro. Wenn Du Deine Messer öfter nutzen willst, solltest Du das auch investieren.
Also, wähle direkt zu Beginn ein hochwertigeres Modell. So hast Du länger Freude daran.

Passendes Zubehör zu Austernmesser

Wenn Dir ein dickes Tuch als Handschutz nicht ausreicht, kannst Du Dir Austernhandschuhe aus Stahl zulegen. Sie schützen Dich vor dem Abrutschen und Verletzungen, falls Du doch mal abrutschen solltest
Ansonsten gibt es einen Austernhalter aus Holz, Stahl oder Silikon. Du die Muschel dabei in ein Gestell und kannst sie dann wie gehabt öffnen.

Austernmesser Test-Übersicht: Welche Austernmesser sind die Besten?

Verbrauchertests sind wichtig, um zusätzliche Informationen über ein Produkt zu erfahren. Hier gehen wir auf aktuelle Tests zu Austernmesser ein, um Dir Deine Kaufentscheidung zu erleichtern.

Bisher wurden noch keine Test für Austernmesser gemacht. Sobald es dazu Neuigkeiten gibt, aktualisieren wir für Dich!

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Austernmessern

In diessem Abschnitt findest Du die meistgestellten Fragen Rund um Austernbrecher.

Wie wird ein Austernmesser richtig gereinigt?

Um ein Austernmesser richtig zu reinigen, reichen warmes Wasser und ein wenig Spülmittel. Dabei einfach vorsichtig, am besten mit einem weichen Tuch, über das Messer gehen.
Wenn Du weißt, dass der Austernbrecher eine längere Zeit nicht genutzt wird, reibe es mit Speiseöl ein. Dies wirkt wie eine Schutzschicht.

Wie und wann schleift man ein Austernmesser?

Ein Austernmesser ist durch seine Machart schwer zu beschädigen. Selbst die extrem harte Schale einer Auster, kann dem nichts anhaben. Zudem hat es meistens stumpfe Klingen. Da wird ein schleifen nicht nötig sein.
SOLLTE aber mal eine geschärfte Schneidefläche an Schärfe nachlassen, eignet sich ein Wetzstahl. Dieser besteht aus überdurchnittlich hartem Stahl und schärft das Messer in Nu.
Alternativ zum Wetzstahl gibt es noch den Schleifstein, der den gleichen Zweck erfüllt.

Austern-Liebhaber schwören auf das Meerwasser in der Muschel beim Öffnen.

Wie serviert man Austern?

Austern gehören mit zu den Delikatessen der Feinschmecker. Doch wie serviert man sie richtig?
Am beliebtesten werden sie Roh auf Eis mit frischer Zitrone und etwas Brot serviert. Klassisch dazu sind die “Cheddar-Brot-Türmchen”. Sie bestehen aus Pumpernickelbrot geschichtet mit Cheddarkäse. Es neutralisiert den Geschmack zwischen den Austern-Gängen. Dazu wird ein Glas Champagner gereicht.

Wer es auf die französische Art probieren möchte, würzt das rohe Muschelfleisch mit etwas frischem Pfeffer. Besonders französisch wird es, wenn Du zudem eine Vinaigrette aus roten Schalotten, Pfeffer und feinem Rotwein machst.
Es wird auch liebevoll “French Sushi” genannt, da Frankreich für den hohen Verzehr von Austern bekannt ist.

In Amerika hingegen, werden oft Tabasco oder Meerrettich auf die Muschel gegeben.

Wenn Du die Konsistenz der rohen Muschel nicht magst, kannst Du sie auch im Ofen garen. Dazu findest Du einige Rezepte im Netz.

Worauf muss man achten, wenn man Austernmesser benutzt?

Achte darauf, dass sowohl die Muschel, als auch das Messer fest in Deiner Hand liegen. Wenn Du Austern kaufst, achte darauf, dass sie zu Deinem Messer “passen”, wenn Du keinen All-rounder hast.
Schütze besonders Deine Hand, die die Muschel festhält, mit einem Tuch, wenn Du keine Stahlhandschuhe hast. Die Andere schützt Du am besten mit einem Messer mit Manschette. Und achte auf die Austernsplitter, die beim Knacken entstehen können. Sie sind sehr scharf.

Kann man Austern auch ohne Austernmesser öffnen?

Wenn Du kein Austernmesser hast oder Dir keins zulegen willst, kannst Du die Muschel auch kurz im Ofen (ca. 5 Minuten) erhitzen. Bei Wärme öffnet sich die Auster leicht. Dann solltest Du auch mit einem normalen Messer erfolg haben.
Das klappt auch in der Mikrowelle. Hier darauf achten, dass es maximal zwei Minuten sind! Du willst sie ja vermutlich nicht durchgaren.

Weiterführende Quellen

Wenn Du mehr über die Geschichte der Austern erfahren möchtest, könnte Dich diese Seite interessieren.

Küchenfibel Team

Der Beitrag Austernmesser: Test, Vergleich und Kaufratgeber erschien zuerst auf kuechenfibel-community.de.

Unsere Favoriten für Gemüsemesser

Das beste Einsteiger Set: WMF Messerset 2-teilig*
„Ein ideales Einsteiger Set für die erste Einrichtung einer neuen Küche.“

Der Alleskönner: Zwilling Gemüsemesser*
„Ermöglicht den Einsatz in unterschiedlichsten Gebieten und garantiert tolle Ergebnisse.“

Das perfekte Trio: Victorinox Küchen-/Gemüsemesser-Set 3-teilig*
„Das Gemüsemesserset von Victorinox bietet alles was das Herz begehrt.“

Der Profi: WMF Spitzenklasse Plus Gemüsemesser*
„Für erfahrene Hobbyköche, die großen Wert auf hohe Qualität legen.“

Das Keramikmesser: Rosenstein & Söhne Obstmesser*
„Kann über lange Zeit ohne Nachschleifen benutzt werden.“

Der Japaner: adelmayer - Profi Nakiri Damastmesser*
„Das Zubehör rundet das Paket ab und bietet ein tolles Erlebnis.“

Das chinesische Messer: Yarenh Hackmesser, chinesisches Kochmesser*
„Durch beidseitigen Schliff ist dieses Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet.“

Das Wichtigste in Kürze

• Gemüsemesser eignen sich hervorragend zum schnellen Schneiden von Gemüse.
• Durch ihre enorme Schärfe kannst Du ohne viel Mühe ausgiebig kochen.
• Verschiedene Materialien, wie Stahl, Keramik oder andere liefern verschiedene Ergebnisse.
• Gemüsemesser gibt es in den verschiedenen Preiskategorien.

Die besten Gemüsemesser: Unsere Auswahl im Detail

Hier findest Du unsere Favoriten nochmal genauer aufgelistet:

Das Einsteiger Set – Schäl- und Gemüsemesser von WMF

WMF Messerset 2-teilig, mit Schälmesser, Gemüsemesser, Spezialklingenstahl, Griffe aus Kunststoff, rot*

• Inhalt: 1x Schälmesser (Gesamtlänge 16 cm, Klingenlänge 7 cm), 1x Gemüsemesser...
• Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Griff aus...
• Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher...

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• 2 – teiliges Messerset.
• rostfreier, spezieller Klingenstahl mit Säureresistenz.
• Kunststoffgriff für unkomplizierte Reinigung, bedingt spülmaschinengeeignet.
• kurzes Schälmesser mit 7 Zentimetern Klingenlänge.
• längeres Gemüsemesser mit 9 Zentimetern Klingenlänge.

Dieses Messerset von WMF ist ein ideales Einsteiger-Set oder für die erste Einrichtung einer neuen Küche. Sie sind handlich und lassen sich gut verstauen. Der ergonomische Kunststoffgriff verzeiht auch einen Gang in der Spülmaschine.

Der Klingenstahl beider Messer ist gehärtet und rostfrei. Darüber hinaus sind beide Messer vor Säure geschützt, sodass auch säurehaltige Lebensmittel problemlos geschnitten werden können.

Das Schälmesser hat eine leicht gebogene Klinge im Windmühlen-schliff, was das Schälen deutlich erleichtert. Dieses Set empfehlen wir Dir, wenn Du auf der Suche nach einer soliden Grundausstattung für Deine neue Küche bist.

Der Alleskönner – Hohe Qualität wie gewohnt von Zwilling

ZWILLING Twin Chef Gemüsemesser, Klingenlänge: 8 cm, Kleines Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff im Nietendesign, Schwarz*

• Ideal für Profi- und Hobbyköche: Handliches, kleines Gemüsemesser (Klingenlänge: 8 cm)...
• Hochwertige Verarbeitung des Messers: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und...
• Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene...

27,95 EUR

Jetzt bei Amazon anschauen*

• Gute Klingenlänge von 8 Zentimetern für die verschiedensten Aufgaben.
• Gehärteter Klingenstahl, rostfrei.
• Eisgehärtete Klinge ist sehr stabil, aber bleibt flexibel.
• Ergonomischer, rutschfester Griff aus Kunststoff für besten Halt.
• Handreinigung empfohlen, eingeschränkt spülmaschinengeeignet.

Das Gemüsemesser von Zwilling ist eine ideale Ergänzung für Deine Küche. Die Größe ermöglicht den Einsatz in unterschiedlichsten Gebieten und garantiert durchgehend beste Ergebnisse.

Die Eisgehärtete Klinge ist äußerst stabil und behält dennoch ihre Flexibilität. Diese Eigenschaft ist sehr wertvoll und wird von vielen Köchen geschätzt. Darüber hinaus ist die Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Edelstahl gefertigt.

Der ergonomische Griff aus Kunststoff ist rutschfest, liegt gut in der Hand und garantiert Stabilität beim Schneiden. Dieses Messer sollte nach Möglichkeit nicht in die Spülmaschine, allerdings schadet es dem Messer nicht allzu sehr.

Das perfekte Trio – Victorinox Gemüsemesser in allen Ausführungen

Victorinox Küchen-/Gemüsemesser-Set, 3-tlg., mit Kunststoff Griff, 2 x Wellenschliff, 1 x Gerader Schliff, rot, Standard, 5.1111.3*

• victorinox
• Schweizer Handwerk
• Alle Messer sind spülmaschinengeeignet und haben einen Griff aus Kunststoff

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• 3er Set aus Gemüsemessern, hergestellt in der Schweiz.
• Messer mit Glattschliff und 8 Zentimetern Klingenlänge .
• Tomatenmesser mit Wellenschliff, Klingenlänge 11 Zentimeter.
• Gemüsemesser mit Wellenschliff, Klingenlänge Zentimeter.
• Kunststoffgriffe sind spülmaschinengeeignet.
• Spezialstahl ist rostfrei.

Das Gemüsemesserset von Victorinox bietet alles was das Herz begehrt. Zwei Gemüsemesser mit Glatt- und Wellenschliff erleichtern jede Schneidarbeit. Das spezielle Tomatenmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden der festen Tomatenhaut.

Alle Messer sind rostfrei und können durch den Kunststoffgriff auch gerne in die Spülmaschine getan werden. Klingenlängen von 8 bis 11 Zentimetern decken das gesamte Spektrum ab.

Der Profi – Hochwertiges Messer von WMF

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WMF Spitzenklasse Plus Obstmesser, Gemüsemesser 18 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 8 cm*

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• Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl....
• Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahren...

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• Geschmiedete 8 Zentimeter Edelstahlklinge.
• Rostfreier und säurebeständiger Spezialstahl.
• Gehärtete Klinge sorgt für lang anhaltende Schärfe.
• Ausbalanciertes Gewicht von Griff und Klinge.
• Hochwertiger ABS Kunststoffgriff.

Dieses Gemüsemesser von WMF richtet sich an erfahrene Hobbyköche, die großen Wert auf hohe Qualität legen. Die Klingenlänge von 8 Zentimetern ist, wie bei anderen Gemüsemessern auch, perfekt für alle Arbeiten.

Der hochwertige ABS Kunststoffgriff ist ergonomisch geformt und liegt stabil in der Hand. Der geschmiedete Klingenstahl wird wärmebehandelt und ist somit besonders lange scharf.

Das Gewicht von Klinge und Griff ist gut ausbalanciert, wodurch Du beim Schneiden keine großen Mühen haben wirst. Wir empfehlen Dir das Gemüsemesser, wenn Du ein fortgeschrittener Hobbykoch bist und für gute und lang anhaltende Qualität auch bereit bist mehr zu zahlen.

Das Keramikmesser – nie endende Schärfe

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• Spezialklinge aus Keramik, 10 Zentimeter Klingenlänge.
• Rost und Säure richten keinen Schaden an.
• Keramik wirkt antibakteriell und antiallergen.
• Kein Schärfen notwendig.
• Thermoplastischer Kunststoffgriff, spülmaschinengeeignet.

Ein Keramikmesser verliert im Gegensatz zum Messer mit Stahlklinge kaum an Schärfe und kann somit über lange Zeit ohne Nachschleifen benutzt werden. Die Keramik-Klinge des Messers ist weiterhin resistent gegen Rost und Säure. Sie wirkt außerdem antiallergen und antibakteriell.

Der Kunststoffgriff ist spülmaschinengeeignet und ist dazu für Rechts- und Linkshänder geeignet. Kleine Erhebungen am Griffanfang garantieren sicheren Halt und eine angenehme Handhabung.

Dieses Messer empfehlen wir Dir vor allem dann, wenn Du keine Möglichkeit hast, ein Messer zu schleifen. Die Keramik-Klinge bleibt sehr lange scharf.

Der Japaner – geschmiedetes Damaszener Messer

adelmayer® B-Ware Damastmesser - Nakiri Messer scharf (Klinge: 18,3 cm) - Hackmesser aus japanischem Damast-Stahl & Walnussholz ohne Zubehör (schwarze Geschenkbox, Klingenlänge: 17,5 cm)*

• HOCHWERTIGES NAKIRI-MESSER - Als traditionelles japanisches Messer hat das „Nakiri...
• SCHARFE KLINGE - Die breite, rechteckige Klinge sorgt dafür, dass das Damastmesser auch...
• SORGFÄLTIG VERARBEITET - Mit seinem weichen Griff aus Walnussholz liegt das japanische...

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• Großes Nakiri, Klingenlänge von 17,5 Zentimetern.
• Rostfreier Damaszenerstahl, sehr hart.
• Holzgriff aus Walnussholz.
• Geschenkbox und Aufbewahrungsbox als Verpackung.
• Von Hand geschliffene Klinge für beste Ergebnisse.

Dieses Nakiri aus Damaszenerstahl ist ein wahres Kunstwerk. Die 67 Lagen Stahl mit speziellem Kohlenstoffstahl Kern garantieren beste Schärfe und Härte. Die große Klinge ermöglicht diverse Schnittarbeiten.

Der Griff aus Walnussholz hat eine angenehme Haptik und liegt gut in der Hand. Eine kleine Aufbewahrungsbox mit Holzscheide für das Messer, einem Tuch zur Reinigung und einem Abziehblock aus Metall runden das Paket ab und bieten ein tolles Erlebnis.

Das Nakiri ist mit rund 150 Euro im Vergleich zwar sehr teuer, allerdings wird der Preis durch die Qualität und das Zubehör gerechtfertigt. Wenn Du ein Messerfan bist und schon immer mal ein Damaszener Dein Eigen nennen Wolltest, bist Du mit diesem Gemüsemesser bestens beraten.

Das chinesische Messer – ein Beil für alles

YARENH Hackmesser Chinesisches Kochmesser 17cm, Nakiri Messer Aus 67 Schichten Damaststahl, Küchenmesser Scharf,Dalbergia Holzgriff, damast küchenmesser KTF-Serie*

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• Chinesisches Hackmesser mit Klingenlänge von 17 Zentimetern.
•  Rostbeständige Klinge aus 67 Lagen Damaszenerstahl.
• Griff aus Dalbergia Holz.
• Beidseitiger Schliff, sodass Links- und Rechtshänder das Messer nutzen können.

Das chinesische Hackmesser ist sowohl für grobe als auch für feine Schneidarbeiten in der Küche bestens geeignet. Das hohe Gewicht erleichtert das Zerkleinern von Obst und Gemüse enorm.

Der gefaltete Damaszenerstahl hat eine gehobene Härte vorzuweisen und durch den beidseitigen Schliff kann dieses Messer sowohl von Links- als auch von Rechtshändern verwendet werden. Ein gleichmäßig geformter Griff unterstützt diesen Aspekt.

Dieses Messer empfehlen wir Dir, wenn Du eine gute Grundausstattung besitzt und nun auf der Suche nach einem Spezialmesser für grobe Anwendungen bist.

Kaufratgeber für Gemüsemesser: Was muss ich wissen?

In unserem Kaufratgeber zu Gemüsemessern zeigen wir Dir alle wichtigen Aspekte, die Du beim Kauf beachten musst. Hiernach kannst auch Du Dich Gemüsemesser-Experte nennen.

Was ist eigentlich ein Gemüsemesser?

Ein Gemüsemesser mag sich auf den ersten Blick nicht allzu stark von anderen Küchenmessern unterscheiden. Das ist auch nicht schlimm, denn die meisten Messer, die Du normalerweise in einer Küche findest, sind Allzweckmesser und somit auch für das Schneiden von Gemüse geeignet.

Allerdings wird Dir bei näherer Betrachtung auffallen, dass es doch Unterschiede zu herkömmlichen Kochmessern gibt. Der größte ist dabei die Klinge. Bei westlichen Gemüsemessern ist diese kurz und überschreitet eine Länge von 8 bis 9 Zentimetern eher selten. Dazu ist die Klinge unten flach, wodurch ein sauberes Schneiden gefördert wird.

Wie zuvor erwähnt treffen diese Eigenschaften hauptsächlich auf westliche Gemüsemesser zu. Asiatische Gemüsemesser (zum Beispiel aus Japan oder China) weisen eine wesentlich größere und längere Klinge auf. Ein hohes Gewicht dieser Messer soll den Kraftaufwand beim Schneiden minimieren, sodass Du das Messer im Idealfall nur durch das Schnittgut gleiten lassen musst.

Wofür brauche ich ein Gemüsemesser?

Das Gemüsemesser kann in vielen verschiedenen Bereichen in der Küche sinnvoll eingesetzt werden. Die zwei wichtigsten Aspekte haben wir hier näher erläutert:

Schälen

Zum Schälen sind vor allem westliche Küchenmesser bestens gerüstet. Ein ergonomisch geformter Griff erlaubt höchste Präzision und Stabilität selbst in unhandlichen Aufgaben. Die kurze Klinge lässt sich gut manövrieren und ist durch ihre Schärfe auch für Gemüse mit glatter Schale gut geeignet.

Schneiden

Natürlich ist es auch die Aufgabe eines Messers zu schneiden. Die flache Klinge ermöglicht saubere Schnitte, die gerade bei kleinem und unförmigem Gemüse sehr wichtig sind. Somit wird auch das Risiko einer Verletzung minimiert, da kein großer Druck auf das Messer ausgeübt werden muss und somit auch keine Gefahr des Abrutschens entsteht.

Was kostet ein Gemüsemesser?

Ein gutes Gemüsemesser ist gar nicht so teuer. Für ungefähr 20 Euro bekommst Du meist ein gutes Set aus 2 bis 3 Messern von namhaften Herstellern, wie WMF oder Victorinox.

Bei asiatischen Gemüsemessern musst Du allerdings tiefer in den Geldbeutel greifen. Hier sind Preise von 50 bis 300 Euro nicht unüblich. Dieser hohe Preis erklärt sich durch den Herstellungsprozess eines solchen Messers. Sie werden von Hand geschmiedet und nicht in Masse produziert. Jedes Messer ist ein Unikat. Darüber hinaus werden oft auch besondere Stähle verwendet, die den Preis nochmal hochtreiben.

Welches Zubehör brauche ich für ein Gemüsemesser?

Um ein Gemüsemesser optimal nutzen zu können, benötigst Du ein kleines bisschen an Zubehör. Das sind keine weltbewegenden Dinge, aber wichtige Utensilien, die Dir das Schneiden und Kochen erleichtern.

Holzbrett

Das Holzbrett oder Schneidebrett wird jedem ein Begriff sein und darf in keiner gut sortierten Küche fehlen. Hier drauf kann alles geschnitten und gehackt werden. Bretter aus Holz eignen sich besonders gut, da sie meist keine Schadstoffe freisetzen und auch nicht zu hart für die Klinge sind.

Bretter oder Unterlagen aus Kunststoff hingegen können Schadstoffe enthalten und sollten daher gemieden werden. Eine Glas- oder Metallunterlage ist ebenso schlecht, da sie durch ihre Härte der Klinge beim Schneiden dauerhaften Schaden zufügen kann.

Das Schneidebrett ist essenziell für das Gemüsemesser. Hier wird das Messer nicht stumpf und jegliches Gemüse lässt sich hervorragend schneiden.

Schleifstein

Ein Schleifstein oder ein Wetzstahl ist unverzichtbar, wenn Du lange Freude an Deinem neuen Gemüsemesser haben willst. Das Schärfen eines Messers ist eine hohe Kunst, aber mit ein paar Tipps und Tricks, die wir Dir weiter unten zeigen, wirst Du auch gute Ergebnisse erzielen können.

Messerblock

Der Messerblock ist der ideale Aufbewahrungsort für deine Messer. Dort stehen sie aufrecht und werden so nicht beschädigt. Ebenso wie der Schleifstein ist der Messerblock essenziell für die lange Freude am neuen Gemüsemesser.

Welche Marken stellen qualitativ hochwertige Gemüsemesser her?

Damit Du eine grobe Vorstellung von den verschiedenen Marken hast, haben wir Dir hier einige der bekanntesten aufgelistet:

• Solingen

Messerstahl aus Solingen ist weltweit bekannt und geschätzt. Mit jahrelanger Erfahrung auf dem Gebiet der Stahlproduktion punktet Solingen in vielen Aspekten. Ihre Messer werden zum einen von Solingen als Eigenmarke und unter dem Namen Solingen Stahl bei anderen Marken vertrieben.

• Victorinox

Der schweizer Messerhersteller hat seit 1884 beste Erfahrung mit Messern in allen Bereichen. So sind auch Küchenmesser und speziell Gemüsemesser von bester Qualität.

• Wüsthof

Wüsthof ist ein saarländischer Messerhersteller mit Sitz in Solingen. Hier werden hochwertige und langlebige Messer seit 1814 im Familienbetrieb hergestellt.

• Zwilling

Ein weiterer Messerproduzent und gleichzeitig auch der älteste ist der Familienbetrieb Zwilling aus Solingen. Mit der Firmengründung 1731 zählt Zwilling zu den ältesten Marken der Welt.

• WMF

Die württembergische Metallwarenfabrik (kurz WMF) fertigt seit 1853 die verschiedensten Haushaltswaren. Darunter auch hochwertige Messer für jedes Einsatzgebiet.

Welche Kaufkriterien muss ich bei Gemüsemessern beachten?

Bei den Kaufkriterien für ein Gemüsemesser gibt es einige Punkte zu beachten. Wir helfen Dir den Überblick zu bewahren.

Dein Gemüsemesser kann Dir beste Dienste leisten, wenn Du einige Kriterien beachtest.

Klingenform und Schliff

Die Form der Klinge sollte eine gerade Schneide mit gebogenem Rücken haben. Eine Länge von 8 bis 9 Zentimetern ist ideal und reicht für die meisten Aufgaben aus. Der Schliff der Klinge kann beidseitig oder einseitig sein. Das bedeutet, dass die Klinge entweder von links und von rechts angeschliffen wird oder eben nur von einer Seite.

Bei westlichen Messern ist der Klingenschliff meist beidseitig, während bei asiatischen Messern (vor allem japanischen) oft auch ein einseitiger Schliff zu finden ist. Dieser einseitige Schliff ermöglicht ein sehr präzises Schneiden. Durch einen Hohlschliff auf der glatten Seite hat das Messer wenig Kontaktfläche zum Schnittgut. Dieser geringe Reibungswiderstand ermöglicht sehr feine und ordentliche Schnitte.

Ein weiterer Aspekt für die Klinge ist der Wellenschliff. Hierbei wird die Klinge nicht gerade geschliffen, sondern sie erhält einige Einbuchtungen entlang der Schneide, um eine sägende Charakteristik zu erzielen. Messer mit einem solchen Schliff eignen sich vor allem für Gemüse mit einer glatten Haut. Diese wird durch die Säge optimal durchbrochen. Möchtest Du allerdings präzise und saubere Schnitte erzielen ist eine glatte Klinge für Dich unverzichtbar.

Material

Das Material der Klinge ist üblicherweise aus Metall. Hier werden heutzutage vorwiegend verschiedene Stahlformen verwendet. Aber auch Klingen aus Keramik finden immer mehr Popularität, da bei ihnen das regelmäßige Schärfen wegfällt.

Bei Stählen unterscheidet man hauptsächlich zwischen Edelstahl und Kohlenstoffstahl. Die Vor- und Nachteile beider Varianten haben wir Dir in der untenstehenden Tabelle aufgelistet:

Auch wenn es so scheint, als wären Messer aus Kohlenstoffstahl die schlechtere Alternative, bevorzugen sie viele Köche aufgrund ihrer hervorragenden Schärfe. Um die Nachteile von Messern aus Kohlenstoffstahl einzugrenzen, werden oft Kombi-Stähle angeboten, bei denen der Kern und die Schneide aus Kohlenstoffstahl bestehen und von einem Edelstahlmantel eingefasst werden.

Eine besondere Form des Kohlenstoffstahls ist der Damaszenerstahl. Dieser Stahl ist in der Herstellung sehr aufwändig und erhält durch ein Säurebad eine ganz charakteristische Maserung. Handgeschmiedeter Damaszenerstahl zählt zu den teuersten aber auch zu den besten Messerstählen.

Griff

Der Griff eines Gemüsemessers ist sehr wichtig für ein ergonomisches und sicheres Schneiden. Am weitesten verbreitet sind Griffe aus Holz und Kunststoff, wobei sich ein Holzgriff natürlich wesentlich natürlicher und angenehmer anfühlt. Spezielle Griffformen, um eine optimale Haltung zu unterstützen, bietet mittlerweile jeder Hersteller an.

Einsatzzweck

Der Einsatzzweck eines Gemüsemessers ist neben dem Schneiden von Gemüse sehr vielseitig. Jegliche Schneidarbeiten in der Küche können problemlos von Gemüsemessern bewältigt werden. Darüber hinaus eignet es sich durch die große Klingenfläche bestens als Transportmittel für klein geschnittenes Gemüse.

Größe

Westliche Gemüsemesser sind eher klein und liegen gut in der Hand, sodass ein äußerst präzises Führen der Klinge möglich ist. Dies ist vor allem beim Schälen von großem Vorteil. Asiatische Gemüsemesser hingegen sind größer. Sie sind vor allem zum groben Schneiden und Zerkleinern von Gemüse gedacht, versagen aber auch nicht bei filigranen Aufgaben.

Die Ideale Größe für Dich ist vor allem abhängig vom Einsatzgebiet. Möchtest Du ein eigenständiges Schälmesser, mit dem Du auch mal etwas schneiden kannst, ist das westliche, kurze Gemüsemesser perfekt für Dich. Benötigst Du allerdings ein Messer für grobe und feine Arbeiten, ist das asiatische Gemüsemesser besser.

Tomaten sind aufgrund ihres hohen Säuregehalts oft eine Gefahr für Messer. Carbon- oder Kohlenstoffstahl reagieren empfindlich auf Säuren und verfärben sich.

Gemüsemesser Test-Übersicht: Welche Gemüsemesser sind die Besten?

Viele Verbrachermagazine testen regelmäßig Produkte hinsichtlich ihrer Qualität. In der folgenden Tabelle haben wir Dir Testergebnisse von den renommiertesten Institutionen zusammengetragen:

Zu Gemüsemessern haben die herkömmlichen Verbrauchermagazine bisher keine Tests veröffentlicht. Wir werden diese Übersicht stets aktualisieren, sobald neue Tests erscheinen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Gemüsemessern

Die häufigsten Fragen rund um Gemüsemesser hier im Überblick für Dich.

Wie pflege ich ein Gemüsemesser?

Ein Gemüsemesser ist recht pflegeleicht und hält ein Leben lang, sofern Du ein paar Dinge beachtest.

Wasche Dein Gemüsemesser stets von Hand und trockne es danach gut ab. Holzgriffe reagieren empfindlich auf dauerhafte Feuchtigkeit und können sich mit der Zeit verformen. Wenn Du ein Messer aus Kohlenstoffstahl hast, musst Du beachten, dass dieser nicht rostfrei ist und daher durch Feuchtigkeit und Säure angegriffen werden kann, er läuft an. Dies kannst Du durch Abtrocknen und Polieren verhindern.

Wie schärfe ich ein Gemüsemesser?

Ein Gemüsemesser zu schärfen erfordert ein wenig Übung. Allerdings wirst Du schnell den Dreh raus haben. Ab dann ist es ein Kinderspiel. Dieses Video zeigt Dir die Grundlagen:

Solltest Du keine Schleifutensilien haben, gibt es in den meisten Fachgeschäften für Messer einen Schleifservice, der Dein Messer wieder auf Vordermann bringt.

Rosten Gemüsemesser?

Gemüsemesser aus Kohlenstoffstahl können bei falscher Pflege rosten. Tipps dazu findest Du hier. Edelstahlmesser sind rostfrei.

Wie benutze ich ein Gemüsemesser richtig?

Bei der Benutzung Deines Gemüsemessers gibt es nicht viel zu beachten. Das Wichtigste ist, dass Du stets auf einer Holzunterlage schneidest, um Dich und die Klinge zu schützen. Mehr dazu hier.

Damit du optimale Stabilität mit einem asiatischen Gemüsemesser hast, solltest Du das Messer vorne am Griff packen und mit Daumen und Zeigefinger den oberen Teil der Klinge greifen. So hast Du perfekte Kontrolle über die Führung der Klinge.

Weiterführende Quellen

Mehr Informationen zu Gemüsemessern.

Informationen zum einseitigen Messerschliff.

Informationen zu Messergriffen.

Küchenfibel Team

Der Beitrag Gemüsemesser Test: Die besten Gemüsemesser im Vergleich erschien zuerst auf kuechenfibel-community.de.

In unserem Beitrag erfährst Du alles, was Du über Schinkenmesser wissen solltest.

Unsere Favoriten für Schinkenmesser

Das beste Schinkenmesser in Sachen Features: Arcos – Schinkenmesser Natura Stahl Nitrum*
„Erstklassiges Schinkenmesser mitsamt toller Optik und einem großartigen Preis-Leistungs-Verhältnis.“

Das beste Schinkenmesser für unter 30 Euro: Jamonprive – Schinkenmesser mit Schutzvorrichtung*
„Günstiges Schinkenmesser für Links- und Rechtshänder.“

Das beste Schinkenmesser nach Länge: Marsvogel – Schinkenmesser 10 Gerlino*
„Großes Messer mit verlängerter Klinge und ausgezeichneter Handhabung.“

Das beste Schinkenmesser für Profis: Wüsthof – Schinkenmesser, Classic Ikon*
„Scharfe und rostfreie Klinge mitsamt vielfältigem Einsatzbereich.“

Das beste Schinkenmesser für Anfänger: Zwilling – Filiermesser*
„Bietet hilfreiche Features, welche das Schneiden von Schinken für Anfänger vereinfachen.“

Das beste Schinkenmesser für kleine Küchen: Güde – Schinkenmesser ALPHA-OLIVE Serie*
„Ansprechend designtes Schinkenmesser mit einer sehr scharfen und langlebigen geschmiedeten Klinge.“

Das Wichtigste in Kürze

• Schinkenmesser sind sehr vielseitig, sie können für viele Fleischprodukte und Obst eingesetzt werden.
• Sie verfügen meist über eine lange, dünne und schmale Klinge, mit welcher sie hauchdünn schneiden.
• Filetiermesser siehen Schinkenmessern sehr ähnlich.
• Auch für das Filetieren von Fisch werden sie genutzt, da sie feinere Filets schneiden können.
• Das Schinkenmesser wurde bereits in der Antike genutzt.

Die besten Schinkenmesser: Favoriten der Redaktion im Detail

Im den folgenden Absätzen möchten wir Dir unsere Favoriten in Sachen Schinkenmesser vorstellen:

Das beste Schinkenmesser in Sachen Features: Arcos – Schinkenmesser Natura Stahl Nitrum

Arcos Jamonmesser mit 250 mm Klinge - Aus Nitrum Edelstahl, Professionelles Küchenmesser - Palisanderholzgriff in Braun, Rost- und Korrosionsbeständig, Serie Natura*

• Das 250 mm lange Filetiermesser der Natura Serie ist speziell zum Schneiden von Schinken...
• QUALITÄT UND DESIGN: Der Charme der Natura-Serie liegt in ihrem Design: intime Formen und...
• KOMFORTABLER HOLZGRIFF: Aus edlem Palisanderholz gefertigt, bietet der Griff eine weiche...

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Das von Arcos hergestellte Schinkenmesser Natura Stahl Nitrum überzeugt mit zahlreichen Features. Der Griff, welcher äußerst handlich ist, besteht aus robustem und qualitativen Palisander-Hartholz. Dadurch gewinnt das Messer an Funktionalität und kann gleichzeitig als Augenweide herhalten. Aus der Serie Natura von Arcos sind auch noch weitere qualitative Messer erhältlich, die durch Funktion und Optik hervorstechen.

Die korrosionsbeständige Klinge hat mit 25 Zentimetern eine beträchtliche Länge und besteht aus Nitrum Edelstahl. Die Kullen (kleinen Einkerbungen) sorgen dafür, dass kein Fleisch beim Schneiden am Messer hängen bleibt. So kannst Du ohne Probleme eine Scheibe nach der anderen abschneiden.

Auch die Kunden sind vor allem von der Schärfe und dem, was das Messer bietet, überzeugt. Zudem wird oftmals die hervorragende Qualität positiv hervorgehoben.

Das beste Schinkenmesser für unter 30 Euro: Jamonprive – Schinkenmesser mit Schutzvorrichtung

Schinkenmesser mit Schutzvorrichtung für Rechts- und Linkshänder (30 cm) - Ideal für Schwarzwälder, Serrano, Iberico, Pata Negra und Parma Schinken*

16,99 EUR

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Das Schinkenmesser von Jamonprive eignet sich vorzüglich für das Schneiden von härterem Schinken, Lachs und weichem Fleisch. Die scharfe Klinge begünstigt ein leichtes Schneiden und garantiert so hauchdünne Scheiben. Außerdem ist das Messer für Links- und Rechtshänder ausgelegt, was einen absoluten Pluspunkt darstellt.

Als nützliches Feature zeigt sich eine Schutzvorrichtung am Messer, die das Schneiden unterstützt und Dich während Deiner Arbeit schützt. Vor allem bei Lebensmitteln, die aufgrund ihrer Festigkeit mehr Kraft zum Schneiden erfordern, ist dies sehr sinnvoll. Die Klinge besteht aus Edelstahl und misst ganze 30 Zentimeter.

Verpackt ist das Schinkenmesser in einem weißen Karton, der das Messer nach dem Gebrauch schützt und gut verstaubar ist. Kunden empfehlen dieses Produkt aufgrund des guten Preises, der Qualität und der einfachen Handhabung.

Passend zum Schinkenmesser bietet Jamonprive auch dazugehörige Produkte, wie Schinkenhalter an. Zum Verfeinern und Genießen gibt es zusätzlich unterschiedliche Öle und Weine zu kaufen.

Das beste Schinkenmesser nach Länge: Marsvogel – Schinkenmesser 10“ Gerlinol

Schinkenmesser 10" Gerlinol / Marsvogel Solingen / # 811001 / ideal für Schwarzwälder-, Südtiroler-, Pata Negra-, Serrano- und Parmaschinken / Schinken Messer Küchenmesser Haushaltsmesser*

• Marsvogel Solingen Küchenmesser
• Haushaltsmesser Schinkenmesser
• Gerlinolgriff klinge Küchenhelfer

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Das längste Messer wird von der Marke Marsvogel verkauft. Es ist insgesamt 39 Zentimeter lang. Die Klingenlänge beträgt dabei ungefähr 26 Zentimeter und bietet damit eine große Einsetzbarkeit. Selbst zum Schneiden von feinen Lachsstückchen ist das Messer bestens geeignet.

Auch das Äußere des Schinkenmessers ist ein echter Hingucker. Der braune Holzgriff sieht nicht nur gut aus, sondern liegt auch super in der Hand. Die Kunden befinden die Qualität insegesamt als sehr gut. Am meisten sind sie jedoch von der Schärfe der Klinge und dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt.

Das beste Schinkenmesser für Profis: Wüsthof – Schinkenmesser, Classic Ikon

WÜSTHOF Classic Ikon Schinkenmesser 20 cm, Schwarz*

• Als elegante Profi-Messer aus Solingen beeindrucken die Wüsthof Messer der Classic Ikon...
• Das Schinken- und Lachsmesser mit seiner kräftigen, schmalen Klinge (20cm) schneidet den...
• Die langlebige Klinge des Küchen Messer (Profi Fleischmesser) erhält in Handarbeit den...

125,10 EUR

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Die schmale, 20 Zentimeter lange Klinge überzeugt selbst professionelle Köche. Das Messer schneidet neben Schinken noch Fisch, Obst, Gemüse sowie Braten ohne Probleme. Dabei glänzt das Messer vor allem durch seine lange Lebensdauer, welche durch das hochqualitative, rostfreie Edelmetall erreicht wird.

Auch optisch kann sich das Schinkenmesser von Wüsthof zeigen lassen. Mit einem vernieteten und vorne gewölbten Doppel-Kropf-Griff liegt es dazu auch noch gut in der Hand und begünstigt so ein genaues Schneiden. Die Handhabung des Messers ist somit also recht einfach.

Auch die Kunden sind von der Schärfe des Messers überzeugt. Zudem erfreuen sich Verbraucher über die gute Qualität des gesamten Produktes.

Das Profimesser schlechthin ist das Classic Ikon Schinkenmesser von Wüsthof. Die Marke aus Solingen ist bekannt für ihre qualitativen Messer, die in Deutschland hergestellt werden. Neben dem Schinkenmesser bieten sie noch weitere Messer und dazugehörige Produkte an.

Das beste Schinkenmesser für Anfänger: Zwilling – Filiermesser

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ZWILLING Professional S Filiermesser, Klingenlänge: 18 cm, Schmales Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff mit Nieten, Schwarz [Made in Germany]*

• Ideal für Profi- und Hobbyköche: Filiermesser (Klingenlänge: 18 cm) zum präzisen...
• Hochwertige Verarbeitung des Messers: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und...
• Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene...

46,00 EUR

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Für Hobbyköche oder Anfänger ist das 120 Gramm schwere Filiermesser von Zwilling bestens geeignet. Die schmale und kurze Klinge ist 18 Zentimeter lang und passt somit in jede Küchenschublade. Das Messer hat die richtige Schärfe um Fisch sowie Fleisch hauchdünn zu schneiden und schwierig zu teilende Fasern zu trennen.

Weiterhin bietet das Schinkenmesser einen integrierten Fingerschutz, damit beim Schneiden nichts passiert und das Schneiden zu einem positiven Erlebnis wird. Dabei hilft auch der aus stabilen Kunststoff bestehende Griff, welcher gut in der Hand liegt.

Die Klinge aus rostfreiem Spezialstahl, der das Messer auch optisch positiv hervorhebt. Geliefert wird das Schinkenmesser in einem ausgeformten Karton mit Klarsicht, in welchem Du das Messer nach Gebrauch wieder verstauen kannst.

Von der Qualität des Messers sind auch die Kunden überzeugt, die vor allem das Preis-Leistungs-Verhältnis preisen.

Das beste Schinkenmesser für kleine Küchen: Güde – Schinkenmesser ALPHA-OLIVE Serie

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Güde X765/21 Schinkenmesser, geschmiedet, Serie Alpha Olive*

• L/B/H 39 x 5 x 3 cm
• Die Klinge ist handgeschmiedet aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl.
• Die Griffschalen bestehen aus altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart und...

99,99 EUR

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Für schöne und elegante Küchen, in denen alles farblich und qualitativ passen muss, ist das Schinkenmesser der ALPHA-OLIVE Serien von Güde bestens geeignet. Denn das Messer sticht durch sein Äußeres hervor – einem grünen Griff aus Olivenholz. Dies bewirkt neben der Optik eine gute Griffigkeit und ein wohliges Gefühl bei der Nutzung.

Die Klinge aus Stahl ist mit 21 Zentimetern lang genug, um alle möglichen Schinkensorten zu schneiden. Sie ermöglicht zudem das präzise Bearbeiten anderer Fleischsorten, wobei es natürlich auch für Fisch und Obst bestens genutzt werden kann.

Auch die Kunden sind mit dem Schinkenmesser sehr zufrieden . Besonders hervorgehoben wird die Optik, die Schärfe, die Handhabung und die Qualität des Messers.

Schinkenmesser sind vielseitig einsetzbar. Auch Früchte, Fleisch und Braten können mit ihnen geschnitten werden.

Schinkenmesser: Kaufratgeber

In unserem Kaufratgeber möchten wir Dir alles Wichtige vermitteln, was Du zu Schinkenmessern wissen solltest.

Welches sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Schinkenmessern?

Wenn Du auch extra dünne Scheiben an Schinken schneiden willst, solltest Du immer auf die Qualität des Messers achten. Diese unterscheidet zwischen verschiedenen Messer Serien und ihren Herstellen zum Teil sehr stark.

Wichtig ist immer, dass das Schinkenmesser die richtige Klingenform besitzt. Ansonsten kann es vorkommen, dass Deine angestrebten feinen Schinkenscheiben nicht so aussehen, wie Du sie gern hättest. Ein gut gebräuchliches Messer geht nach vorne spitz zu, ist etwas dünner und mit 15 bis 27 Zentimetern etwas länglich geformt.

Das Schinkenmesser sollte ohne Probleme, also ohne zwischenzeitiges Stoppen, schneiden können. Probiere zunächst aus, ob es Schinken, Braten oder Obst schneiden kann. Wichtig dabei ist, dass es sowohl rohes als auch gebratenes Fleisch effektiv schneiden kann.

Dein Slicing Knife sollte außerdem stets scharf sein. Ansonsten kann es vorkommen, dass es nicht mehr ordnungsgemäß schneiden kann. Dabei würdest Du dann nur noch dickere und unebene Scheiben von ihm abgewinnen können. Zudem steigt bei stumpfen Produkten die Verletzungsgefahr.

Welche Marken stellen qualitative Schinkenmesser her?

Wüsthof

Wüsthof zählt zu den führenden Unternehmen, wenn es um qualitative Messer geht. Ihre Produkte gehören zu den hochpreisigen, bieten im Gegenzug jedoch auch eine ausgezeichnete Qualität. Gegründet wurde Wüsthof 1814 in Deutschland und ist seither in Familienbesitz.

Jamonprive

Jamonprive verkauft vor allem hochwertige Schinken, Öle und Weine. Dazu bieten sie das passende Zubehör, darunter auch qualitative Schinkenmesser. Der Onlineshop ist in ganz Europa erreichbar und ihre Produkte sind international vertreten.

Arcos

Die Marke Arcos hat sich auf Messer spezialisiert. Hergestellt werden die Messer dieser Marke in Spanien.

Marsvogel

Die in Solingen angesiedelte Marke Marsvogel hat sich auf die Herstellung von Messern fokussiert. Das Familienunternehmen wurde 1934 gegründet und stellt seitdem qualitative Messer in Handarbeit her.

Wo kann man ein Schinkenmesser kaufen?

Schinkenmesser sind in vielen Bereichen käuflich zu erwerben. Dabei gibt es sowohl die Möglichkeit, die Produkte vor Ort als auch online zu kaufen.

Große wie kleine Marktketten bieten häufig Schinkenmesser schon zu niedrigen Preisen ganzjährig an. Hierbei kannst Du besonders bei regelmäßig auftretenden Angeboten viel Geld sparen. Die Qualität kann bei solchen Aktionen jedoch oft schwanken. Du solltest Dich also vor dem Kauf gut informieren.

Darüber hinaus gibt es viele Fachgeschäfte, die sich auf Messer-, Küchen- oder Stahlprodukte spezialisieren. Dort kannst Du Dich beraten lassen und ein qualitatives Schinkenmesser erwerben. Dies bietet selbstverständlich den Vorteil, dass Du die Qualität der Messer vor Ort genaustens einsehen kannst.

Onlineshops bieten auch oftmals gute und günstige Schinkenmesser an. Dabei existieren bereits viele Onlineshops, die sich auf Messer fokussieren und Dir somit eine gute Auswahl an hochwertigen Produkten zur Verfügung stellen. Jedoch findest Du zumeist auch in jedem Allround-Onlineshop erstklassige Schinkenmesser.

Wie viel kostet ein Schinkenmesser?

Der Preis eines solchen Messers kann stark variieren. Dabei richten sich die Kosten maßgeblich nach dem verwendeten Material und der Marke des Herstellers.

Herkömmliche Schinkenmesser liegen preislich oft zwischen 20 und 50 Euro. Die Qualität kann in diesem Segement jedoch manchmal schwanken. Hochqualitative Produkte hingegen können leicht Kosten von mehreren hunderten Euro überschreiten.

Wichtiges Zubehör für die Schinkenmesser

Schinkenhalter

Ein Schinkenhalter begünstigt das dünne und zarte Schneiden des Schinkens, indem Du ihn ganz einfach in der Vorrichtung befestigt. Das Fleisch wird dadurch nicht nur besser präsentiert, Dir wird ebenso ermöglicht, den Schinken leichter und gerader zu schneiden. Nichts rutscht oder dreht sich von selbst weg und alles steht fest auf dem Tisch. So kannst Du sofort damit anfangen zarte und feine Scheiben sicher zu schneiden.

Schleifstein

Damit Dein Messer scharf und funktionsfähig bleibt, ist ein Schleifstein eine gute Investition. Ein solcher Stein kann die Lebensdauer Deines Messers maßgeblich beeinflussen und verlängern. Es gibt hierbei eine große Auswahl an Produkten, die Du fast überall kaufen kannst. Selbst günstigere Modelle machen ihren Job gut, sodass Du auch nicht viel Geld ausgeben musst.

Auch Gemüse kannst Du durchaus mit einem Schinkenmesser schneiden.

Schinkenmesser Test-Übersicht: Welche Schinkenmesser sind die Besten?

Viele Organisationen testen regelmäßig Produkte für Verbaucher. Die Ergebnisse können Konsumenten dabei helfen, die richtigen Kaufentscheidungen zu treffen. Tests von solch bekannten Institutionen haben wir Dir hier übersichtlich zusammengestellt:

Bisher gibt es leider noch keine aussagekräftigen Tests für Schinkenmesser. Sollte sich dies ändern, werden wir Dir diesen Beitrag natürlich aktualisieren und Ergebnisse nachtragen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Schinkenmessern

Haben sich für Dich noch weitere Fragen ergeben? Dann kann Dir unser FAQ zu den meistgestellten Fragen sicher weiterhelfen.

Kann ich mit dem Schinkenmesser auch Geflügel schneiden?

Ja, das Schinkenmesser ist perfekt für Schinken, Braten, Fisch, weichhäutiges Obst und sogar Geflügelfleisch geeignet.

Was bedeuten die kleinen Einkerbungen an der Klinge?

Diese Einkerbungen nennt man Kullen. Sie haben eine ganz spezielle Funktion, die es vermeidet, dass vor allem fetthaltige Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben. Das heißt, Du kannst den Schinken schneiden, ohne dass dieser an der Klinge hängen bleibt.

Welches Obst und welche Früchte kann ich mit dem Schinkenmesser schneiden?

Besonders gut eignet sich das Schinkenmesser für Früchte, Obst und Gemüse mit einer weichen Haut. Aufgrund der Schärfe des Messers kannst Du das Obst und Gemüse ohne Schäden problemlos schneiden.

Kann ein Kind mit dem Schinkenmesser schneiden?

Nein, dies ist nicht zu empfehlen, da das Schinkenmesser sehr scharfkantig ist und so eine Verletzungsgefahr besteht. Halte das Messer immer fern von Kindern.

Mein Schinkenmesser schneidet nicht dünn genug, sollte ich es umtauschen?

Das hauchfeine Schneiden erfordert manchmal etwas Übung. Von daher ist zunächst zu raten: Übung macht den Meister.

Falls das Messer jedoch nicht ordnungsgemäß schneiden sollte, es also ständig stoppt und auch nach längerer Übung keine hauchdünnen Scheiben schneiden kann, kann dies am Messer selbst liegen. Vor allem bei sehr günstigen Modellen kann es vorkommen, dass diese nicht so schneiden, wie Du es Dir vorstellst. Manchmal hast Du dann die Möglichkeit es umzutauschen.

Weiterführende Quellen

Ursprung und weiteres Wissen rund um die Thematik Schinkenmesser

Rezepte für Gerichte mit Schinken

Schinken selber machen

Küchenfibel Team

Der Beitrag Schinkenmesser: Test, Vergleich und Kaufratgeber erschien zuerst auf kuechenfibel-community.de.

In diesem Beitrag beantworten wir Dir alle wichtigen Fragen rund um Klinge, Griff, Robustheit, Sicherheit, Pflege, et cetera, damit Du ohne Probleme das richtige Messer für Deine Bedürfnisse finden kannst.

Das Wichtigste in Kürze

• Gute Klingen bestehen aus Edelstahl, Carbon oder Damaststahl. Keramik ist keine gute Alternative.
• Für den privaten Gebrauch empfehlen wir Dir flexible Klingen.
• Ob Du eine gebogene Klinge oder gerade Klinge haben möchtest ist Präferenzsache.
• Der Griff sollte eine Griffnase haben, welche rutschfest und ergonomisch geformt sein sollte.
• Das Messer wird generell für das Entfernen von Knochen, Sehnen und ungewolltem Fett sowie Haut genutzt.
• Für das Schärfen Deiner Messer empfehlen wir Dir Schleifsteine.

Die besten Ausbeinmesser: Favoriten der Redaktion im Detail

Hier findest Du einer Auflistung der Ausbeinmesser, die uns überzeugt haben.

Bestes Preis-Leistungsverhältnis: Victorinox Ausbeinmesser Fibrox5

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Redaktionelle Einschätzung:

Das Victorinox Ausbeinmesser Fibrox 5.6403.15 ist 229 Millimeter lang, 42 Millimeter breit und 22 Millimeter hoch. Die Klinge des Messers ist dünn, gerade und misst 150 Millimeter. Sie besteht aus rostfreien Edelstahl.  Das Ausbeinmesser wiegt 100 Gramm und ist somit sehr entspannt in der Hand zu führen. Das Produkt legt einen hohen Wert auf sicheres Arbeiten.

Das Ausbeinmesser stammt aus der Fibrox-Kollektion, die speziell für Profis und Köche entwickelt wurde. Die Messer zeichnen sich durch einfaches Nachschärfen und dem extrem rutschfesten Griff aus. Durch diese Eigenschaften sind die Utensilien auch unter Hobbyköchen*innen sehr beliebt. Auch das unschlagbare Preis-Leistungs-Verhältnis steht für sich.

Das Victorinox Ausbeinmesser zeichnet sich zudem durch seine hohe Sicherheit aus. Die ausgeprägte Griffnase in Kombination mit dem rutschfesten Griffmaterial macht Abrutschen nahezu unmöglich. Hierzu ist der Griff ergonomisch geformt und liegt gut in der Hand. Das leichte Gewicht von 100 Gramm, beugt dem Ermüden der Hand beim Ausbeinen vor.

Die Klinge ist sehr scharf und langlebig – bei richtiger Pflege und kontinuierlichem Schärfen, lässt sie sich nicht verbiegen. Dieses Messer ist der Kategorie der starren Klingen zuzuordnen, womit es nicht allzu flexibel ist.

Die Beliebtheit dieses Produktes ist seinem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis zuzuschreiben. Die Kombination aus Sicherheit, Schärfe und Langlebigkeit gepaart mit dem Preis ist ein klarer Kaufgrund. Als einziges Manko lässt sich hier nur die Optik aufzählen, welche zu wünschen übrig lässt. Dies schadet jedoch keineswegs der Funktionalität.

Bestes japanisches Ausbeinmesser: Shun Classic Gokujo Ausbeinmesser

KAI Shun Classic Gokujo Ausbeinmesser 16,5 cm Klingenlänge - Damastmesser 32 Lagen VG MAX Kern - 61 (±1) HRC - Pakkaholzgriff - Made in Japan - japanisches Fleischmesser geschmiedet*

• Tradition in Perfektion: Das KAI Shun Classic Gokujo Ausbeinmesser mit 16,5 cm...
• Ergonomischer Griff für präzises Arbeiten: Der komfortable Griff aus schwarzem...
• Gokujo Ausbeinmesser – Präzision trifft Flexibilität: Dieses spezialisierte...

157,50 EUR

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Redaktionelle Einschätzung:

Das Kai Shun Ausbeinmesser Gokujo besitzt eine 15 Zentimeter lange, starre, nach oben gebogene Klinge und hat eine Grifflänge von 10,4 Zentimetern. Die Breite des Griffes beträgt 2,24 und die Höhe 4,45 Zentimeter und es wiegt um die 200 Gramm. Das Messer wird in Japan designed, hergestellt und stammt aus der Shun-Serie von Kai.

Für das Messer verwendet Kai nur edelste Materialien. Der Griff besteht aus Pakka-Holz und weist eine individuelle Maserung auf. Das Prunkstück des Gokujo ist seine Klinge. Für diese wird ein 32-lagiger Damaszenerstahl verwendet, dessen innere Lage aus VG MAX Stahl besteht, ein sehr korrosionsbeständiger Stahl.

In Kombination mit den anderen verwendeten Stahlsorten (1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt), verfügt der Stahl über eine außergewöhnliche Härte. Die Klinge erhält so eine enorme Schnitthaltigkeit und bleibt, bei guter Pflege, ein Leben lang Scharf.

Die unvergleichbare Schärfe der Klinge wird durch einen konvexen Schliff und die manuelle Honung erreicht. Schärfe und Gewicht des Ausbeinmessers erlauben ein ermüdungsfreies Arbeiten und machen es somit beliebt unter Köchen. Mit dem Gokujo ist auch widerspenstiges Schnittgut kein Problem.

Genau wie das Victorinox Ausbeinmesser, ist die Klinge nicht flexibel. Du solltest also nicht versuchen, es großartig zu verbiegen. Ebenfalls besticht das Ausbeinmesser durch seine Optik. Durch den verwendeten Damaszenerstahl bekommt jedes Messer seine ganz individuelle Klingen-Maserung, jedes Messer ist damit ein Unikat.

Ein Damastmesser brauch in der Regel mehr Pflege. Darauf sollten sich Käufer*innen vorbereiten. Das Kai Shun Ausbeinmesser Gokujo ist definitiv kein gewöhnliches Alltagsmesser, es ist sowohl ein Hingucker und ein exzellentes Messer. Das Produkt kombiniert Eleganz mit Effizienz und ist daher auch zurecht in der Kochwelt sehr beliebt.

Bestes Ausbeinmesser mit flexibler Klinge: Wüsthof, Ausbeinmesser Classic (4603-7)

Wüsthof Ausbeinmesser, Classic (4603-7), 16 cm Klingenlänge, geschmiedet, rostfreier Edelstahl, biegsames Kochmesser für Fleisch und Geflügel*

• Wüsthof Classic Messer überzeugen mit zeitlosem Design und zuverlässiger Leistung. Sie...
• Die dünne, flexible Klinge (16 cm) ist das Besondere an diesem etwas längeren...
• Die ultrascharfe Klinge wird aus einem Stück Wüsthof Stahl geschmiedet, auf 58°...

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Redaktionelle Einschätzung:

Das Wüsthof Classic Ausbeinmesser, ist 27,94 Zentimeter lang, 7,62 Zentimeter breit und 2,5 Zentimeter hoch. Die Klinge des Ausbeinmessers misst 16 Zentimeter, ist schmal und sehr spitz zulaufend. Das Material der Klinge ist ein eigens komponierter Stahl von Wüsthof, der dem Messer eine extreme Härte und eine starke Flexibilität verleiht.

Nur wenig Messer in dieser Preisklasse können eine Härte von 58 HRC aufweisen. Die Classic-Serie von Wüsthof steht für außerordentliche Qualität zu einem vernünftigen Preis. Das macht die Messer bei allen Liebhabern von Messern, von Profi bis Amateur, so beliebt.

Das Ausbeinmesser besticht mit seiner flexiblen und schnitthaltigen Klinge. Die extreme Schärfe wird durch einen laserbasierten Schleifvorgang erreicht. Der macht das Wüsthof Classic ein bisschen schärfer als die Konkurrenz in dieser Preiskategorie.

Der Griff des Ausbeinmessers bietet eine klassische 3-Nieten-Optik. Die Kunststoffschalen sind aber aus einem speziellen, sehr rutschfesten Material und bieten so extreme Sicherheit. Gepaart mit der ausgeprägten Griffnase kann so sorgenlos, schnell und effizient mit dem Messer gearbeitet werden.

Die Flexibilität lässt es zudem aus der Masse herausstechen. Kein anderes Messer bietet Flexibilität, Schärfe, enorme Schnitthaltigkeit und Sicherheit zu diesem Preis. Als schönen Pluspunkt ist das Messer-Design zeitlos und verschönert jede Küche.

Unser Geheimtipp, das beste preiswerte Ausbeinmesser mit Holzgriff: Burgvogel Solingen Natura Line

Burgvogel Solingen Natura Line, Ausbeinmesser Holzgriff, rot satiniert, geschmiedet, 15 cm, rostfrei, sehr scharf, Made in Germany, braun, 6920.906.15.0*

• Klingenlänge: 6" = 15 cm
• Naturholz braun
• Ausbeinmesser

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Redaktionelle Einschätzung:

Burgvogel ist ein kleines Unternehmen, dass in Solingen sitzt und dort ihre Messer fertigt. Das Unternehmen ist noch vergleichsweise jung und nicht allzu bekannt. Unter Messerkennern und Profiköchen hat sich die Qualität der Burgvogel-Messer aber schon längst rumgesprochen.

Das Messer mit dem Holzgriff und der 15 Zentimeter langen Klinge ist aus der Natura Line von Burgvogel. Der Stahl wird aus einem Stück einer Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung gefertigt. Diese Legierung verleiht der Klinge eine hohe Rostbeständigkeit und Langlebigkeit. So wird sie auf eine Härte von bis zu 57 HRC gehärtet und per Handarbeit auf extremste Schärfe gebracht.

Die Natura Line von Burgvogel besticht mit einem elegantenm natürlichen Design. Dieser Look wird vom ergonomisch geformten Griff aus Satine Rotholz unterstrichen. Bei der Sicherheit und Rutschfestigkeit des Griffes musst Du aber leichte Abstriche machen. Die Griffnase ist nicht stark ausgeprägt und das Holz bietet keine besonders rutschfeste Oberfläche.

Das beste Ausbeinmesser unter 100 Euro: Zwilling, Professional S Ausbeinmesser

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ZWILLING Professional S Filiermesser, Klingenlänge: 18 cm, Schmales Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff mit Nieten, Schwarz [Made in Germany]*

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Redaktionelle Einschätzung:

Das Zwilling Professional S Ausbeinmesser stammt aus der Professional S-Kollektion, die bei Köchen sehr beliebt ist. Das Ausbeinmesser misst 26,5 Zentimeter in der Länge, 3 Zentimeter in der Breite und 1,8 Zentimeter in der Höhe. Die Klinge ist 14 Zentimeter lang und besteht aus dem von Zwilling eigens hergestellten Spezialstahl.

Die renommierte Marke Zwilling stellt seit Jahrzehnten ihre Messer mit ihrer eigenen Sonderschmelze her. Dieser Stahl zeichnet sich durch außerordentliche Schnitthaltigkeit, Flexibilität und Korrosionsbeständigkeit aus.

Das Ausbeinmesser wird aus einem Stück geschmiedet und bietet so eine exzellente Gewichtsverteilung. Der Griff ist aus Kunststoffschalen, die mit drei durchgehenden Erl-Nieten befestigt sind. Somit bekommt das Messer auch das typische 3-Nieten-Design.

Der Griff ist ergonomisch geformt, liegt gut in der Hand und hat eine Griffnase die Abrutschen verhindert. Gepaart mit der hervorragenden Schnitthaltigkeit und extremen Schärfe, erledigt das Messer die Arbeit quasi von allein.

Der Spezialstahl von Zwilling erlaubt es auch, die Messerklinge zu verbiegen. Die Flexibilität der Klinge reicht aus, um es um Knochen herum zu legen. Das Produkt von Zwilling ist ein klassisches, schön designtes Ausbeinmesser. Es erledigt seinen Job mühelos und ist langlebig.

Bestes Ausbeinmesser für Sparfüchse: Dick, Ausbeinmesser semi-flexibel, 13 cm geschweift

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Dick 8298213 Dickes Ergogrip-Ausbeinmesser, semiflexibel*

• Dick 8298213 Dick Ergogrip Ausbeinmesser, halbflexibel
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• F. DICK

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Redaktionelle Einschätzung:

Das Dick Ergo Grip Ausbeinmesser ist 28,8 Zentimeter lang, 5,4 Zentimeter breit und 2,8 Zentimeter hoch. Dabei es wiegt gerade einmal 100 Gramm. Die Klinge ist 13 Zentimeter lang und besteht aus hochlegiertem rostfreien Stahl (Edelstahl) und weist eine Härte von 56 HRC auf. Sie ist nach oben gebogen und semi-flexibel, was das Ausbeinen vereinfacht.

Mit dem speziellen Ergo-Grip-Griff, der scharfen Klinge und dem niedrigen Gewicht steht einem schnellen, effizienten Arbeiten nichts im Weg. Dank dem gewählten Material, dem Preis und der Verarbeitung musst Du Dir bei diesem Produkt auch nicht zu viele Gedanken zwecks Pflege machen.

Obwohl der Preis des Ausbeinmessers nicht vielversprechend ist, kann es sich durchaus mit einigen Ausbeinmessern auf dieser Liste vergleichen. Für Einsteiger und Sparfüchse ist es in jedem Fall ein empfehlenswertes Modell.

Eine Fleischplatte, die mit dem Ausbeinmesser zubereitet wurde.

Kaufratgeber für Ausbeinmesser

Falls Du Dein Küchensortiment um ein Ausbeinmesser bereichern möchtest, listen wir Dir hier nützliche Informationen auf, die Dir Deine Kaufentscheidung erleichtern werden.

Was ist ein Ausbeinmesser?

Knochen vom Fleisch trennen, Haut lösen, Sehnen und Fett entfernen – das sind die primären Arbeitsbereiche für ein Ausbeinmesser. Diese Messer sind für Arbeiten, die mit dem klassischen Kochmesser nur schwer zu erledigen sind, geeignet. Typische Ausbeinmesser haben ein schmale und spitz zulaufende Klinge, die meist 13 bis 16 Zentimeter lang ist.

In Schlachtereien, Fleischereien und Metzgereien sind Ausbeinmesser seit Jahren fester Bestandteil des Inventars. Durch ihre vielseitigen Einsatzgebiete rund um Fleisch und Fisch finden immer mehr Ausbeinmesser auch den Weg in Privatküchen.

Für wen ist ein Ausbeinmesser geeignet?

In Schlacht und Fleischhöfen sind diese Produkte seit Jahren fester Bestandteil des Inventars. Aber auch für Hobbyköche und Fleischliebhaber ist das Ausbeinmesser eine gute Investition. Durch die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, kannst Du es auch nicht nur für Fleisch-Arbeiten nutzen. Ein Ausbeinmesser sollte somit in jeder gut sortierten Küche bereit liegen.

Für welche Arbeiten in der Küche benötige ich ein Ausbeinmesser?

Das Ausbeinmesser ist für alle Arbeiten rund ums Thema Fleisch und Fisch Dein neuer bester Freund. Für Fleischliebhaber*-innen, die sich gerne auch mal ganze Stücke mit Knochen kaufen, ist es ein absolutes Must-Have.

Ausbeinmesser wirst Du primär für das Lösen von Knochen sowie Entfernen von Sehnen, Haut und Fett benutzen. Die Klingenform erlaubt es Dir dabei sehr effizient zu arbeiten und nur wenig wertvolles Fleisch beim Schneiden zu entfernen.

Klassische Kochmesser mit einer breiten, langen Klinge schneiden Fleisch auch problemlos. Sobald es aber an das Knochenlösen geht, sind Ausbeinmesser weitaus effizienter und werden Dir Deine Arbeit deutlich vereinfachen. Somit sparst Du Dir Zeit, Geduld und Geld. Als Extra liefern Ausbeinmesser ein ansehnliches Endergebnis, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.

Mit einem Ausbeinmesser lassen sich auch Rippchen ganz einfach bearbeiten.

Welche sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Ausbeinmessern?

Hier werden wir Dir die wichtigsten Kaufkriterien und Informationen über Ausbeinmesser auflisten. Damit möchten wir Dir bei einer Kaufentscheidung behilflich sein.

• Klinge
• Klingenarten
• Griffvarianten
• Zubehör

Klinge

Gerade beim Ausbeinmesser muss sich die Klinge harten Knochen widersetzen und enormen Druck aushalten können, am besten ohne dabei Schaden zu nehmen. Auch die Art der Klinge, flexibel oder starr, wirkt sich auf den Handlungsspielraum des Messer aus. Die wichtigsten Eigenschaften, die eine Klinge besitzen sollte, listen wir Dir hier im Folgenden auf:

Schärfe

Die Klinge sollte sehr scharf sein, das ist entscheidend. Mit einer stumpfen Klinge wird das Arbeiten nicht nur länger dauern, sondern Dich auch mehr Kraft und Nerven kosten.

Schnitthaltigkeit

Unter Schnitthaltigkeit versteht man den Widerstand der Schneide gegenüber Abnutzungen durch mechanische, thermische und chemische Einflüsse. Die Klinge sollte eine gute Schnitthaltigkeit haben, damit Du sie nicht ständig nachschärfen musst.

Belastbarkeit

Ausbeinmesser werden im Alltag sehr beansprucht. Sie müssen sich Knochen, harten Sehnen und Knorpel widersetzen können und obendrein dabei noch verlässlich sein. Deswegen ist es wichtig, dass die Klinge äußerst stabil und belastbar ist. Der HRC (Rockwell Härtegrad) kann Dir diesbezüglich Auskunft über die Härte der Klinge geben.

Alltags-Eignung

Die Klinge sollte auch für andere Dinge als Fleisch benutzt werden können. Dabei ist es wichtig, dass sie korrosionsbeständig ist, um auch Obst oder Gemüse schneiden zu können.

Nach oben gebogene oder gerade Klinge?

Typischerweise sind die meisten Klingen in Deutschland gerade. Die gebogene Klinge kommt aus Japan und erfreut sich seit einigen Jahren an zunehmender Beliebtheit. Ob Du jedoch eine gebogene oder eine gerade Klinge bevorzugst ist reine Geschmackssache.

Sollte die Klinge Deines Ausbeinmessers flexibel sein?

Die Frage, welcher Klingentyp nun der richtige sei, ist je nach Verwendungszweck unterschiedlich. Ob für Dich eine flexible oder starre Klinge die Richtige ist, versuchen wir Dir im Weiteren zu erläutern. Aber egal für welchen Klingentyp Du Dich am Ende entscheidest, Du wirst mit Deinem Ausbeinmesser trotzdem glücklich werden.

• Starre klingen findest Du meistens in großen Schlachtbetrieben, weil sie eine bessere Hebelwirkung haben und etwas schärfer sind.
• Flexible Klingen finden immer mehr Gebrauch in Privatküchen, weil Du mit ihnen besser um Knochen herum schneiden kannst.

Klingenmaterialien

Im Folgenden stellen wir Dir verschiedene Klinmaterialien vor.

• Damaszener-Stahl
• Carbonstahl
• Edelstahl
• Keramik

Ausbeinmesser aus Damaszenerstahl

Damaszener-Stahl vereint verschiedene Stahlsorten mit verschiedenen Eigenschaften zu einer Legierung, die perfekt auf den jeweiligen Anwendungszweck angepasst ist. Durch die unterschiedlichen Sorten kommt es zum typischen Damast-Muster.

In der Theorie hört sich das verlockend an, aber in der Praxis halten viele industriell hergestellte Damastmesser ihre Versprechen nicht. Damast oder Damaszenerstahl ist kein geschützter Begriff. So bekommen viele Produkte das Label Damastmesser, ohne wirklich eins zu sein.

Typische Maserung von Damaszener-Stahl.

Pflege

• Messer nicht lange nass lassen, immer behutsam abtrocknen
• nicht im Geschirrspüler reinigen
• Ölen bei längerer Nichtbenutzung (mit Kamelienöl oder Kokosnussöl)
• nicht lange in Leder aufbewahren (kann zu Rost führen)

Schärfen

• am besten mit einem Schleifstein

Ausbeinmesser aus Carbon

Carbon ist eine Mischung aus Eisen und Kohlenstoff. Der Eisenanteil liegt meist bei 98 bis 99 Prozent, der Kohlenstoff bringt jedoch die Härte. Die Besonderheit des Carbonstahls ist seine Schärfe und Schnitthaltigkeit.

Pflege

• Nach Gebrauch mit Wasser und gegebenenfalls mit Spülmittel sauber machen, danach gründlich trocknen
• nicht im Geschirrspüler reinigen
• Ölen bei längerer Nichtbenutzung (mit Kamelienöl oder Kokosnussöl)

Schärfen

• mit einem Wetzstahl oder Schleifstein

Ausbeinmesser aus Edelstahl

Edelstahlklingen sind rostfreie Stähle, die neben den Bestandteilen Kohlenstoff und Eisen auch Chrom enthalten. Erst die Beigabe von Chrom, ab 10,5 Prozent, macht den Stahl rostfrei. Chrom bringt aber den Nachteil, dass die schärfe der Klinge nicht die beste ist. Zudem müssen die meisten Edelstahlmesser häufiger nachgeschliffen werden, weil sie eine geringere Härte haben.

Mit Edelstahl-Messern kannst Du problemlos arbeiten, ohne großen Wert auf Pflege legen zu müssen. Das Material benötigt wenig Pflege und verfärbt sich nicht, wenn es mit säurehaltigen Nahrungsmitteln in Kontakt kommt. Edelstahl ist sehr fleckenresistent und rostfrei.

Pflege

• nach Gebrauch spülen und abtrocknen
• sollte man nicht in den Geschirrspüler legen

Schärfen

Du kannst Edelstahl mit jeglichen Schleif-Utensilien nachschleifen.

Ausbeinmesser aus Keramik

Keramikmesser bestehen aus Zirkonoxid. Damit sind sie besonders leicht, scharf und haben eine lange Schnitthaltigkeit. Keramikmesser rosten nicht und sind auch zudem unanfällig gegen Säuren. Außerden sind sie sehr hygienisch und leicht sauberzumachen. Du kannst sie sogar im Geschirrspüler sauber machen. Ebenfalls sind sie meistens auch günstiger als Stahlmesser.

Keramikmesser haben aber das Problem, dass sie sehr zerbrechlich sind. Im schlimmsten Falle könnte Dir Dein Keramikmesser beim Aufhebeln eines Knochens zersplittern. Somit sind diese Messer ausschließlich zum Schneiden gut.

Fazit zum Klingenmaterial

• Damaszenerstahl eine sehr gute, aber auch sehr teure Variante
• das Preis-Leistungs-Verhältnis von Carbonstahl ist top, benötigt aber viel Pflege
• Edelstahl ist eine gute Alternative, mit der Du nichts falsch machen kannst
• Keramik ist als Ausbeinmesser nicht geeignet

Ausbeinmesser-Griffvarianten

Beim Arbeiten mit einem Ausbeinmesser greifst Du viel um und übst viel Druck auf das Messer aus. Damit Du Dich hierbei nicht verletzt, sollte der Griff folgende Eigenschaften besitzen:

• eine Griffnase haben, welche das Abrutschen der Hand auf die Klinge verhindert
• Rutschfestigkeit
• ergonomisches Design

Welches Material Du Dir für Deinen Griff aussuchst, spielt keine große Rolle. Du solltest nur darauf achten, dass es die oben aufgezählten Eigenschaften besitzt. Alleinig von Edelstahlgriffen würden wir Dir abraten, da sie zu rutschig sind.

In der folgenden Tabelle haben wir Dir die wichtigesten Aspekte verschiedener Materialien aufgelistet:

Wichtiges Zubehör für Dein Ausbeinmesser

Es gibt nicht viel wichtiges Zubehör für Ausbeinmesser. Die meisten Dinge, die wir hier aufzählen, wirst Du sicherlich schon besitzen. Beim Zubehör geht es vor allem um die Aufbewahrung und Pflege Deines Messers.

Um Dein Ausbeinmesser zu benutzen, benötigst Du ein Schneidebrett. Wir raten, für Arbeiten mit Fleisch keine Holzbretter, sondern Plastikbretter zu benutzen. Diese sind einfacher sauberzumachen und hygienischer.

Für das Aufbewahren kannst Du Dir Messerblöcke, Messerboxen, Messerleisten oder Magnetboxen erwerben. Alle erledigen ihre Aufgabe gleichermaßen gut.

Zum Schärfen Deines Ausbeinmessers raten wir Dir, einen Schleifstein zu kaufen. Zum Schleifstein kannst Du außerdem noch Pflegeöle, wie Kokosnuss- oder Kamelienöl, kaufen. Die Öle sind aber kein Muss, nur bei manchen Stahlsorten solltest Du Dir welche zulegen. Diese sind Damaszener- und Carbonstahl.

Wo kann man ein Ausbeinmesser kaufen?

Ausbeinmesser kannst Du wie fast so gut wie überall erwerben:

Ausbeinmesser im Einzelhandel

Möchtest Du das Ausbeinmesser vor dem Kauf schon einmal besichtigt haben, raten wir Dir in ein ausgewähltes Fachgeschäft zu besuchen. Hier kann Dir fachlich geschultes Personal noch einmal alle Deine Fragen beantworten und Du kannst das Messer schon einmal in die Hand nehmen.

Ausbeinmesser im Internet

Auch ein Kauf vom Sofa ist möglich. Im Internet bieten viele Plattformen eine Vielzahl an unterschiedlichen Messern zu günstigen Preisen an. Sei Dir beim Kauf über Onlineplattformen jedoch bewusst, dass es schwieriger ist, die Qualität der Produkte im Voraus zu begutachten. Außerdem musst Du Dich auf Lieferkosten und -zeiten einstellen.

Metzgerübersicht mit verschiedenen Tieren.

Wie viel kosten Ausbeinmesser?

Wenn Du ein Ausbeinmesser suchst, solltest Du 20 bis 50 Euro investieren. In dieser Preisspanne bekommst Du klassische, qualitativ gute Standardware, die ohne edle Materialien auskommen und dennoch allen normalen Anforderungen gerecht werden. Wir empfehlen diese Preiskategorie für alle Anfänger*innen.

Wenn Du eine ambitionierte Hobbyköchin oder -koch bist und auf edle Materialen Wert legst, dann raten wir Dir, Dich in der Preisspanne von 50 bis 100 Euro umzuschauen. In diesem Rahmen findest Du eine Vielzahl an verschiedenen Klingen- und Griffmaterialien, bei denen auch für Dich etwas dabei sein wird.

Möchtest Du edelste Materialien, wie Damaszenerstahl, solltest Du Dich mach Messern ab 100 Euro umschauen. Hier ist dem Preis nach oben keine Grenze mehr gesetzt. Achte bei Damastmessern nur darauf, dass Du wirklichen Damaszenerstahl bekommst.

• 20 bis 50 Euro: klassisch qualitative „Basic-Varianten“, gut für Einsteiger
• 50 bis 100 Euro: Vielzahl verschiedener Klingen- und Griffmaterialien, für Hobbyköche
• ab 100 Euro: für Damastmesser und Messerliebhaber*innen.

Welche Marken stellen qualitative Ausbeinmesser her?

Es gibt hunderte verschiedener Messer-Marken, einige bekannter als andere. Wir haben Dir hier fünf Marken rausgesucht, die verschiedenste Preiklassen anbieten:

Dick

Ein 1778 gegründetes, mittelständiges Familienunternehmen mit Sitz in Deizisau. Wenn Du Dir ein Messer von dieser Marke kaufst, machst Du nichts falsch.

Zwilling

Das Unternehmen Zwilling wurde 1731 gegründet. Seitdem finden sich viele Zwilling-Produkte, wegen ihrer guten Qualität, in Restaurants und Küchen wieder.

Wüsthof

Wüsthof ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Solingen. Seit der Gründung 1814 produzieren sie qualitativ hochwertige Ware. Nicht umsonst setzen viele Profiköche auf Wüsthof.

Burgvogel

Burgvogel ist ebenfalls ein Unternehmen aus Solingen. In dieser Liste gehört das Unternehmen mit seinen 65 Jahren zu den Küken, steht den großen Firmen aber in keiner Weise nach.

Victorinox

Mit Victorinox werden vor allem Taschenmesser in Verbindung gebracht, das berühmte “schweizer Taschenmesser”. Aber das Schweizer Unternehmen produziert auch höchst qualitative Küchenmesser, mit denen Du nichts falsch machen kannst.

Ausbeinmesser Test-Übersicht: Welche Ausbeinmesser sind die Besten?

Verbrauchertests sind eine gute Quelle, um Insider-Informationen über Produkte herauszufinden. Die Institutionen prüfen verschiedenste Produkte auf ihre Qualität und geben mit ihren Ergebnissen eine gute Basis für Kaufentscheidungen.

In der folgenden Tabelle haben wir Dir die wichtigsten Verbraucherorganisationen und ihre Tests zum Thema Ausbeinmesser zusammengetragen:

• Stiftung Warentest

Stiftung Warentest hat im Jahr 2014 20 verschiedene Kochmesser, keine Ausbeinmesser, getestet. Unsere empfohlenen Ausbeinmesser, aus der Kategorie „Favoriten der Redaktion“, stammen fast alle aus den gleichen Messer-Serien, die Du auch im Test wiederfinden wirst. Daher kann dieser Test auch repräsentativ für die jeweiligen Ausbeinmesser der Serie herhalten.

Die Tester*innen von Stiftung Warentest schnitten eine enorme Menge an Obst, Gemüse und Fleisch, und testeten die Klingen auf Herz und Nieren. Dabei schnitt das Messer aus der Kai Shun-Serie am besten ab.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Ausbeinmessern

Falls Du noch weitere ungeklärte Fragen zu Ausbeinmessern haben solltest, haben wir Dir hier eine Auswahl an häufig gestellten Fragen bereitgestellt:

Warum brauche ich ein Ausbeinmesser?

Wenn Du ein Fleischliebhaber*in oder auch Fischliebhaber*in bist, dann ist ein Ausbeinmesser das perfekte Werkzeug für Dich.

Ein Ausbeinmesser wird verwendet für:

• das Lösen von Knochen
• das Entfernen von Sehnen, Fett und Haut
• zum Zurechtschneiden von Fleisch und Fisch

Wie schärfe ich das Ausbeinmesser korrekt?

Beim Schärfen solltest Du beachten, dass Dein Wetzstahl härter ist als Dein Messer. Die Härten werden in Rockwell (HRC) angegeben. Auf Deinen Packungen solltest Du diese Informationen hinter dem Kürzel HRC finden. Wir empfehlen Dir einen Schleifstein zu kaufen, weil Du mit diesem quasi all Deine Messer rasierklingenscharf bekommst.

Schritte zum Schleifen Deines Ausbeinmesser mit einem Schleifsteinen

1. Schleifstein in klares, lauwarmes Wasser legen, bis keine Luftbläschen mehr zu sehen sind. Das dauert um die 15 bis 30 Minuten. Das Messer sorgfältig säubern.
2. Wenn keine Luftbläschen mehr zu sehen sind, lass ihn abtropfen und leg den Stein auf eine rutschfeste, saubere Unterlage.
3. Achte darauf, dass die meisten Schleifsteine eine gröbere und eine feinere Seite haben. Fange mit der gröberen Seite an.
4. Setze die Klinge Deines Messers in einem Winkel von 10 bis 20 Grad an den Schleifstein. Ziehe das Messer jetzt von der Spitze bis zum Ende der Klinge hin und her.
5. Drehe das Messer auf die andere Seite und schärfe auch diese. Achte darauf, dass Du den gleichen Winkel einhältst.
6. Schleifstein waschen und umdrehen, jetzt mit der feineren Seite Schritt 4. und 5. wiederholen. Hierbei mit etwas weniger Druck arbeiten.

Brauche ich ein Ausbeinmesser-Set?

Du brauchst Dir kein Ausbeinmesser-Set zu kaufen, in der Regel reicht ein Ausbeinmesser für alle Arbeiten. Ein gutes Ausbeinmesser wird Dir ein treuer Begleiter über lange Zeit bleiben. Sie sind auf Robustheit und Langlebigkeit ausgelegt.

Kann ich mit einem Filetiermesser das Ausbeinmesser ersetzen?

Diese beiden Messervarianten ähneln sich stark, der größte Unterschied liegt in der Klinge der jeweiligen Messer. Filetiermesser besitzen eine dünnere, etwas schmalere und flexiblere Klinge.

Fazit Ausbeinmesser vs. Filetiermesser:

Filetiermesser sind gut zum Ausbeinen von kleineren Fleischstücken, wie Hähnchenschenkel. Wenn Du aber größere und mehr Arbeiten vor Dir hast oder noch unerfahren bist, würden wir Dir immer ein Ausbeinmesser empfehlen.

Wie pflege ich mein Ausbeinmesser?

Scharfe Ausbeinmesser sind das A und O für ein effizientes Arbeiten. Um sie so lange wie möglich in einem Top-Zustand zu halten, kannst Du folgende Dinge beachten:

• Generell solltest Du Dein Ausbeinmesser nach jedem Benutzen sorgfältig reinigen und abtrocknen. Jeder Messerstahl hat seine eigenen Eigenschaften und dementsprechend andere Pflegebedürfnisse.
• Es gibt nur eine Universalregel und die ist: “Geschirrspüler sind ein No-Go”.

Wo bewahre ich mein Ausbeinmesser auf?

Um Dein Ausbeinmesser vor unnötigen Abnutzungen in der voll gefüllten Besteckschublade zu bewahren, empfehlen wir Messerblöcke oder Messerleisten.

Messerblöcke bestehen meistens aus Holz. Dort wird Dein Messer sicher aufbewahrt. Eine andere Variante sind magnetische Messerleisten, an denen Du Dein Messer anhaften kannst. Rein die Optik ist bei diesen Varianten der große Unterschied.

Wie arbeite ich mit einem Ausbeinmesser?

Beim Arbeiten mit Ausbeinmessern gibt es verschiedene Techniken. Wir erläutern Dir kurz zwei verschiedene Griffhaltungen.

Dolch-Griff:

Hier hast Du das Ausbeinmesser wie ein Dolch in der Hand, das heißt: Dein Daumen zeigt weg von der Klinge Richtung Decke. Dieser Griff verlangt etwas mehr Übung und wird viel in industriellen Betrieben verwendet, da dieser Griff ein sehr schnelles Arbeiten ermöglicht.

Hier löst ein Metzger den Knochen vom Fleisch. Er greift dafür das Ausbeinmesser im Dolch-Griff.

“Normaler” flacher Griff:

Hier greifst Du Dein Messer wie jedes andere Messer auch. Diesen Griff empfehlen wir, wenn Du noch keine Übung im Arbeiten mit Ausbeinmessern besitzt.

Weiterführende Quellen

• Detaillierte Informationen über Damszenerstahl
• Alles über die verschiedenen Stahlsorten im Detail

Küchenfibel Team

Der Beitrag Ausbeinmesser: Test, Vergleich und Kaufratgeber erschien zuerst auf kuechenfibel-community.de.

Unsere Favoriten für Officemesser

Bestes Officemesser im Preis-Leistungs-Verhältnis: Kai Shun Classic*
„Hohe Schärfe durch einen konvexen Schliff der 9 cm langen Klinge. Gleichzeitig ein vergleichsweise geringer Preis.“

Bestes Officemesser mit Wellenschliff: Zayiko Black Edition*
„Ein Officemesser, das wellenartig geschliffen wurde. Die 9,3 cm lange Damast-Klinge ist sehr scharf und hart.“

Bestes Officemesser im Santoku Stil: Kirosaku Premium*
„Santoku-Messer sind Allzweck-Messer, dessen Klingenformen eine traditionelle japanische Variante darstellen.“

Bestes Officemesser mit dem günstigsten Preis: Zwilling Twin Gourmet*
„Besondere Qualität und Langfristigkeit. Dennoch zählt es zu den günstigsten Varianten und passt perfekt in jede Küche.“

Bestes Officemesser als Geschenkset: Keine Produkte gefunden.
„Officemesser gehört zu den internationalen Bestsellern. Inklusive großem Schneidebrett aus massiver Eiche.“

Das Wichtigste in Kürze

• Officemesser sind vielseitig einsetzbar und dürfen in keiner Küche fehlen.
• Man verwendet sie insbesondere für feine und alltägliche Schneidarbeiten.
• Sie können glatt oder wellig geschliffen sein.
• Ein hoher Härtegrad sorgt für eine robustere Klinge, ein niedrigerer für mehr Flexibilität.
• Namhafte Hersteller sind WMF, Zwilling, KAI oder auch Victorinox.

Die besten Officemesser: Favoriten der Redaktion

Ein gutes Officemesser zu finden kann Zeit in Anspruch nehmen. Wir haben Dir das Suchen erspart und die besten Modelle zusammengestellt.

Bestes Officemesser im Preis-Leistungs-Verhältnis mit kovexem Schliff und manueller Honung

• Die Klinge ist 9 cm lang und konvex geschliffen
• Das Messer besteht aus 32-lagigem Damaszenerstahl
• Der Härtegrad liegt bei 61 HRC (plus minus 1), das heißt es ist sehr hart und beständig
• Klinge aus japanischer traditioneller Schmiedekunst hergestellt
• Gleitet problemlos durch feste, schwierige und hartnäckige Lebensmittel

KAI Shun Classic japanisches Officemesser 9 cm Klingenlänge - Damastmesser 32 Lagen VG MAX Kern - 61 (±1) HRC - Pakkaholzgriff - Made in Japan - Gemüsemesser Schälmesser Spickmesser geschmiedet*

• Tradition in Perfektion: Das KAI Shun Classic japanische Officemesser mit 9 cm...
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• Ein Meisterwerk für feine Schnitte: Dieses handliche Küchenmesser ist ein Muss für...

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Der KAI Shun Classic ist ein sehr hochwertiges Officemesser, das gleichzeitig einen vergleichsweise geringen Preis hat. Die traditionell japanische Schmiedekunst ist auf Härte und Beständigkeit ausgerichtet. Harte Schalen und schwierige Produkte sind ohne große Mühe und Probleme schneidbar.

Außerdem wird eine hohe Schärfe durch einen konvexen Schliff der 9 cm langen Klinge gewährleistet. Ein weiterer Grund für die Schärfe ist die manuelle Honung. Im Inneren besteht die Lage dazu aus VG MAX Stahl 1,0% Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt. Das Messer ist gut für Kochprofis geeignet, aber kann auch für motivierte Hobbyköche die perfekte Wahl sein. Wichtig ist es nur auf Präzision zu achten.

Bestes Officemesser mit Wellenschliff aus Damast und mit Pakkaholz Griff

• Die Klinge ist 9,3 cm lang.
• Der Griff des Messers besteht aus Pakkaholz, ist ergonomisch und 10,7 cm lang.
• Der Härtegrad liegt bei 60 HRC (plus minus 2)
• Aus 67-lagigem VG10 Damaststahl
• Für Profis und Liebhaber von Messern geeignet

zayiko Black Edition Damastmesser Officemesser & Spickmesser | Scharfe 9 cm Klinge Aus 67 Lagen Edlem Dunklem Damaststahl | Ergonomischer Pakkaholzgriff | Premium & Profi Kochmesser Für Feinarbeiten*

• 🔪 MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Profi Officemesser mit Griff aus Pakkaholz hat eine...
• 🔪 RASIERMESSER-SCHARF - Dank VG10 Damaststahl wird ein Klingenhärtegrad von 60±2 HRC...
• 🔪 ERGONOMISCHER GRIFF - Bestens ausbalanciertes Officemesser für Fleisch, Fisch,...

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Die zayiko Black Edition ist ein Officemesser, das wellenartig geschliffen wurde. Die 9,3 cm lange Klinge ist sehr scharf und hart. Das liegt daran, dass der Härtegrad des Messers mit seinen 60 HRC sehr hoch ist. Außerdem unterstützt der Damast aus 67 Lagen.

Der Griff des Officemessers ist etwas länger, als die Klinge. Durch das hochwertige Pakkaholz liegt er auch nach Stunden noch angenehm in der Hand. Die richtige Position erlangst Du beim Greifen durch die perfekte Balance und Ergonomie des Griffs. Das Messer ist für Liebhaber genauso geeignet wie für Profis. Es bietet sich hierbei an schon etwas Erfahrung in der Küche gesammelt zu haben. Dann steht Deinem idealen Koch-Erlebnis auch nichts mehr im Wege.

Bestes Officmesser im Santoku Stil aus Damast mit hohem Härtegrad

• 67-lagiger Damaststahl wurde sehr viel intensiver geschliffen
• Extreme Schärfe ist gewährleistet
• Der Griff des Messers besteht aus Pakkaholz
• Hoher Härtegrad von 61 HRC (plus minus 1)
• Das Messer ist perfekt für jeden Hobbykoch geeignet

Kirosaku Damast Santoku Messer, 18 cm - Scharfes Santoku Küchenmesser aus Premium Damaststahl - Santoku Kochmesser mit Dunkelbraun Griff aus Pakkaholz - Damast Küchenmesser für Präzises Schneiden*

• Extrem Scharfes Messer: Dieses koch messer japanisch wurde aus insgesamt 67 verschiedenen...
• Komfortabler Griff: Der speziell für dieses Messer gefertigte holzgriff aus Pakkaholz...
• Lang Anhaltende Schärfe: Da der Damaszenerstahl der Klinge einen besonders hohen...

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Das Kirosaku Premium ist ein Santoku Messer. Santoku-Messer sind Allzweck-Messer, dessen Klingenformen eine traditionelle japanische Variante darstellen. Es ist etwas länger als ein klassisches Officemesser, aber dennoch für etwa dieselben Anwendungsbereiche gedacht.

Die 67 Lagen Damaststahl und der Härtegrad von 61 HRC sorgen für ein ideales Schneid-Erlebnis. Das Messer ist nämlich nicht nur sehr hart und kommt damit mühelos durch robuste Lebensmittel. Es ist außerdem extrem scharf und ein Muss für jeden Hobbykoch, der etwas Professionalität in seine Küche bringen möchte.

Der Hersteller garantiert außerdem zusätzliche Absicherungen. Solltest Du das Produkt bestellen, aber merken, dass es nicht Deinen Fall darstellt, kannst Du es ganz einfach und problemlos zurückschicken. Der volle Betrag, den Du gezahlt hast, wird Dir daraufhin erstattet.

Bestes Officemesser mit dem günstigen Preis, ergonomischen Griff und präziser Verarbeitung

• Schärfe ist durch einen optimalen Winkel zum Schneiden gewährleistet
• Der Stahl für zusätzlich veredelt
• Traditionelle Verarbeitung für hohe Qualität
• Ergonomischer Griff für angenehmes Halten
• Schlanke und spitze Klinge

Zwilling Twin Gourmet Spick- und Garniermesser 100 mm (genietet, Vollerl, Friodur Klinge)*

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Das Modell ,,Twin Gourmet” wurde vom deutschen Premium-Messerhersteller Zwilling gefertigt. Diese genießt nicht nur einen exzellenten Ruf, sondern erfreut sich auch an großer Beliebtheit. Beim Griff sollte im Vordergrund stehen, dass das Messer nicht aus der Hand rutscht gut lange zu greifen ist. Das ist hier durch die Ergonometrie gewährleistet. Außerdem gibt es ein in den Griff integrierten Schutz für die Hand.

Der Edelstahl der 10 cm langen Klinge wird zusätzlich verhärtet. Außerdem wurde das Ganze auf traditionelle Art und Weise verarbeitet. Das Resultat beider Eigenschaften des Messers sind besondere Qualität und Langfristigkeit. Der Griff und die Klinge sind mit großer Präzision miteinander verarbeitet. Dieses Modell zählt zu den günstigen Varianten und passt perfekt in jede Küche. Sie ist für Anfänger- und Hobbyköche geeignet.

Bestes Officemesser als Geschenkset mit Pakkaholz Griff und Schneidebrett aus massiver Eiche

• Aus japanischer Schmiedekunst gefertigt
• 9 cm lange Klinge besteht aus 32-lagigem Damaststahl
• Der Griff besteht aus Pakkaholz
• Inklusive Schneidbrett (30 x 22) aus massiver Eiche mit Saftrille
• Lieferung im Geschenkkarton mit Prägung aus Gold

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Dieses Produkt ist das ideale Geschenk, weil nicht nur das Messer enthalten ist. Es gibt zusätzlich ein großes Schneidebrett. Dieses besteht aus sehr hochwertiger massiver Eiche. Die Saftrille verläuft einmal das gesamte Brett herum. Bei der Bestellung wird das Set außerdem gleich in perfekter Geschenkverpackung geliefert. Es gibt einen Karton mit Prägung aus Gold. Das Ganze ist vollkommen geschlechtsunspezifisch, das heißt für jeden geeignet.

Kaufratgeber

In unserem Kaufratgeber erfährst du alle wichtigen Kriterien, auf die Du beim Kauf achten solltest.

Was ist ein Officemesser?

Ein Officemesser ist ein Messer mit kleiner, harter Klinge, die spitz zuläuft. Es ist für alle alltäglichen Schneide-Aktivitäten geeignet. Durch die vielseitige Einsetzbarkeit, findet sich das Messer in den allermeisten Küchen wieder.

Welches sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Officemessern?

Es gibt einige Punkte, auf die Du besonders beim Kauf eines Officemessers achten solltest. Wir haben Dir die wichtigsten zusammengefasst.

Klinge

Die Klinge eines Officemessers ist eher klein. Ihre Länge liegt je nach Modell bei bis zu 9cm. Das sorgt dafür, dass die Arbeit sehr präzise erfolgen kann. Außerdem weist die Klinge einen hohen Härtegrad auf, weshalb sie auch gut für robustere Lebensmittel geeignet ist. Es empfiehlt sich des Weiteren eine Klinge aus Stahl zu verwenden. Diese ist meist aber sowieso der Standard.

Schliff

Es gibt grundsätzlich zwei verschiedene Schliffarten.

Wellenschliff

Ein Wellenschliff ist die beste Wahl für das Schneiden mit robusteren Lebensmitteln. Es kann gut bei harten Schalen und Krusten eingesetzt werden.

Glattschliff

Ein Glattschliff ist die Alltags-fähigere Variante. Das liegt daran, dass es durch eine präzise Arbeitsweise gekennzeichnet ist. Das sorgt für einen vielseitigen Einsatz.

Griff

Beim Griff sollte im Vordergrund stehen, dass das Messer nicht aus der Hand rutscht gut lange zu greifen ist. Es gibt Griffe aus vielen Materialien. Am weitesten verbreitet sind Kunststoff-, Holz- und Metallgriffe. Welches einem am meisten Zusagt, ist individuell. Deshalb bietet es sich für Dich an in einem Geschäft alle drei Varianten einmal in die Hand zu nehmen und zu erfühlen, welches am besten zu Dir passt.

Härtegrad

Der Härtegrad eines Messers wird mit HRC angegeben. In Deutschland liegt er bei Officemessern bei durchschnittlich 56 HRC (+/- 1).

Welche Marken stellen qualitative Officemesser her?

Officemesser werden viel und auch vielseitig eingesetzt. Deshalb ist eine hohe Qualität sehr wichtig. Wir haben Dir eine Übersicht an Marken zusammengestellt, die qualitative Modelle auf den Markt bringen.

WMF-Group

Die WMF-Group gibt es schon seit 1853. Dazu gehören im Konsumenten-Produktbereich die Marken WMF, Silit und Kaiser. Die Produkte des deutschen Herstellers genießen große Beliebtheit – national, wie international. Professionalität, Qualität und Stil werden hier großgeschrieben.

Zwilling

Zwilling ist ein namhafter Hersteller, der von seiner Qualität überzeugt – seit 1731. Sie wollen nachhaltige, schöne und innovative Produkte auf den Markt bringen. Unter Konsumenten genießt der Hersteller deshalb nicht nur einen exzellenten Ruf, sonder auch große Beliebtheit.

KAI

KAI Europe existiert seit 1980. Die Produkte sind Made in Japan und stehen für Hochwertigkeit. Sie genießen längst schon nicht mehr nur in Europa große Beliebtheit. Sie setzten neue Qualitätsmaßstäbe und treten bis heute offen, professionell und vielseitig auf.

Hier erfährst Du wie du mit einem KAI-Messer am besten schneidest:

Victorinox

Victorinox ist ein schweizer Hersteller. Seit 1884 garantieren sie die höchste Qualität für ihre Produkte. Ihre hohen Ansprüche, die sie konsequent durchsetzen, zeichnen sie besonder aus. Sie nehmen weltweit eine Spitzenreiter-Rolle ein. Ihre Ziele sind hochwertige, kompakte, funktionale Produkte mit einem innovativen Design zu kombinieren.

Wo kann ich ein Officemesser kaufen?

Officemesser gibt es in fachmännischen Geschäften, Kaufhäusern und im Online-Handel. Der größte Absatzmarkt liegt dabei im digitalen Bereich. Amazon ist dabei der führende Shop.

Wie viel kostet ein Officemesser?

Officemesser können 10, aber auch 100 € kosten. Die Preise hängen vom Hersteller, der Produktion ab. Ein hoher Preis bedeutet allerdings nicht gezwungenermaßen hohe Qualität. Deshalb ist es wichtig auf die verschiedenen Kaufkriterien zu achten.

Officemesser Test-Übersicht: Welche Officemesser sind die Besten?

Vergleich.org haben die 8 besten Officemesser getestet und miteinander verglichen. Dabei wurden Produkte aus verschiedenen Preisklassen und von 5 verschiedenen Herstellern ausgewählt. Außerdem werden einige Kriterien unten näher erläutert. So kann nachvollzogen werden vor welchem Hintergrund die Messer bewertet. Das wird zusätzlich durch die Beschreibung der Vorgehensweise verstärkt.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Officemessern

In unserem FAQ haben wir Dir weitere wichtige Fragen rund um das Officemesser beantwortet.

Für wen ist ein Officemesser geeignet?

Ein Officemesser ist ein Allrounder, der für jeden geeignet ist. Egal, ob für Anfänger oder Profi – Es passt in jede Küche hervorragend rein.

Wie pflege ich ein Officemesser richtig?

Ein Officemesser sollte man wie jedes andere Messer nicht in der Spülmaschine reinigen. Das kann Deine Klinge stark beeinträchtigen. Deshalb solltest Du Dein Messer immer per Hand abwaschen. Außerdem bietet sich an so oft es geht klassisches Reinigungsmittel zu vermeiden und nur mit klarem, kaltem Wasser zu reinigen.

Wie schärft man ein Officemesser?

Nachdem Du Dein Officemesser mit Wasser oder Öl berieselt hast, bietet es sich an es mit einem feuchten Schleifstein händisch zu schärfen. Mit sanften Schwüngen solltest Du Dein Messer in einem leicht geneigten Winkel 20-30 Mal über den Stein ziehen.

Wofür benutzt man ein Officemesser?

Ein Officemesser benutzt man zum Putzen, Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse. Für Fleisch ist es grundsätzlich auch geeignet. Dabei allerdings eher für kleinere Stücke. Außerdem schneidet man damit oft Zwiebeln, Knoblauch oder Kräuter. Zum Anrichten und Dekorieren von Gerichten findet es auch Verwendung.

Das Officemesser ist vielseitig einsetzbar. Ein echter Allrounder!

Weiterführende Quellen

Hier erfährst Du welches Messer Du wofür verwenden solltest.

Küchenfibel Team

Der Beitrag Officemesser: Test, Vergleich und Kaufratgeber erschien zuerst auf kuechenfibel-community.de.

In unserem Magnetleisten-Test stellen wir Produkte dieser Art gegenüber und informieren Dich ausführlich über relevante Kaufkriterien.

Unsere Favoriten für magnetische Messerleisten:

Die beste Magnetleiste zum Kleben: Exitoso*

“ Magnetleiste garantiert einen langen Halt und eine simple Montage“

Die besonders robuste und breite Magnetleiste zum Anbohren: Keine Produkte gefunden.

„Magnetleiste besonders gut geeignet für schwere Messer und Werkzeuge“

Die schönste Magnetleiste aus verschiedenen Holzarten: QnArt

„Magnetleiste wird zum Unikat“

Die günstigste Magnetleiste: Keine Produkte gefunden.

„Magnetleiste erfüllt den Zweck im Büro, der Werkstatt und in der Küche“

Das Wichtigste in Kürze

• Magnetleisten mit Dauermagneten garantieren eine durchgängige Funktion.
• Man kann sie hervorragend an die Kücheneinrichtung anpassen, ob aus Edelstahl oder rustikalem Holz, die Entscheidung ist Dir überlassen.
• Es gibt verschiedene Befestigungsmöglichkeiten, Du kannst Dich entweder für die Bohr oder die Klebevariante entscheiden.

Die besten Magnetleisten für Messer: Favoriten der Redaktion

Die besten magnetischen Messerleisten wurden von uns nach intensiver Recherche für Dich zusammengestellt. Alles was Du zu den Favoriten wissen musst, findest Du hier:

• Die beste Magnetleiste zum Kleben

• Die besonders robuste und breite Magnetleiste zum Anbohren

• Die schönste Magnetleiste aus verschiedenen Holzarten

• Die günstigste Magnetleiste

Die beste Magnetleiste zum Kleben

Die Magnetleiste von der Marke Exitoso bietet:

• Selbstklebende, starke Fläche, hält daher besonders gut.
• Unkomplizierte und simple Montage vorausgesetzt.
• Mit einem Neodym-Magneten ausgestattet.
• Die Maße betragen 40×4,6×1,6 cm.
• Magnetleiste wiegt 920 g.
• Garantiert einen Halt auch bei schweren Messern.
• Spart wertvollen Platz in der Küche.
• Eignet sich auch hervorragend in Büro und Werkstatt.

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Die selbstklebende, Edelstahl Magnetleiste von Exitoso, ist kinderleicht anzubringen. Sie hält aufgrund des starken, doppelseitigen Klebebands ungemein gut. Die Maße dafür sind 40×4,6×1,6, dazu wiegt sie um die 920g. In der Magnetleiste befindet sich ein Neodym Magnet. Dieser hält nicht nur schwere Messer bis 300g, sondern auch Werkzeuge. Der zweite Vorteil sich eine Magnetleiste anzulegen ist, dass in der Küche wertvoller Platz gespart wird. Die Magnetleiste kann sogar im Büro oder in einer Werkstatt aushelfen.

Die besonders robuste und breite Magnetleiste zum Anbohren

Die Magnetleiste von der Marke Homemaxs bietet:

• Eine breitere und robustere Fläche zum Anbohren.
• Beiliegende Schrauben sind auch dabei.
• Material besteht aus 201 hochwertigem und glänzendem Edelstahl.
• Die Maße betragen hier 40×4,5×1,5 cm.
• Glatte und kratz freie Oberfläche.
• Bei Unzufriedenheit des Produkts erhältst du eine volle Rückerstattung.

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Die etwas breitere und robustere Magnetleiste von Homemaxs garantiert einen noch stärkeren Halt für Messer. Sie unterscheidet sich im einfachen Grund von anderen, weil sie mit beiliegenden Schrauben an die Wand gebohrt wird. Das Material des Messerhalters ist aus 201 hochwertigem Edelstahl, es besitzt eine glatte Oberfläche, verspricht einen lang anhaltenden Glanz und schützt dabei noch gezielt gegen Kratzspuren. Die Maße betragen hier 40×4,5×1,5 cm. Der Neodym-Magnet kommt auch hier zum Einsatz und hält, was er verspricht. Bei Unzufriedenheiten bietet Homemaxs eine vollständige Rückerstattung an.

Die schönste Magnetleiste aus verschiedenen Holzarten

Die Magnetleiste von QnArt bietet:

• Magnetleiste wird aus verschiedenen Holzarten angeboten.
• Ein wunderschönes Design, passend zur Inneneinrichtung.
• Verschiedene Modelle, mit und ohne Fase (abgeschrägter Kante).
• Die Maße betragen 40x10x2 cm oder 54x10x2 cm.
• Garantieren eine Kapazität von 7 bis 10 Messer pro Leiste.
• Selbst hergestellte Magnetleiste.
• Jede Magnetleiste ist ein Unikat.

Zum Produkt

Die schönste Magnetleiste aus verschiedenen Holzarten ist mit einem Neodym Magnet und beiliegenden Schrauben ausgestattet. Der Hersteller QnArt bietet verschiedene Modelle an. Zum einen gibt es die kurze Magnetleistenvariante mit Fase (abgeschrägte Kante), welche 10 Magneten besitzt und circa 40x10x2 cm lang ist, aber auch die Möglichkeit, sich für eine lange Magnetleiste mit Fase zu entscheiden, diese umfasst daher 14 Magneten und ist circa 54x10x2 cm groß. Wird keine Fase gewünscht, gibt es auch hier eine Alternative zu. Es kann zwischen verschiedenen Holzarten gewählt werden. Die Holzarten lassen sich wie folgt aufteilen: Apfel, Apfel gestockt, Kirsche, Walnuss, Eiche, Zwetschge und Ahorn. Hinter der Kulisse befindet sich ein kreatives Köpfchen, welches jede Messerleiste mit der Hand anfertigt. Deine Messerleiste wird daher zum Unikat.

Die günstigste Magnetleiste

Die Magnetleiste von Rosenstein & Söhne

• Die mit Abstand günstigste Messerleiste.
• Besteht aus hochwertigem Plastik und komfortablen Magneten.
• Eignet sich für Messer erfüllt aber auch den Zweck für Garage oder Büro.
• Maße betragen 33x5x1,5 cm.
• Auch möglich ist die Verwendung eines Schlüsselbrettes.

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Rosenstein & Söhne Magnetschiene Wand: Universal-Magnetleiste zur Wandmontage, 33 x 5 cm (Magnetschiene Werkzeug, Magnetleiste Baumarkt, Schraubenzieher)*

• Ordnung in der Werkstatt • Ideal für z.B. Messer in der Küche • Für Fotos, Notizen,...
• Leiste mit zwei bärenstarken Magnetschienen
• Maße: ca. 330 x 50 x 15 mm. Magnetleiste Baumarkt - Außerdem relevant oder passend zu:...

5,99 EUR

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Die günstigste Messerleiste von der Marke Rosenstein & Söhne, bietet einen komfortablen Magneten und ein passendes Design. Die Leiste eignet sich wunderbar für Küchenutensilien aber auch für Werkzeuge jeglicher Art. Die Maße umfassen hier 33x5x1,5 cm. Das Material der Magnetleiste besteht hauptsächlich aus hochwertigem Plastik. Sie eignet sich nicht nur für die Küche, sie stellt außerdem eine besondere Verwendung eines Schlüsselbretts dar.

Kaufratgeber für eine Magnetleiste für Messer

Auf einen Blick findest Du hier alles was einen guten Kaufratgeber ausmacht: Beginnend mit der Frage, wer benötigt überhaupt eine magnetische Messerleiste?

Um herauszufinden, ob eine Magnetleiste für Messer für Dich genau das richtige ist, kannst Du im Folgenden herausfinden.

Bist Du der Typ Mensch, der eine hohe Affinität zum Kochen hat, täglich neue Rezeptideen ausprobieren möchte und sich vor Unbekanntem nicht sträubt? Falls Du Dir die Frage mit Ja beantwortet hast, ist dieses Produkt genau das Richtige für Dich. Egal ob Du ein Kochabend für Dich, Deinen/Deine Freund/Freundin oder für Deine Familie geplant hast, die magnetische Messerleiste lässt Dich nicht im Stich. Es eignet sich bestimmt auch super als Geschenk!

Messer sind für den einen oder anderen wahre Schätze – Hilf ihnen dabei, die Lebensdauer zu verlängern!

Welches sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Magnetleisten für Messer?

Im folgenden Text erläutern wir ausführlich über alle relevanten Kaufkriterien, die Du vor Produktauswahl beachten solltest.

Material

Bei der Produktauswahl ist das Material ein wichtiger Bestandteil. Nicht nur aufgrund des Nutzens, sondern auch optische betrachtet. Entscheiden kann man sich hier zwischen dem klassischen Metall (wie Aluminium oder Edelstahl) oder einer schicken Holzvariante. Dafür eignet sich so gut wie jedes Holz. Im Grunde genommen übernimmt es schlicht und ergreifend die Rolle der Verkleidung.

Anzahl von Magneten

Die Stärke des Magneten ist abhängig von der Anzahl der Magneten, sprich die Größe der Magnetleiste. Experten raten daher bei einem Gewicht von angenommen 500g/Messer (Eine Magnetleiste) , sich für eine Mindestanzahl von 7 Magneten zu entscheiden. Das heißt pro Messer ungefähr 1 Magnet. Bei schweren Messern sollten allerdings 2 Magneten verwendet werden. Durch einer fehlerhafte Anbringung der Messerleiste (zu wenig Magneten) kann nicht gewährleistet werden, dass die magnetische Leiste ihren Job wie versprochen erfüllt.

Befestigung

Die Befestigung kann man in zwei Arten definieren. Je nach Wunsch kann die Magnetleiste entweder durch eine Bohrung an der Wand oder aber auch durch eine selbstklebende Magnetleiste befestigt werden . Man kann sich hierbei für eine zutreffende Variante frei entscheiden. Die selbstklebende Magnetleiste weist nach Entfernung keinerlei Rückstände auf. Demnach liegt hier der Vorteil. Bei der Bohrung entstehen definitiv Löcher, welche nach Entfernung sichtbar sein werden, für den ein oder anderen aber auch nicht weiter schlimm sind. Auch das Problem kann mit Spachtelmasse innerhalb kürzester Zeit aus der Welt geschafft werden.

Haftkraft des Magneten

Experten empfehlen einen Mindestabstand von 3 mm zu Magnet und zu dem Holz zu haben. Die Haftkraft des Magneten wird somit besser und länger garantiert. Je nach Magnetart richtet sich auch die Größe und das Gewicht aus. Also je nach Größe der Magnetleiste, richtet sich auch die Anzahl an Magneten dafür aus.

Magnet-Arten

Für einen dauerhaften Halt der Magnetleisten eignen sich diese Magneten: Quadermagnet, Stabmagnet,Blockmagnet und der Neodym Magnet.

Marken für Magnetleisten

Nach genauer Recherche sind diese vier Hersteller ganz klar die Leader:

• Exitoso bietet ein überschaubares und simples Sortiment. Sie konzentrieren sich nur auf ausgewählte Produkte im Bereich Badezimmer und Küche. Grund dafür ist, ein qualitativ hochwertiges Produkt abzuliefern. Zufriedenheitsgarantie wird bei dem Unternehmen großgeschrieben.
• Homemaxs ist ein amerikanisches Unternehmen, welches 2016 gegründet wurde und seit 2 Jahren ein erfolgreich führender Anbieter ist. Die Produkte sind verlässlich, robust und halten dauerhaft. Sie heben sich klar von der Konkurrenz ab. Homemaxs verwendet für die Herstellung der Magnetleisten dickeres Material welches einen stärkeren Magneten voraussetzt. Bei rechtzeitiger Bestellung garantieren sie die Lieferung innerhalb 24 Stunden.
• QnArt fokussiert sich auf Holzgegenstände und auf Produkte aus Wolle. Laut Bewertungen sind Kunden aus dem Häuschen. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Bayern. Hinter QnArt steckt nur ein kreatives Köpfchen. Produkte auf Wunsch fertigt das Unternehmen mit Vergnügen an.
• Rosenstein & Söhne bieten hochwertiges Porzellan, Cocktail Sets, BBQ Grills und Besteck an. Sie besitzen eine große Leidenschaft zu Küchenartikeln und bieten in dem Fall auch magnetische Messerleisten an.

Wo kann ich eine Magnetleiste kaufen und wie viel kostet sie?

Magnetleisten für Messer kannst Du in folgenden Einrichtungen käuflich erwerben:

Vorab eine wichtige Frage, die Du Dir selbst vor dem Kauf beantworten sollte:

Ist die Anschaffung einer Magnetleiste, speziell für Messer geeignet, für Mich auf lange Sicht von enormer Wichtigkeit oder befindet sich diese nur im kurzen Gebrauch? Dieses Kriterium wird den Preis Deiner Magnetleiste beeinflussen und festlegen. Lass Dich nicht von günstigen Angeboten verlocken, nicht alles was günstig ist, ist gleichzeitig hochwertig. Um ein gutes Preisleistungsverhältnis für sich zu gewinnen, empfehlen wir eine bewusste Entscheidung. Demnach kann der Preis für eine Magnetleiste bei 5 Euro starten. Für hochwertigere Produkte greift man etwas tiefer in die Tasche. Hier liegen die Preise zwischen 30 und 100 Euro.

Magnetleiste für Messer Test-Übersicht: Welche Magnetleisten für Messer sind die Besten?

Magnetische Messerleisten sollen ihren Job auf lange Sicht gut erfüllen, um das gewährleisten zu können, findest Du im Folgenden eine Tabelle, mit allen Testmagazinen für Dich zusammengestellt. Derzeit befinden sich keine Testergebnisse in unserer Tabelle, da bis jetzt noch keine magnetischen Messerleisten getestet wurden. Trotzdem lohnt es sich ab und an bei uns vorbeizuschauen, da ein Testmagazin jederzeit Messerleisten testen könnte.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Magnetleisten für Messer

In diesem Beitrag findest Du die am häufig gestellsten Fragen und die dazu passenden Antworten.

Kann ich eine Magnetleiste für Messer selber bauen?

Selbstverständlich. Magnetleisten sind simpel nachzubauen. Setz Deiner Kreativität freien Lauf.

Zu aller erst benötigst Du ein schönes Stück Holz, welches nach Länge und Größe variieren kann. Richte die Größe am besten danach aus, wie viele Messer dort angebracht werden sollen. Nun benötigst Du Magneten. Diese Magneten eignen sich für ein DIY Magnetleiste am besten: Quadermagneten, Stabmagnet, Blockmagnet und der Neodym-Magnet. Pro Messer empfehlen wir Dir 2 Magneten an die Leiste anzubringen. Aber wie macht man das denn jetzt? Ganz einfach! Dein Holzstück hast Du bereits ausgewählt, nun bohrst Du mit einem Forstnerbohrer tiefe Löcher, um die Magneten darin zu „versenken“. Merke: Bohre nicht “durch” Dein Holzstück durch, aber trotzdem tief genug. Wenn dieser Teil erledigt ist, benötigst Du jetzt Kraftkleber und fixierst damit die positionierten Magneten auf dem Holz fest. Um Deine DIY-Magnetleiste an der Wand anbringen zu können, kannst Du einfache Schrankaufhänger verwenden. Mit jeweils 2 Schrauben kannst Du sie an die Rückwand montieren. Fertig ist Deine selbstgemachte Magnetleiste.

Materialliste zusammengefasst:

• Ein schönes Stück Holz (Maße variieren je nach Deinem Geschmack)
• Dauermagneten (2 Stück pro Messer)
• Kraftkleber
• Forstnerbohrer
• Schrankaufhänger Schrauben

Falls Du eher der praktische Typ Mensch bist, haben wir hier noch ein passendes DIY-Video für Dich:

Sind Neodym Magneten gefährlich?

Neodym Magnete sollten nicht unterschätzt werden. Sie heißen nicht ohne Grund “Supermagnet”. Sie besitzen eine starke Haftkraft. Viele von diesen Magneten können sogar eine Quetschung oder Prellung hervorrufen. Ebenfalls für Menschen mit Herzschrittmachern kann diese Anschaffung von Magneten nach hinten losgehen. Da aber viele der anderen Magneten ihren Job gut erfüllen, ist man auf Neodym Magnete theoretisch gar nicht angewiesen.

Wie viele Magneten benötige ich für eine Messerleiste, wenn ich sie selbst baue?

Je nach Größe und Länge der Messerleiste richtet sich auch die Anzahl der Magneten aus. Bei einer Magnetleiste von 45 cm haften ungefähr 4-5 Messer. Dabei ist es auch wichtig die Grammzahl der einzelnen Messer zu beachten. Für ungefähr 500g/Messer benötigt man mindestens 6-7 Magneten.

Kann das Magnetfeld beeinflusst werden und verliert seine Wirksamkeit?

Durch Hitze und herunterfallen des Magneten kann dies durchaus passieren. Da Magneten allerdings in der Leiste festgeklebt werden, ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie herunterfallen, sehr gering. Um sicherzugehen, kann man die Magnete auch austauschen. Mit Hitze ist wirklich Hitze gemeint. Wasserdampf beim Kochen trägt nicht dazu bei, dass sich das Magnetfeld entlädt.

Hält eine selbstklebende Magnetleiste auf Glasoberflächen?

Recherchen zufolge ist eine selbstklebende Magnetleiste für Glasoberflächen nicht gut geeignet. Selbst durch gründliche Oberflächenreinigung traten viele Probleme bei der Anbringung auf. Daher empfehlen wir eine selbstklebende Magnetleiste bei nur rauen Oberflächen wie zum Beispiel Stein, Holz oder Raufasertapete.

Gibt es Alternativen zu einer magnetischen Messerleiste?

Wer sich von seinem guten alten Messerblock nicht trennen kann, hat die Möglichkeit sich einen magnetischen Messerblock anzuschaffen. Sie bieten dieselbe Funktion und befinden sich wie sonst auch auf der Arbeitsplatte. Auch hier kannst Du zwischen verschiedenen Designs wählen, ob Metall oder Holz, die Auswahl liegt ganz bei Dir.

Weiterführende Quellen

• Erfahre, wie Du eine selbstgemachte Magnetleiste herstellst
• Erfahre, wie Du ein Messer richtig pflegst

Küchenfibel Team

Der Beitrag Magnetleiste für Messer: Test, Vergleich und Kaufratgeber erschien zuerst auf kuechenfibel-community.de.

Überblick: Unsere Favoriten für Brötchenmesser

Das beste Brötchenmesser-Set: Victorinox Swiss Classic 6er Set*
„6-teiliges Messerset für den regelmäßigen Gebrauch.“

Das beste Preis-Leistungs-Brötchenmesser-Set: Rosenstein & Söhne Brötchenmesser 6er Set*
„Gute Qualität, auch für den schmalen Geldbeutel.“

Das beste Frühstücksmesser mit Buckelsklinge: Opinel Frühstücksmesser*
„Perfektes Verstreichen für jeden Brotaufstrich.“

Das beste große Brotmesser: Schwertkrone Brotmesser aus Solingen 20 cm*
„Schneides selbst den größten Brotlaib ohne Probleme.“

Das beste Brötchenmesser-Set mit Doppelwellenschliff: WMF Classic Line 6er Set*
„Ideales Schneideverhalten, für Links- und Rechtshänders.“

Das Bestseller-Brötchenmesser-Set: Gräwe Tafelmesser 6er Set*
„Bring etwas mehr Farbe auf Deinen Frühstückstisch.“

Das Wichtigste in Kürze

• Brötchenmesser sind vielseitig einsetzbar. Mit ihnen kannst Du Brötchen und andere Backwaren mühelos schneiden, ohne dabei das weiche Innere zu zerreißen.
• Mit einigen von ihnen lassen sich zusätzlich Aufstriche ebenmäßig auf Deinem Brötchen verteilen.
• Durch einen sogenannten Wellenschliff erhalten die Brötchenmesser ihre vorteilhaften Eigenschaften.
• Je länger die Klinge eines Brötchenmessers ausfällt, desto größere Backwaren kannst Du damit schneiden.

Die besten Brötchenmesser: Favoriten der Redaktion

Hier findest Du unsere verschiedenen Favoriten im Detail. Da sollte für jeden das richtige Brötchenmesser dabei sein.

Victorinox Swiss Classic 6er Set – Das beste Brotmesser-Set

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Victorinox Swiss Classic, Frühstücksmesser, Brötchenmesser Set 6teilig, Scharfe Klinge, Wellenschliff, 11 cm, Kunststoffgriff, Rostfreier Stahl, schwarz*

• SWISS CLASSIC KÜCHENMESSER SET: Vielseitige Frühstücksmesser zum Schneiden von...
• PERFEKT SCHNEIDEN: Der Wellenschliff und die runde Spitze ermöglichen es Brot, Brötchen,...
• EINFACHE HANDHABUNG: Der ergonomisch geformte, leichte Griff sorgt für perfekten Halt und...

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• 6 Messer sind im Lieferumfang enthalten
• Ergonomischer Griff für einen angenehmen Schnitt
• Klingenlänge des Messers: circa 11 cm
• Hochwertige und langlebige Klingen
• Geringes Verletzungsrisiko dank Klingenschutz
• In verschiedenen Farbkombinationen erhältlich

Das Messerset von Victorinox beweist, dass die Schweizer Marke neben ihrem ikonischen Taschenmesser auch weiß, worauf es bei Küchenmessern ankommt. Das Set beinhaltet 6-mal das gleiche Brötchenmesser. Erhältlich ist dieses Set in schwarz, aber auch in hell und dunkelblau, weiß oder bunt. Da sollte also für jeden etwas dabei sein.

Die 11 cm langen Klingen sind mit dem für ein Brötchenmesser typischen Wellenschliff versehen. Die sehr positiven Bewertungen und Kundenmeinungen sprechen ebenfalls für dieses Messerset. Kunden, die dieses Messer gekauft haben, berichten von einer sehr guten Qualität und benutzen dieses Set bereits über viele Jahre und sind nach wie vor sehr zufrieden. Der Griff besitzt neben einer ergonomischen Form einen Klingenschutz, der das Verletzungsrisiko erheblich minimiert.

Rosenstein & Söhne Brötchenmesser 6er Set – Das beste Preis-Leistungs-Brötchenmesser-Set

Rosenstein & Söhne Frühstücksmesser scharf: Frühstücksmesser mit Wellenschliff aus rostfreiem Chromstahl, 6er-Set (spülmaschinenfest, Messer Wellenschliff, Keramikmesser)*

• Extrem scharf: schneiden ohne Druck • Wellenschliff • Rostfrei und...
• Frühstücksmesser im 6er-Set • Klinge aus rostfreiem Chromstahl • Gesamtlänge je...
• Super scharf: schneiden ohne Druck • Spülmaschinengeeignet

7,99 EUR

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• Extrem scharfe Klingen, die ein schneiden ohne viel Druck ermöglichen
• Ergonomischer Griff aus Kunststoff für ein angenehmes Gefühl beim Greifen
• Klingenlänge eines Messers: circa 11,4 cm
• Als 6er Set erhältlich
• Mit Wellenschliff, der sich gut eignet für Schnittgut, dass außen hart und innen weich ist
• Gewicht je Messer: circa 29 Gramm

Für eine vergleichsweise kleines Budget erhältst Du bei diesem aus 6 Brötchenmesser bestehendem Set sehr viel geboten. Die Klingen des Brötchenmessers bestehen aus rostfreiem Chromstahl. Dieser ist mit einem Wellenschliff versehen, der es Dir erlaubt, Dein Schnittgut ohne viel Druck sauber schneiden zu können. Dadurch landen auch weniger lästige Krümel auf Deinem Teller.

Die abgerundete Klinge eignet sich außerdem auch für gleichmäßiges Verstreichen von Brotaufstrichen wie Butter oder Marmelade. Die Reinigung gestaltet sich durch den ergonomisch geformten Kunststoffgriffen ebenfalls sehr einfach. Sie sind spülmaschinengeeignet, auch wenn wir dies nicht unbedingt empfehlen. Dieses Messerset eignet sich nicht nur für den Frühstückstisch, sondern kann ebenfalls für Grillfleisch oder Würstchen benutzt werden.

Opinel Frühstücksmesser – Das beste Frühstücksmesser mit Buckelsklinge

Opinel 254470 Frühstücksmesser, Buche Messer, Griffmaterial Buchenholz, Natur,21,3x1,8x2cm*

• Klingenlänge 11,5 cm/Grifflänge 9,8 cm/Gesamtlänge 21,3 cm
• Griffmaterial Buchenholz
• Klingenmaterial Sandvik Stahl 12C27

19,31 EUR

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• Frühstücksmesser mit einer Klinge mit Mikrozahnung
• Aus rostfreiem Sandvik 12C27 Stahl
• Klingenlänge des Messers: circa 11,5 cm
• Ideal um Butter, Marmelade oder andere Brotaufstriche gleichmäßig zu verstreichen
• Die Klinge ist mit dem aus Buchenholz bestehenden Griff vernietet

Das Unternehmen Opinel hat seinen Ursprung bereits Ende des 19. Jahrhunderts in Frankreich. Angefangen mit einem Klappmesser, werden heute die verschiedensten Arten von Messern gefertigt. So auch dieses Frühstücksmesser. Es besitzt eine Klinge aus rostfreiem Sandvik 12C27 Stahl. Dieser Stahl wird unter der Beisetzung von Kohlenstoff hergestellt und besitzt optimale Eigenschaften für jegliche Arten von Messern.

Die circa 11,5 cm lange Klinge besitzt eine Mikrozahnung. Das Messer selber ist relativ breit und eignet sich daher ideal dafür, Butter, Marmelade und andere Brotaufstriche gleichmäßig verstreichen zu können. Die Klinge ist mit einem hochwertigen Griff aus Buche vernietet. Dies ermöglicht eine sehr gute Kontrolle über das Messer beim Schneiden.

Schwertkrone Brotmesser aus Solingen 20 cm – Das beste große Brotmesser

Schwertkrone® Brotmesser Holzgriff Wellenschliff [MADE IN SOLINGEN - GERMANY] - Bread Knife - Brotmesser mit Holzgriff - Brotschneidemesser - Sägemesser mit Oliven-Holzgriff (Klinge: 20cm)*

• ✅ Hochwertiges Brotmesser aus Solingen: Mit 20cm Wellenschliff-Klinge aus 1.4116...
• ✅ Einzigartiger Olivenholzgriff: Jedes Messer besticht durch seinen fein gemaserten,...
• ✅ Solinger Qualitätsarbeit: Die ca. 58 HRC Rockwell harte Klinge des Brotmessers wird...

32,99 EUR

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• Großes Brötchenmesser, das auch für große Brotlaibe geeignet ist
• Rostfreie Klinge aus Edelstahl mit einem Wellenschliff
• Klingenlänge des Messers: circa 20 cm
• Gefertigt in Handarbeit und Made in Germany/Solingen
• Jedes Messer ein Unikat aus Echtholz aus Olive
• Ausgezeichnete Qualität und sehr große Langlebigkeit

Das Unternehmen Schwertkrone aus Solingen zählt zu den beliebtesten Messer Herstellern. Jedes Produkt ist ein Unikat und wird 100 % in Deutschland in echter Handarbeit gefertigt. Dieses Brotmesser hat eine sehr große Klinge, die circa 20 cm lang ist. Sie ist aus rostfreiem Klingenstahl und besitzt einen Wellenschliff.

Du erhältst ein wahres Qualitätsprodukt. Jedes noch so harte Brot lässt sich mühelos schneiden. Die extra lange Klinge ist mit dem Echtholzgriff vernietet. Dadurch entsteht eine sehr hohe Präzision und gutes Schnittgefühl. Der Griff selber ist aus feinem Olivenholz. Er besitzt eine einmalige Maserung und Farbe. Im Laufe seines Lebens verändert sich die Farbe und passt sich außerdem an Deine Handform an. Dieses Messer solltest Du auf keinen Fall in die Spülmaschine packen. Der Hersteller empfiehlt reine Handwäsche und zur Pflege gelegentliches Einreiben mit Olivenöl.

WMF Classic Line 6er Set – Das beste Brötchenmesser-Set mit Doppelwellenschliff

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WMF Classic Line Frühstücksmesser Set 6-teilig, 23 cm, Brötchenmesser Wellenschliff, Brotzeitmesser, Spezialklingenstahl, Kunststoffgriff, schwarz*

• Inhalt: 6x Schneidemesser / Vespermesser (Länge 23 cm, Klingenlänge 11 cm) -...
• Material: Klinge mit Wellenschliff aus rostfreiem und säurebeständigem...
• Die scharfe Messer sind multifunktional einsetzbar als kleines Brotmesser, Pizzamesser,...

19,98 EUR

Jetzt bei Amazon anschauen*

• Lieferumfang enthält 6 Brötchenmesser
• Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl gefertigt
• Klingenlänge des Messers: circa 11 cm
• Mit Wellenschliff vielseitig einsetzbar nicht nur für Brötchen
• Dank Doppelwellenschliff sowohl für Rechts-, als auch für Linkshänder geeignet
• Ergonomischer Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht

Mit der Classic Line deckt der beliebte Hersteller WMF viele verschiedene Anwendungsbereiche ab. Auch das Brötchenmesser selber ist nicht nur für das Schneiden von Brötchen geeignet. Es macht außerdem beim Schneiden von Pizza, Tomaten, Obst und Gemüse und sogar Steak eine gute Figur.

Die circa 11 cm langen Klingen sind aus Spezialklingenstahl gefertigt. Sie ist mit einem für Brötchenmesser typischen Wellenschliff versehen. Platz findet die Klinge in einem ergonomisch geformten Griff aus Kunststoff. Dieser ist ideal ausbalanciert und besitzt eine angenehme Handhabung. Bei Produkten von WMF kannst Du in der Regel wenig falsch machen. Dies bestätigen die sehr guten Bewertungen von Kunden die diese Messer bereits getestet haben. Auf Amazon hat dieses Messerset eine Bewertung von 4,8 von 5 Sternen und das bei über 1300 abgegebenen Bewertungen

Gräwe Tafelmesser 6er Set – Das Bestseller-Brötchenmesser-Set

Angebot

GRÄWE Tafelmesser 6 Stück, Messerset zum Schneiden, 6er Pack Brötchenmesser, Frühstücksmesser mit einseitigem Wellenschliff, Brotmesser, scharfe Messer für Brotzeit, 21 cm - Bunt*

• Praktische Tafelmesser im 6er Set. Die Klinge der Brötchenmesser besteht aus speziellem...
• Die GRÄWE Brötchenmesser eignen sich als Brotmesser und besonders als...
• Die Küchenmesser eignen sich auch perfekt zum mühelosen Schneiden von gegrilltem Fleisch...

17,90 EUR

Jetzt bei Amazon anschauen*

• In verschiedenen Farben und auch als buntes Set erhältlich
• Es gehören 6 Messer zum Lieferumfang
• Gesamtlänge des Messers beträgt circa 21 cm
• Ein Messer wiegt in etwa 26 Gramm
• Griff aus pflegeleichtem Polypropylen (Kunststoff)
• Klingen aus hochwertigem Edelstahl gefertigt

Das 6er Tafelmesser Set des Herstellers Gräwe zählt zu den beliebtesten bei den meisten Kunden von Amazon. Dies mag wahrscheinlich an ihrer farblichen Vielfalt liegen. Das Set ist nämlich in vielen verschiedenen Farben erhältlich. Es gibt sie in blau, gelb, grün, pink, schwarz und auch in einem bunten Set, dass alle Farben enthält. Kunden berichten außerdem von einer hohen Lebensdauer und sehr scharfen Klingen.

Die circa 21 cm lange Klinge mit Wellenschliff ist sehr vielseitig einsetzbar. Neben Brötchen lassen sich mit der aus speziellem Messerstahl gefertigten Klinge auch Obst und Gemüse schneiden. Ihre abgerundete Spitze macht sich sehr gut für alle Aufgaben am Frühstückstisch als Frühstücksmesser. Rundum erhältst Du ein klasse aus 6 gleichen Messer bestehendes Set, dass sich ideal als Brötchenmesser verwenden lässt.

Kaufratgeber

In diesem Abschnitt findest Du alles, was Du an Informationen brauchst, wichtige Hinweise und was Du beim Kauf eines Brötchenmessers beachten musst.

Was ist ein Brötchenmesser?

Kaum eine andere Backware wird von uns Deutschen so häufig gegessen, wie ein Brot oder Brötchen. Genau hierfür besitzen Brötchenmesser die perfekten Eigenschaften und ihre Stärken. Ein Brötchenmesser besteht aus einer gezackten Klinge. Diese Schliffart von Klingen werden auch Wellenschliff genannt.

Die Griffe von Brötchenmessern sind häufig aus robustem Kunststoff hergestellt. Hochwertige Hersteller setzen sogar auch auf Griffe aus Holz. Die Klingen hingegen sind meistens aus rostfreiem Edelstahl gefertigt.

Die größte Aufgabe für ein Messer ist die harte äußere Kruste von Brotlaiben und Brötchen. Der Wellenschliff ist ideal dafür geeignet durch die harte Kruste zu sägen und dabei nicht das weiche Innere zu zerkrümeln. Neben einer sauberen Schnittkante können einige der Brötchenmesser zusätzlich noch Butter, Marmelade und andere Brotaufstriche gleichmäßig verstreichen.

Welche Arten von Frühstücksmessern gib es?

Frühstücksmesser ist im Grunde der Oberbegriff für drei verschiedene Arten von Messern. Als Gemeinsamkeit haben alle Arten, dass sie Dir den Verzehr von Brötchen oder Brot möglichst einfach gestalten sollen. Jede einzelne Art hat verschiedene Eigenschaften, auf die im folgenden genauer eingegangen wird.

Das Brötchenmesser

Wie im ersten Abschnitt bereits erwähnt, eignen sich Brötchen- beziehungsweise Brotmesser ideal dazu geeignet Brötchen und Brot zu schneiden. Es ermöglicht Dir Weißbrot, Graubrot oder Vollkornbrot von Hand in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Genauso gut eignet sich ein Brötchenmesser, um ein Brötchen zu halbieren.

Dank des Wellenschliffs erhältst Du perfekt halbierte Brötchen.

Der grobe Wellenschliff sägt sich sauber durch Backwaren. Daher findest Du Brötchenmesser auch oft unter dem Begriff Sägemesser. Am Meisten ähneln sie Tomatenmesser, wobei häufig der Wellenschliff bei Tomatenmesser feiner ausfällt.

Brötchenmesser gibt es in verschiedenen Ausführungen, die meisten großen Messer eignen sich ausschließlich zum Schneiden von Brot und Brötchen, während kleinere Varianten ebenso gut einige der Eigenschaften eines Buttermessers besitzt.

Das Buttermesser

Ein Klassiker unter den Frühstücksmessern sind Buttermesser. Diese Messer sind dafür ausgelegt, Butter, Marmelade und andere Brotaufstriche gleichmäßig auf Deinem Brötchen zu verteilen.

Die Klingen von Buttermessern haben eine ebenmäßige Form, die an der Spitze rund zusammenläuft. Diese Rundung ermöglicht es Dir mehr von Deinem gewünschtem Brotaufstrich aufzunehmen und dieses gleichmäßig auf dem Brötchen zu verstreichen.

Häufig werden Buttermesser auch zum Schneiden von Wurst oder Brötchen verwendet. Dies gelingt allerdings nur mit Buttermesser, die eine scharfe Klinge besitzen. Mit einem reinen Buttermesser solltest Du diese Schneidevorgänge unterlassen, da sich sonst die Klinge verbiegen könnte.

Ein klassisches Buttermesser. Optimal zum Verstreichen von Brotaufstrichen und Butter geeignet!

Das Tafelmesser

Eine Vielzahl der gebräuchlichsten Messer im Haushalt sind Tafelmesser. Diese Messerart ist am vielseitigsten einsetzbar. Sie eignen sich zum Schneiden, Verstreichen und Zerteilen von jeglichen Lebensmitteln. Mit einem stabilen Tafelmesser kannst Du fast jede Mahlzeit in mundgerechte Portionen zerkleinern.

Die feinen Klingen eignen sich deshalb auch gut als Frühstücksmesser. Es sei aber gesagt, dass ein Tafelmesser natürlich in den spezifischen Bereichen nicht so gut schneidet beziehungsweise Aufstriche verstreicht, wie es ein Brötchen- oder Buttermesser  machen würde.

Worauf musst Du beim Kauf eines Brötchenmessers achten?

Aber worauf musst Du denn jetzt beim Kauf genau achten? Genau diese Antwort erhältst Du in dem folgenden Abschnitt. Aufgeteilt sind die einzelnen Kriterien in vier unterschiedliche Bereiche:

• Material
• Griff
• Klingenschliff
• Klingenlänge

Innerhalb der Kriterien findest Du alle nötigen Informationen, um entscheiden zu können, was für ein Brötchenmesser für Dich die beste Wahl ist.

Material

Als erstes Kaufkriterium steht die Wahl des richtigen Materials an. Die Klinge selber ist so gut wie immer aus Edelstahl oder speziellem Messerstahl gefertigt. Daher unterscheiden sich die Messer kaum untereinander.

Die größten Unterschiede gibt es bei den eingesetzten Materialien für den Griff. Alle Materialien erfüllen ihren Zweck und die Entscheidung liegt ganz an Deinen eigenen Vorlieben. Du hast die Wahl zwischen einem Griff aus Holz, Kunststoff oder ganz aus Edelstahl.

Griff

Wie bereits erwähnt gibt es die verschiedensten Materialien, die für einen Brötchenmesser Griff zum Einsatz kommen.

Brötchenmesser mit einem Holzgriff besitzen eine gute Haptik. Aber der größte Vorteil ist die hochwertige Optik. Ein Messer mit einem Griff aus Holz sieht sehr schick aus, benötigt aber auch etwas mehr Pflege und ist häufig nicht spülmaschinengeeignet.

Brötchenmesser mit einem Kunststoffgriff sind hingegen meistens preiswerter. Das Angebot für Brötchenmesser mit einem Kunststoffgriff ist riesig. Auch die vielen farblichen Variationen sprechen für einen Kunststoffgriff. Außerdem fällt die Reinigung leichter. Die negativen Aspekte wären zum einen die schlechte Haptik und zum anderen die nicht so hochwertig aussehende Optik.

Klingenschliff

Die Beschaffenheit der Klinge hat eine große Auswirkung auf die Einsatzbereiche des Messers. Grundlegend sind zwei verschiedene Arten von Klingenschliffen bei Brötchenmessern zu finden. Klingen werden mit einem Wellenschliff oder einem Buckel gefertigt.

Wellenschliff

Der Wellenschliff ermöglicht es Dir Krusten von Brötchen zu durchschneiden, egal wie hart diese auch sind. Dabei wird das weiche Innere nicht zerbröselt, sondern ebenfalls sauber geschnitten. Brötchenmesser sind dennoch vielseitig einsetzbar. Das Verstreichen von Brotaufstrichen bekommst Du ebenfalls ganz gut mit einem Wellenschliff gemeistert. Schleifen solltest Du diese Art von Klingen hingegen nicht selber. Ein weiterer Nachteil ist der Preis. Wer sehr gute Qualität möchte, muss oft dafür tief in die Tasche greifen.

Buckelsklinge

Eine Buckelsklinge ist hingegen ideal dafür geeignet Butter, Marmelade oder andere Brotaufstriche gleichmäßig zu verteilen. Die breite Klingenform bietet Dir genug Platz, um viel von dem zu verstreichenden Produkt aufzunehmen und auf Dein Brot oder Brötchen zu verstreichen. Zum Schneiden von harten Krusten sind Brötchenmesser mit einer Buckelsklinge aufgrund einer fehlenden scharfen Klinge, hingegen nicht geeignet.

Mit der großen abgerundeten Klinge lassen sich Brotaufstriche ideal aufnehmen.

Klingenlänge

Der letzte Punkt den Du beachten musst, um das für Dich perfekte Brötchenmesser zu finden, ist die Wahl der Klingenlänge.

Mit einer langen Klinge lassen sich auch die großen Brotlaibe super in Scheiben schneiden.

Es liegt also an Deinem persönlichen Anwendungszweck, ob Du Dich für ein langes, ein kurzes oder für beide Längen entscheidest.

Wie viel muss ein gutes Brötchenmesser kosten?

Die Preisspanne bei Brötchenmesser ist ziemlich groß. Einfach Brötchenmesser erhältst Du bereit für wenige Euro. Herausragende Qualität hingegen kann auch gerne mal über 150 Euro kosten. Um Dir dennoch eine grobe Einschätzung zu liefern, kannst Du aus der folgenden Tabelle die ungefähren Preise entnehmen.

Wo kannst Du ein Brötchenmesser kaufen?

Brötchenmesser findest Du in fast jedem größeren Kaufhaus, Schneidwaren Geschäft Messermanufaktur und natürlich bietet auch der Online-Handel ein riesiges Angebot an Brötchenmessern an.

Im Internet kannst Du bei diesen Händlern allerhand Brötchenmesser finden:

• amazon.de
• manufactum.de
• knivesandtools.de

Im stationären Handel solltest Du bei diesen Händlern Brötchenmesser finden:

• WMF
• Karstadt
• Zwilling
• Ikea

Brötchenmesser Test-Übersicht

Die Suche nach Tests von Verbraucherportalen wie zum Beispiel die Stiftung Warentest war leider erfolglos. Aktuell existiert leider noch kein offizieller Brötchenmesser-Test. Die untenstehende Tabelle wird allerdings aktualisiert, sollten neue Verbrauchertests erscheinen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Brötchenmessern

In diesem Abschnitt findest Du die am häufigsten gestellten Fragen zu Brötchenmessern

Wann müssen Brötchenmesser geschärft werden?

Wie Du bereits inzwischen weißt, besitzen die meisten Brötchenmesser einen Wellenschliff. Diese Schliffart hat den entscheidenden Vorteil, dass sie nur selten geschliffen werden muss. Jede Zacke der Klinge besitzt nämlich seine eigene Schärfe.

Solltest Du das Gefühl haben, dass Dein Brötchenmesser langsam stumpf werden, kannst Du dies ganz leicht überprüfen. Dafür nimmst Du Dir am besten ein weiches Brot und schneidest es an. Wenn dabei der weiche innere Teil anfängt zu zerfleddern, anstatt sauber geschnitten zu werden, solltest Du Dein Brötchenmesser schärfen oder ersetzen.

Wie bekommst Du Dein Brötchenmesser wieder scharf?

Hier zeigen sich auch schon die Nachteile des Wellenschliffs. Im Gegensatz zu herkömmlichen Küchenmessern mit einer glatten Klinge müssen bei einem Brötchenmesser mit Wellenschliff jeder Zahn einzeln für sich geschliffen werden.

Dies gestaltet sich nicht ganz so einfach und benötigt fundierte Kenntnisse. Daher lohnt es sich in den meisten Fällen diese Aufgabe einem Profi zu überlassen. Solch ein Service kosten circa 3 Euro. Entweder suchst Du Dir dafür einen Fachmann in Deiner Nähe oder nimmst ihn Online in Anspruch. Bedenke dabei allerdings, dass die Versandkosten noch obendrauf kommen.

Wie bleibt Dein Brötchenmesser lange scharf?

Damit die Klinge Deines Brötchenmessers möglichst lange scharf bleibt und gut schneidet, gibt es ein paar Kleinigkeiten auf die Du achten solltest.

Auch wenn viele Hersteller damit werben, dass ihre Messer spülmaschinengeeignet wären, solltest Du sie nur per Hand waschen. Innerhalb einer Spülmaschine könnte ansonsten die Klinge gegen andere Gegenstände schlagen und so seine schärfe verlieren.

Wie pflegst Du Dein Brötchenmesser?

Um die Lebensdauer eines Brötchenmessers zu verlängern, solltest Du auf die richtige Pflege achten. Um übermäßigen Verschleiß und Rost zu vermeiden, hier ein paar Tipps.

Wie bereits mehrfach erwähnt, solltest Du Dein Brötchenmesser unbedingt per Hand abwaschen. Viele der angebotenen Messer besitzen zwar den Vermerk “Spülmaschinengeeignet”, allerdings wird das Material beim Abwaschen mit der Hand weniger verschlissen.

Bei einigen Herstellern ist ein Klingenschutz im Lieferumfang mit enthalten. Damit lässt sich das Messer ohne Verletzungsrisiko quasi überall lagern. Andernfalls kannst Du Dein Brötchenmesser auch in einem Messerblock aufbewahren. Falls Kinder im selben Haushalt leben, sollte diesen natürlich die scharfen Klingen der Messer unzugänglich gemacht werden.

Reinige außerdem Deine Brötchenmesser direkt nach dem Benutzen. Essensreste könnten sonst antrocknen und nur noch mit schrubben entfernt werden.

Weiterführende Quellen

5 Tipps damit Messer lange scharf bleiben

Informationen zum Wellenschliff

Küchenfibel Team

Der Beitrag Brötchenmesser: Test, Vergleich und Kaufratgeber erschien zuerst auf kuechenfibel-community.de.

Überblick: Unsere Favoriten für Tomatenmesser

Das beste Tomatenmesser-Set: Victorinox Swiss Classic 6er Set*
„6-teiliges Messerset für den regelmäßigen Gebrauch.“

Das beste Tomatenmesser mit einem ergonomischen Griff: Fiskars Tomatenmesser*
„Angenehmer Griff beim Schneiden, ohne die Gefahr abzurutschen.“

Das beste Tomatenmesser mit Gabelspitz: Wüsthof Gourmet*
„Die Tomaten nicht nur sauber schneiden, sondern auch praktisch anrichten.“

Das beliebteste bunte Tomatenmesser Set: Gräwe 6er Set*
„Bring mehr Farbe in Deine Küche.“

Das beste Damastmesser Set: Wakoli 3er Damastmesser-Set mit Holzbox*
„High End Tomatenmesser-Set aus japanischer Messerstahl. Optimal für den Profi, aber auch für den Hobbykoch zu Hause.“

Das beste günstige Tomatenmesser: Victorinox Swiss Classic*
„Einfaches Tomatenmesser zu einem unschlagbaren Preis.“

Das Wichtigste in Kürze

• Mit einem Tomatenmesser kannst Du Tomaten sehr leicht schneiden. Die härtere Haut kann sauber durchtrennt werden, während das empfindliche Fruchtfleisch nicht zerdrückt wird.
• Der Wellenschliff sorgt dafür, dass die schale ohne viel Druck auszuüben eingeschnitten werden kann.
• Ein Tomatenmesser ist universal einsetzbar, es eignet sich ebenfalls als Gemüsemesser.
• Einige Tomatenmesser besitzen eine Gabelspitz, mit der die geschnittenen Tomatenscheiben leicht aufgenommen werden können.

Die besten Tomatenmesser: Favoriten der Redaktion

Hier findest Du unsere verschiedenen Favoriten im Detail. Da sollte auch für Dich etwas dabei sein.

Victorinox Swiss Classic 6er Set – Das beste Tomatenmesser-Set

Angebot

Victorinox Swiss Classic, Frühstücksmesser, Brötchenmesser Set 6teilig, Scharfe Klinge, Wellenschliff, 11 cm, Kunststoffgriff, Rostfreier Stahl, schwarz*

• SWISS CLASSIC KÜCHENMESSER SET: Vielseitige Frühstücksmesser zum Schneiden von...
• PERFEKT SCHNEIDEN: Der Wellenschliff und die runde Spitze ermöglichen es Brot, Brötchen,...
• EINFACHE HANDHABUNG: Der ergonomisch geformte, leichte Griff sorgt für perfekten Halt und...

30,35 EUR

Jetzt bei Amazon anschauen*

• 6 Messer sind im Lieferumfang enthalten
• Ergonomischer Griff für einen angenehmen Schnitt
• Klingenlänge des Messers: circa 11 cm
• Hochwertige und langlebige Klingen
• Geringes Verletzungsrisiko dank Klingenschutz
• In verschiedenen Farbkombinationen erhältlich

Das Messerset von Victorinox beweist, dass die Schweizer Marke neben ihrem ikonischen Taschenmesser auch weiß, worauf es bei Küchenmessern ankommt. Das Set beinhaltet 6-mal das gleiche Tomatenmesser. Erhältlich ist dieses Set in schwarz, aber auch in hell und dunkelblau, weiß oder bunt. Da sollte also für jeden etwas dabei sein.

Die 11 cm langen Klingen sind mit dem für ein Tomatenmesser typischen Wellenschliff versehen. Die sehr positiven Bewertungen und Kundenmeinungen sprechen ebenfalls für dieses Messerset. Kunden, die dieses Messer gekauft haben, berichten von einer sehr guten Qualität und benutzen dieses Set bereits über viele Jahre und sind nach wie vor sehr zufrieden. Der Griff besitzt neben einer ergonomischen Form einen Klingenschutz, der das Verletzungsrisiko erheblich minimiert.

Fiskars Tomatenmesser – Das beste Tomatenmesser mit einem ergonomischen Griff

Angebot

Fiskars Tomatenmesser, Modernes Design, Gezahnte Klinge, Gesamtlänge: 25 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Edge, 1003092, Schwarz*

• Tomatenmesser in schlankem und modernem Design (Klingenlänge: 13 cm) für Profis und...
• Angenehme Griffigkeit und fester Halt dank ergonomisch geformtem Griff mit Daumenschutz...
• Hohe Schneidkraft dank scharfen Klingen aus rostfreiem Stahl

12,99 EUR

Jetzt bei Amazon anschauen*

• Klinge aus rostfreiem, antihaftbeschichteten Qualitätsstahl
• Ergonomisch geformter Griff aus hochwertigem Kunststoff
• Klingenlänge des Messers: circa 13 cm
• Ein Messer wiegt in etwa 58 Gramm
• Integrierter Fingerschutz damit Du Dich nicht aus Versehen schneidest

Die Edge Messer von Fiskars ist sowohl für Profis als auch für Hobbyköche optimal geeignet. Sie verbinden modernes Design mit einer hohen Maß an Präzision und Funktionalität. Die Klinge ist aus rostfreiem und antihaftbeschichteten Qualitätsstahl gefertigt. Sie findet ihren Platz in einem für die Hände angenehmen Griff.

Seine ergonomische Form garantiert Dir einen rutschfesten und angenehmen Griff beim Schneiden. Neben dem Komfort bietet dieses Messer auch einen integrierten Fingerschutz. Dieser verhindert, dass Du Dir mit der scharfen Klinge aus Versehen in einen Deiner Finger schneidest. Der Griff und der Fingerschutz sind aus hochwertigem Kunststoff. Dieser lässt sich leicht abwaschen und ist theoretisch spülmaschinenfest. Allerdings empfiehlt der Hersteller die Wäsche per Hand.

Wüsthof Gourmet – Das beste Tomatenmesser mit Gabelspitz

Wüsthof Tomatenmesser, Gourmet (4105-7), 14 cm Wellenschliff-Klinge, Edelstahl, rostfrei, für Spülmaschine, scharfes Messer mit Sägeschliff*

• Mit Gourmet hat Wüsthof Messer Basics im Angebot, die als scharfe Kochmesser nicht nur...
• Gemüsemesser mit Spezial-Welle – für glatte Schnitte durch Obst oder Gemüse mit...
• Scharf und stabil – die ausgelaserte Messerklinge wird in 35 Arbeitsgängen so...

137,73 EUR

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• Aus hochwertigem Chrom-Molydän-Vanadium Stahl
• 100 % Made in Germany/Solingen
• Gesamtlänge des Messers beträgt circa 23 cm
• Leicht, scharf und vielseitig – ein agiler Alleskönner
• Sehr robuste Klingen mit 56° Rockwell Härtegrad
• Klinge lässt sich problemlos in einem 28° Schleifwinkel nachschärfen
• Fingerschutz für ein geringeres Verletzungsrisiko

Die Gourmet Messerserie von Wüsthof bietet mit insgesamt über 40 Artikeln ein vielseitiges Angebot an Messern für jeden Anwendungszweck. Bei diesem von uns empfohlenen Messer handelt es sich um das Tomatenmesser.

Die 14 cm lange Klinge ist aus hochwertigem Chrom-Molydän-Vanadium Stahl gefertigt. Sie besitzt einen Wellenschliff für optimales Schneiden von Obst und Gemüse. Die Klingen sind sehr robust und haben einen 56° Rockwell Härtegrad. Die verlängerte Klinge endet nicht wie bei vielen günstigen Modellen am Griff Anfang, sondern geht bis weit in den Griff rein. Dadurch bietet Dir das Messer eine höher Stabilität. Der aus hochwertigem Kunststoff gefertigte Griff ist dreifach mit der Klinge vernietet.

Alle Messer der Marke Wüsthof kommen aus Solingen in Deutschland und sind daher “Made in Germany”.

Gräwe 6er Set – Das beliebteste bunte Tomatenmesser-Set

Angebot

GRÄWE Tafelmesser 6 Stück, Messerset zum Schneiden, 6er Pack Brötchenmesser, Frühstücksmesser mit einseitigem Wellenschliff, Brotmesser, scharfe Messer für Brotzeit, 21 cm - Bunt*

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• In verschiedenen Farben und auch als buntes Set erhältlich
• Es gehören 6 Messer zum Lieferumfang
• Gesamtlänge des Messers beträgt circa 21 cm
• Ein Messer wiegt in etwa 26 Gramm
• Griff aus pflegeleichtem Polypropylen (Kunststoff)
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Die circa 21 cm lange Klinge mit Wellenschliff ist sehr vielseitig einsetzbar. Neben einfachen Tomaten lassen sich mit der aus speziellem Messerstahl gefertigten Klinge auch anderes Obst und Gemüse schneiden. Selbst als Brötchenmesser sind diese Tafelmesser gut geeignet. Ihre abgerundete Spitze macht sich sehr gut für alle Aufgaben am Frühstückstisch als Frühstücksmesser. Rundum erhältst Du ein klasse aus 6 gleichen Messer bestehendes Set.

Wakoli 3er Damastmesser-Set mit Holzbox – Das beste Damastmesser-Set

Angebot

Wakoli EDIB 3er Damastmesser Set I Damast Messer mit 8,5-17cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Schneidkern und Pakkaholzgriff I Damast Küchenmesser Set in hölzerner Geschenkbox*

• Messerset für jede Aufgabe – Dieses Damast Messerset umfasst ein großes Santoku...
• Ergonomie & Design - Ausbalanciert, griffig, elegant: Die ergonomisch geformten Griffe aus...
• Schärfe, die begeistert - Der VG10-Kern unserer Damaskus Messer erreicht eine Härte von...

92,00 EUR

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• Superscharfe Klingen aus hochwertigem VG10-Damaststahl
• Ergonomischer Griff aus Pakkaholz für angenehmes Handgefühl
• Set besteht aus 3 verschieden großen Messer
• Klingenlängen von 18, 12 und 8,5 cm
• Beidseitig geschliffen, daher auch für Linkshänder geeignet
• Schicke und praktische Holzkiste im Lieferumfang enthalten

Dieses 3er Set der Marke Wakoli bietet Dir sehr hochwertige Messer für jeden Anwendungsbereich in der Küche. All diese drei Messer sind aus hochwertigem VG10-Damaststahl gefertigt. Damaststahl oder auch japanischer Stahl gilt als eines der besten Materialien für Messer. Viele Profiköche schwören auf das mit Kohlenstoff vermischte Stahl in ihren Küchen. Aber neben Profis sind diese Messer auch für Hobbyköche eine sehr gute Wahl.

Ob Gemüse, Fleisch, Fisch oder Obst – das Schneiden und Schälen gelingt mühelos und macht einfach Spaß. Denn die Klingen sind extrem scharf und bezwingen jede noch so widerspenstige Schale oder Haut. Die Griffe sind nicht nur ergonomisch geformt und geben Dir beim Schneiden ein sicheres Gefühl, sondern sind zudem auch hochwertig. Das Pakkaholz passt in nahezu jede Küche und ist zeitlos.

Victorinox Swiss Classic – Das beste günstige Tomatenmesser

Victorinox Tomatenmesser Swiss Classic, grün*

• 1 Stück, grün

8,01 EUR

Jetzt bei Amazon anschauen*

• Ergonomischer Griff für einen angenehmen Schnitt
• Klingenlänge des Messers: circa 11 cm
• Hochwertige und langlebige Klingen
• Geringes Verletzungsrisiko dank Klingenschutz
• In sehr vielen verschiedenen Farbkombinationen erhältlich
• 4,9 von 5 Sternen bei 4000 Bewertungen

Wie am Anfang bereits erwähnt, sind die Messer von Victorinox Swiss Classic Serie sehr günstige und dennoch qualitativ hochwertige Tomatenmesser. Bei diesem Angebot erhältst Du das gleiche Messer wie im oben bereits erwähnten 6er Set nur halt als einzelnes Messer.

Der unschlagbare Preis kommt auch sehr gut bei den Kunden an. Bei Amazon hat dieses einfache Messer 4,9 von 5 möglichen Sternen erhalten und das bei 4000 Bewertungen. Eine klare Empfehlung nicht nur im 6er Set, sondern ebenso als einzelne Ausführung. Bei diesem Messer und vor allem diesem Preis kannst Du wenig falsch machen.

Kaufratgeber für Tomatenmesser

In diesem Abschnitt findest Du alles, was Du an Informationen brauchst, wichtige Hinweise und was Du beim Kauf eines Tomatenmessers beachten musst.

Was ist ein Tomatenmesser?

In einer normalen privaten Küche schneidet man Obst und Gemüse meistens mit einem herkömmlichen Allzweckmesser. Falls Du damit allerdings schon einmal versucht hast eine Tomate sauber zu durchtrennen, wird Dir aufgefallen sein: Das funktioniert nicht immer optimal. Oft werden die Tomaten von dem angewendeten Druck beim Schneiden zerquetscht.

Daher sollte sich in Deinem Besteckset auch immer ein Tomatenmesser befinden. Dieses Spezialmesser erleichtert Dir das Schneiden von Tomaten ungemein. Ein Tomatenmesser ist ein wenig kleiner als herkömmliche Messer. Sie besitzen eine Klinge mit kleinen Sägezähnen. Dieser Schliff wird auch Wellenschliff genannt. Dank ihm wird die Tomatenhaut leichter durchtrennt und die Tomate wird beim Schneiden nicht zerquetscht.

Warum benötigst Du ein Tomatenmesser?

Beim Zubereiten von Essen ist nichts nervenaufreibender als ein nicht gut schneidendes Messer. Mit einem Tomatenmesser kannst Du neben Tomaten auch die meisten Obst- und Gemüsesorten problemlos schneiden. Obst und Gemüse besitzen sehr oft eine zähe Haut oder Schale. Damit Du diese gut durchtrennen kannst, ohne dabei das weiche Fruchtfleisch zu zerquetschen, eignet sich ein Tomatenmesser.

Du kannst frische Tomaten mit einem Tomatenmesser sauber schneiden.

Es ist also ebenso gut für alle möglichen verschiedenen Obst und Gemüsesorten vielseitig einsetzbar. Selbst Brötchen lassen sich sehr gut damit schneiden.

Welchen Vorteil haben Tomatenmesser gegenüber herkömmlichen Gemüsemessern?

Der größte Vorteil des Tomatenmessers ist sicherlich der scharfe Schnitt. Dieser wird durch den bereits angesprochenen Wellenschliff erzeugt. Bei einer Tomate bildet die Haut den größten Widerstand und um diesen zu überwinden und ein Quetschen des Fruchtfleischs zu vermeiden, schneiden die scharfkantigen Zacken die Haut. Bei gleichmäßigem Druck wird dann auch das Fruchtfleisch sauber geschnitten, ohne es zu zerstören.

Die Klingen eines Tomatenmessers sind meist sehr schmal und scharf. Dadurch benötigst Du weniger Druck beim Schneiden. Das Ergebnis ist dann eine perfekt geschnittene Tomate.

Welche Arten von Tomatenmessern gibt es?

Bei Tomatenmessern gibt es eine Menge verschiedene Ausführungen und Modelle. Grundlegend lassen sie sich aber alle zunächst in zwei unterschiedliche Arten einteilen. Es gibt zum einen Tomatenmesser mit einfacher Spitze und es gibt welche, die eine Gabelspitze besitzen. Welche Vor- und Nachteile diese Ausführungen mit sich bringen erfährst Du im folgenden Abschnitt.

Einfache Spitze

Tomatenmesser mit einer einfachen Spitze haben eine klassische Messerform, wie Du sie vermutlich kennst. Die Klinge verläuft vom Griff bis zur Spitze hin zu. Neben einer spitz geformten Spitze, gibt es abgerundete einfache Spitzen. Mit beiden Varianten kannst Du nicht nur Tomaten, sondern auch anderes Obst und Gemüse schneiden. Ein echter Alleskönner also.

Die Tomatenmesser mit abgerundeter und einfacher Spitze sind oft als Set zu kaufen. Die abgerundete Variante kannst Du aufgrund ihres geringeren Verletzungsrisikos sehr gut als Brötchenmesser verwenden.

Gabelspitze

Tomatenmesser mit einer Gabelspitze bringen gleich zwei praktische Eigenschaften mit sich. Du kannst mit dem Wellenschliff die Tomate in saubere Scheiben schneiden, ohne dabei das Fruchtfleisch zu zerquetschen. Mithilfe der Gabelspitze kannst Du Deine geschnittenen Stücke dann kinderleicht Anrichten, ohne eine extra Gabel dafür benutzen zu müssen.

Wie beim Tomatenmesser mit einfacher Spitze läuft auch hier die Klinge vom Griff spitz nach vorn zu. Dabei liegt allerdings die Spitze höher als der Griff und ist gezackt. Einzelne geschnittene Scheiben kannst Du dadurch leichter aufnehmen, ohne dass sie von der Spitze rutschen. Ein Tomatenmesser mit Gabelspitze ähnelt stark einem Käsemesser.

Worauf musst Du beim Kauf eines Tomatenmessers achten?

Aber worauf musst Du denn jetzt beim Kauf genau achten? Genau diese Antwort erhältst Du in dem folgenden Abschnitt. Aufgeteilt sind die einzelnen Kriterien in vier unterschiedliche Bereiche:

• Größe
• Material
• Griff
• Verarbeitung

Innerhalb der Kriterien findest Du alle nötigen Informationen, um entscheiden zu können, was für ein Tomatenmesser für Dich die beste Wahl ist.

Größe

Zunächst einmal solltest Du Dich für die passende Größe entscheiden. Die durchschnittliche Gesamtlänge von Tomatenmessern beträgt 19 bis 25 cm. Die Länge der Klinge variiert in der Regel zwischen 11 und 14 cm. Die Wahl der Größe hat vor allem etwas mit Deinen Vorlieben zu tun. Solltest Du hauptsächlich kleine Cherrytomaten, Strauchtomaten oder Rispentomaten schneiden wollen, sind alle Größen für Dich geeignet. Falls Du jedoch häufiger Fleischtomaten schneiden möchtest, lohnen sich Tomatenmesser mit einer möglichst langen Klinge. Sprich lange Klingen von circa 14 cm.

Für große Tomaten oder größeres Gemüse eignen sich Messer mit großer Klinge am besten.

Für die Größe eines Tomatenmessers spielt es keine Rolle, ob es sich um ein Tomatenmesser mit einfacher Spitze oder um eines mit Gabelspitze handelt.

Material

Fast noch wichtiger als die Größe ist das Material, aus dem das Tomatenmesser besteht. Am häufigsten wird bei der Herstellung der Klingen Edelstahl verwendet. Einige Hersteller setzen bei ihren Tomatenmessern hingegen auf Klingen aus Keramik. Diese liegen eher über dem preislichen Durchschnitt, bleiben allerdings auch länger scharf.

Das absolute High End Material ist japanischer Stahl. Ein Begriff der bei Messern aus diesem Material oft genannt wird, ist Damaszener Stahl. Durch den Zusatz von Kohlenstoff können die Klingen eines Tomatenmessers aus Damaszerner Stahl besonders scharf geschliffen werden. Natürlich hat dieses hochwertige Material aber auch seinen Preis.

Aus der folgenden Tabelle kannst Du entnehmen welche Materialien spülmaschinengeeignet sind und welche nicht:

Griff

Bei den Griffen von Tomatenmesser greifen viele der günstigeren Hersteller zu einfachen Griffen aus Plastik. Plastikgriffen haben die Vorteile, dass sie leicht zu reinigen sind und durch eine angeraute Oberfläche rutschfest sind. Außerdem sind sie spülmaschinenfest.

Andere Hersteller setzen bei ihrer Materialauswahl auf Holz. Die Klingen werden mit dem Griff vernietet. Dadurch verläuft das Material der Klinge durch das gesamte Messer und ermöglicht Dir einen besonders stabilen Schnitt. Allerdings ist Holz nur bedingt spülmaschinengeeignet.

Ein weiteres Material, dass einige Hersteller für ihre Griffe verwenden ist Edelstahl. Ähnlich wie auch schon die Plastikgriffe lassen sich diese einfach reinigen. Griffe aus Edelstahl sind dabei wertiger und natürlich schwerer.

Neben der Materialauswahl sind weitere Kriterien, wie zum Beispiel ein guter Griff wichtig beim Kauf eines Tomatenmessers. Einige Hersteller bieten Griffe in ergonomischer Form oder auch mit Fingerschutz. Damit verringerst Du Dein Verletzungsrisiko.

Verarbeitung

Um sicherzustellen, dass ein Tomatenmesser eine gute Verarbeitung aufweist, solltest Du auf Siegel wie beispielsweise “rostfreier Edelstahl” oder “japanischer Stahl” achten. Durch den Verbraucherschutz sind diese Siegel geschützt und dürfen nur ausgeschrieben werden, wenn ein bestimmter Mindeststandard erfüllt wird. Außerdem helfen Kundenbewertungen sich ein Bild über die Verarbeitungsqualität des Tomatenmessers zu machen.

Messer mit einer guten Qualität sind langlebiger und bleiben länger scharf.

Wo kannst Du ein Tomatenmesser kaufen?

Tomatenmesser kannst Du in vielen Geschäften des stationären Handels erwerben. Wie zum Beispiel Kaufhäuser, Geschäfte für Haushaltswaren Artikel, aber auch einige Discounter bieten mittlerweile günstig Tomatenmesser an.

Solltest Du ein Tomatenmesser im Internet bestellen wollen, hat das natürlich den großen Vorteil, dass Du sämtliche Kundenbewertungen von Kunden, die die Messer bereits testen konnten, einsehen kannst. Ein paar der Online-Shops, in denen Du eine gute Auswahl an Tomatenmessern findest, findest Du hier:

• Amazon
• Real
• Galeria-Kaufhof
• Otto
• Knivesandtools

Tomatenmesser Test-Übersicht

Leider existiert bis jetzt noch kein Tomatenmesser-Test bei der Stiftung Warentest. Sobald neue Tests veröffentlicht werden, werden diese in der folgenden Tabelle eingepflegt.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Tomatenmessern

In diesem Abschnitt findest Du die Antworten zu den am häufigsten gestellten Fragen zu Brötchenmessern.

Wann müssen Tomatenmesser geschärft werden?

Wie Du bereits inzwischen weißt, besitzen die meisten Tomatenmesser einen Wellenschliff. Diese Schliffart hat den entscheidenden Vorteil, dass sie nur selten geschliffen werden muss. Jede Zacke der Klinge besitzt nämlich seine eigene Schärfe.

Solltest Du das Gefühl haben, dass Dein Tomatenmesser langsam stumpf ist, kannst Du dies ganz leicht überprüfen. Dafür nimmst Du Dir am besten eine weiche Tomate und schneide diese an. Wenn dabei die Haut der Tomate eher gerissen, anstatt sauber und glatt geschnitten, solltest Du Dein Tomatenmesser schärfen.

Wie schärfst Du Dein Tomatenmesser?

Hier zeigen sich auch schon die Nachteile des Wellenschliffs. Im Gegensatz zu herkömmlichen Küchenmessern mit einer glatten Klinge müssen bei einem Tomatenmesser mit Wellenschliff jeder Zahn für sich geschliffen werden.

Dies gestaltet sich nicht ganz so einfach und benötigt fundierte Kenntnisse. Daher lohnt es sich in den meisten Fällen diese Aufgabe einem Profi zu überlassen. Solch ein Service kosten circa 3 Euro. Entweder suchst Du Dir dafür einen Fachmann in Deiner Nähe oder nimmst ihn Online in Anspruch. Bedenke dabei allerdings, dass die Versandkosten noch obendrauf kommen.

Wie bleibt Dein Tomatenmesser lange scharf?

Damit die Klinge Deines Tomatenmessers möglichst lange scharf bleibt und gut schneidet, gibt es ein paar Kleinigkeiten auf die Du achten solltest.

Auch wenn viele Hersteller damit werben, dass ihre Messer spülmaschinengeeignet wären, solltest Du sie nur per Hand waschen. Innerhalb einer Spülmaschine könnte ansonsten die Klinge gegen andere Gegenstände schlagen und so seine schärfe verlieren.

Wir empfehlen immer auf einem Holzbrett zu schneiden. Holz ist um einiges weicher als Glas oder Metall, weshalb sich die Klinge auf Holz weniger abnutzt.

Wie pflegst Du Dein Tomatenmesser?

Um die Lebensdauer eines Tomatenmessers zu verlängern, solltest Du auf die richtige Pflege achten. Um übermäßigen Verschleiß und Rost zu vermeiden, hier ein paar Tipps.

Wie bereits mehrfach erwähnt, solltest Du Dein Tomatenmesser unbedingt per Hand abwaschen. Viele der angebotenen Messer besitzen zwar den Vermerk “Spülmaschinengeeignet”, allerdings wird das Material beim Abwaschen mit der Hand weniger verschlissen.

Doch wo bleibst Du mit dem Messer, wenn ich es mal nicht benutze? Einige Hersteller liefern Dir einen Klingenschutz gleich mit. Damit lässt sich das Messer ohne Verletzungsrisiko quasi überall lagern. Andernfalls kannst Du Dein Tomatenmesser auch in einem Messerblock aufbewahren. Falls Kinder im selben Haushalt leben, sollte diesen natürlich die scharfen Klingen der Messer unzugänglich gemacht werden.

Reinige außerdem Deine Tomatenmesser direkt nach dem Benutzen. Säurehaltige Lebensmittel, die mit dem Messer geschnitten wurden können das Material sonst angreifen oder die Beschichtung beschädigen.

Wie schneidest Du mit einem Tomatenmesser richtig?

Grundsätzlich gelten beim Schneiden mit einem Tomatenmesser dieselben Empfehlungen wie bei jedem anderen Küchenmesser auch. Hier sind ein paar Punkte, wie Dir beim Schneiden nichts mehr schiefgehen sollte:

• Schneide grundsätzlich immer von Deinem Körper weg, damit verringerst Du das Verletzungsrisiko.
• Mit Deiner freien Hand hältst Du die Tomate fest, damit diese nicht wegrollen kann.
• Übe ein wenig Druck aus, damit Du nicht von der Schale abrutschen kannst.
• Die Klinge sollte immer möglichst gerade aufsetzen, damit ein sauberer Schnitt erfolgen kann.
• Schneide wie mit einer Säge gleichmäßig vor und zurück.

Hier noch ein Video, dass Dir schnell und einfach zeigt, wie Du eine Tomate würfeln kannst:

Wofür kannst Du Dein Tomatenmesser noch verwenden?

Ein Tomatenmesser lässt sich neben Tomaten für alles Obst und Gemüse verwenden, das innen weich ist, aber eine Schale oder Haut besitzt. Wie zum Beispiel Pfirsiche und Nektarinen, Auberginen, Pilze, Paprika oder auch Pflaumen und Orangen.

Was kosten Tomatenmesser?

Einen genauen Preis für ein Tomatenmesser lässt sich nur schwer empfehlen. Die Preisspanne ist sehr groß. Dies liegt vor allem an den verwendeten Materialien, aus denen die Messer gefertigt werden. Die Preisspanne geht von 4 bis über 200 Euro.

Um das ganze ein wenig weiter zu differenzieren, kann Dir folgende Tabelle Helfen:

Halte Ausschau nach Messer Sets. Diese beinhalten praktischerweise entweder gleich mehrere gleiche Tomatenmesser oder auch verschiedene Größen. Im Durchschnitt lässt sich sagen, dass ein gutes Tomatenmesser um die 20 Euro kostet.

Weiterführende Quellen

Tipps, wie Deine Messer scharf bleiben.

Küchenfibel Team

Der Beitrag Tomatenmesser: Test, Vergleich und Kaufratgeber erschien zuerst auf kuechenfibel-community.de.

Unsere Favoriten für magnetische Messerblöcke

Damit Dir die Kaufentscheidung so leicht wie möglich fällt, haben wir hier die Favoriten der Redaktion aufgelistet:

Bester magnetischer Messerblock aus Holz: Coninx Quin Magnetic Wooden Knife Block*
„Ein klassischer magnetischer Messerblock aus Holz.“

Bester magnetischer Messerblock aus Kautschuk: Navaris Knife Holder*
„Ein moderner magnetischer Messerblock aus Kautschuk.“

Günstigster beidseitig magnetischer Messerblock: Navaris Knife Holder Double-Sided*
„Immer alle Messer griffbereit mit einem beidseitig magnetischen Messerblock.“

Hochwertigster beidseitig magnetischer Messerblock: zayiko High-quality magnetic knife block*
„Ein beidseitig magnetischer Messerblock, der durch sein edles Design überzeugt.“

Beidseitig magnetischer Messerblock im Stufendesign: MALINA Magnetic Knife Block*
„Ein beidseitig magnetischer Messerblock im außergewöhnlichen Design.“

Günstigster drehbarer magnetischer Messerblock: Velaze Knife Block Set*
„Eine enorme Platzersparnis durch einen drehbaren magnetischen Messerblock.“

Luxuriöser drehbarer magnetischer Messerblock: Kai Europe Shun DM-0794SB*
„Ein drehbarer magnetischer Messerblock in sehr hochwertiger Verarbeitung.“

Professioneller magnetischer Messerblock mit Messerset: Dalstrong Phantom Series Peeler*
„Mit dem Messerblock inklusive Messerset sofort mit dem Kochen loslegen.“

Günstige Alternative zum magnetischen Messerblock: Coninx stainless steel magnetic knife*
„Eine preiswerte Alternative zum magnetischen Messerblock.“

Das Wichtigste in Kürze

• Magnetische Messerblöcke bieten eine schonende und platzsparende Aufbewahrung für Deine Messer.
• Es gibt verschiedene Varianten: einseitig oder beidseitig magnetische sowie drehbare magnetische Messerblöcke.
• Ob die Messer am Messerblock halten, hängt auch vom Metallgehalt Deiner Messer ab.
• Es gibt auch magnetische Messerblöcke inklusive Messern zu kaufen.
• Eine günstige Alternative zum magnetischen Messerblock bietet eine Magnetleiste.

Die besten magnetischen Messerblöcke: Favoriten der Redaktion im Detail

Damit Dir der Kauf eines magnetischen Messerblocks so einfach wie möglich fällt, haben wir Dir die Favoriten der Redaktion im Detail zusammengestellt.

Bester magnetischer Messerblock aus Holz: Coninx Quin Magnetic Wooden Knife Block

Coninx Magnetischer Messerblock Unbestückt, 23x22cm Messerhalter Magnetisch, Messerständer zur Sicheren, Sauberen und Ordentlichen Aufbewahrung von Messern Robuster Messerblocks Ohne Messer*

• MAGNET MESSERBLOCK BAMBUS: Haben Sie Ihren 08/15 Messerblock satt? Unser magnetischer...
• STARKE & STABILE MESSER HALTERUNG HOLZ: Unser magnetischer Messerhalter aus Bambusholz ist...
• MESSERBLOCK MASSIV MIT RUTSCHFESTER BASIS: Unser Bambus Magnetmesserblock ohne Messer ist...

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• Material: Akazie oder Bambus wählbar
• Gewicht: 1,4 kg
• extra starker Magnet (1050 Gauge)
• robust und stabil
• rutschfeste Unterseite
• leicht zu reinigen

Redaktionelle Einschätzung

Der magnetische Messerblock ist aus Bambus- oder Akazienholz hergestellt. Das verwendete Material ist nachhaltig, lebensmittelecht, antibakteriell und pflegeleicht. Der Messerblock überzeugt mit einem eleganten Design, da er einen leichten Winkel und einen stabilen Fuß hat. Durch den geneigten Winkel, ist der Messerblock nur einseitig magnetisch, dafür können die angebrachten Messer aber umso leichter abgenommen werden.

Die Magnete sind extra stark und unter der Holzoberfläche versteckt. Aufgrund der Stärke der Magnete sollten alle Deine Messer daran haften bleiben und nicht herunterfallen.

Es können bis zu fünf Messer gleichzeitig aufgehängt werden, diese sind allerdings nicht im Preis enthalten. Der Kauf dieses Messerblocks eignet sich demnach hervorragend, wenn Du bereits Messer besitzt und lediglich auf der Suche nach einem magnetischen Messerblock bist.

An der Unterseite des Messerblocks sind Filzpads angebracht, welche aber nicht sichtbar sind. Dadurch wird ein Rutschen und Wackeln auf der Arbeitsfläche verhindert und zudem die Verletzungsgefahr verringert.

Bester magnetischer Messerblock aus Kautschuk: Navaris Knife Holder

Navaris Messerhalter magnetisch aus Kautschuk 27,7x27,5x12cm - Magnet Messerblock Messerbrett Holz Magnethalter - Messer Halterung unbestückt schwarz*

• DESIGN ZUBEHÖR: Mit dem stilvollen Küchenmesser Halter aus Kautschuk von Navaris kommt...
• STEHT WIE EIN BAUM: Für einen festen Stand des Holz-Messerblocks sorgt der...
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• Material: Kautschuk
• Gewicht: 2,6 kg
• Fuß aus Edelstahl
• schwarze, edle Optik
• rutschfeste Unterseite

Redaktionelle Einschätzung

Dieser magnetische Messerblock von Navaris wurde aus Kautschuk hergestellt. Durch die schwarze Optik, hebt er sich von den klassischen Holzvarianten ab und bietet eine Kombination aus modernem Design und Funktionalität.

Der Fuß ist aus Edelstahl und hat zudem eine rutschfeste Unterseite, sodass ein Rutschen und Wackeln vermieden werden kann. Durch den Edelstahl Fuß wird zudem ein sicherer Stand gewährleistet und verhindert, dass der Messerblock umkippt.

Das Gewicht des Messerblocks beträgt etwa 2,6 kg, sodass dieser relativ schwer ist. Durch das höhere Gewicht wird aber auch ein sicherer Stand und eine höhere Stabilität gewährleistet. Der Messerblock bietet Platz für circa fünf Messer und aufgrund der geneigten Optik ist nur eine Seite magnetisch.

Der Hersteller empfiehlt eine Reinigung mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch. Auf keinen Fall sollte der Messerblock in die Spülmaschine kommen! Zudem sollte eine Platzierung des Messerblocks in einem Abstand von mindestens 60 cm zu Geräten und Gegenständen, welche durch ein Magnetfeld gestört werden könnten, gewählt werden.

Solltest Du doch lieber einen magnetischen Messerblock aus Akazie oder Bambus bevorzugen, gibt es dieses Modell auch in den beiden Varianten.

Günstigster beidseitig magnetischer Messerblock: Navaris Knife Holder Double-Sided

Angebot

Navaris Messerhalter doppelseitig magnetisch aus Bambus - Magnet Messerblock Messerbrett Magnethalter beidseitig - Messer Halterung unbestückt*

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• Material: Bambus
• Gewicht: 1,7 kg
• doppelseitig magnetisch
• rutschfest
• Unikat durch einzigartige Holzmaserung
• Standfuß aus Edelstahl

Redaktionelle Einschätzung

Der günstige Messerblock von Navaris ist auf beiden Seiten magnetisch und bietet daher ausreichend Platz für Deine Messer und andere magnetische Küchenutensilien, wie z.B. Scheren. Das Material ist Bambus, und aufgrund der immer unterschiedlichen Holzmaserung ist jedes Produkt ein Unikat. Du kannst also sicher sein, dass keiner exakt den gleichen Messerblock zu Hause haben wird!

Für einen sicheren Stand sorgt der Fuß aus Edelstahl, welcher zusätzlich mit Anti-Rutsch-Pads versehen ist. Somit brauchst Du Dir keine Sorgen zu machen, ob der Messerblock auch wirklich sicher und stabil steht. Mit einem Gewicht von 1,7 kg ist der Messerblock im Vergleich zu anderen relativ leicht und sollte daher leicht beim Reinigen verschoben bzw. hochgehoben werden können.

Wenn Du auf der Suche nach einem günstigen und beidseitig magnetischen Messerblock bist, ist dieses Produkt für den Anfang bestens geeignet. Er eignet sich besonders, um herauszufinden, ob die Handhabung eines magnetischen Messerblocks für Dich geeignet ist.

Solltest Du aktuell auf der Suche nach einem Halter für Deine Schlüssel sein, kannst Du auch diesen magnetischen Messerblock optimal dafür nutzen.

Hochwertigster beidseitig magnetischer Messerblock: zayiko High-quality magnetic knife block

zayiko hochwertiger magnetischer beidseitiger Messerblock für bis zu 8 Messer I Zeitloses Design aus massivem Nussbaumholz mit starken Magneten und Edelstahlsockel ohne Messer*

• ABMESSUNGEN: Der unbestückte Messerblock hat die von Maße 25,00 cm x 24,50 cm x 9,90 cm...
• HÖCHSTE QUALITÄT: Der Zayiko magnetische Messerblock ist aus hochwertigen Materialien...
• UNIVERSELL: Mit diesem hochwertigen Messerhalter wird jedes Damaststahl- oder...

95,00 EUR

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• Material: Nussbaumholz
• Handgefertigtes Naturprodukt
• Gewicht: 3 kg
• Edelstahlsockel
• Unikat durch handgefertigte Produkte

Redaktionelle Einschätzung

Der hochwertige Messerblock von zayiko ist auf beiden Seiten magnetisch und bietet je nach Anordnung Platz für bis zu acht Messer. Das Material ist qualitativ hochwertiges Nussbaumholz. Da es sich um ein handgefertigtes Naturprodukt handelt, ist jeder Messerblock ein Einzelstück und damit ein zusätzlicher Hingucker in Deiner Küche!

An der Unterseite des Messerblocks befindet sich ein Edelstahlsockel, durch welchen der Messerblock einen stabilen und rutschfesten Stand bekommt. Zudem wird die edle Optik durch den Edelstahl zusätzlich hervorgehoben. Im Unterschied zu den günstigeren Varianten besitzt dieses Produkt an der Unterseite eine durchgehende Anti-Rutsch-Matte, sodass der stabile Stand noch zusätzlich verstärkt wird.

Mit einem Gewicht von 3 kg ist der Messerblock relativ schwer, hierbei spielt jedoch auch das qualitativ hochwertig verarbeitete Material eine entscheidende Rolle. Besonders geeignet ist dieser Messerblock für all diejenigen, die großen Wert auf edles Design und gleichzeitig eine hohe Funktionalität setzen.

Um Dir besser vorstellen zu können, welches Gewicht Du bei einem Messerblock bevorzugst, solltest Du am besten ein Haushaltswarengeschäft aussuchen. Dort gibt es oft eine große Auswahl an verschiedenen Messerblöcken und Du kannst vor Ort entscheiden, inwiefern das Gewicht Deine Kaufentscheidung beeinflussen würde.

Beidseitig magnetischer Messerblock im Stufendesign: MALINA Magnetic Knife Block

MALINA Blok*

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• Material: Akazienholz
• Einzigartiges Stufendesign
• Gewicht: ca. 2kg
• rutschfeste Silikonpads
• antibakteriell und pflegeleicht

Redaktionelle Einschätzung

Dieser beidseitig magnetische Messerblock aus massivem Akazienholz ist ein Naturprodukt und überzeugt durch das einzigartige Stufendesign. An dem Messerblock finden bis zu 12 Messer einen Platz und aufgrund der unterschiedlichen Höhen der Stufen ist er sowohl für große, als auch für kleine Messer optimal geeignet.

Die Silikonpads unter dem Sockel verhindern das Wegrutschen des Messerblocks während der Benutzung und sorgen somit für eine erhöhte Sicherheit. Außerdem ist der Messerblock antibakteriell, plastikfrei und sehr pflegeleicht.

Das Stufendesign ist einzigartig und definitiv ein Hingucker in Deiner Küche! Zudem hält der Messerblock nicht nur Messer, sondern auch Scheren oder Flaschenöffner. Dadurch hast Du jederzeit alle nötigen Gegenstände griffbereit und in der Nähe.

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, ist jedes Stück ein Unikat und ein absoluter Hingucker. Das aufgebrachte Logo der Firma ist aus einer Zinklegierung und in der Optik eines Siegels, sodass auch dieses einen sehr hochwertigen Eindruck erweckt.

Günstigster drehbarer magnetischer Messerblock: Velaze Knife Block Set

Velaze Messerblock Messer Set, Küchenmesser Set mit Ergonomischem Griff, Messerset mit Kochmesser Fleischmesser Brotmesser Küchenschere Wetzstahl Stange, Rostfreier Edelstahl, Extra Scharf, VKN-004-AMZ, Hellgrau*

• Das 8-teilige Messerset in Hellgrau aus hochwertigem Edelstahl: 1x Hackmesser (L 30 cm,...
• Praktischer Küchenhelfer: Egal ob für Hacken, Schälen, Schneiden oder Tranchieren und...
• Ultra scharfe Klingen: Aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, sind die Messer robust,...

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• Material: Edelstahl
• Stahlsockel
• Drehbarer Messerblock
• Edelstahl Hohlgriffe für einfache Handhabung
• inklusive Messerset (8-teilig)

Redaktionelle Einschätzung

Dieser drehbare magnetische Messerblock inklusive Messerset überzeugt durch eine gute Qualität bei sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Stahlsockel des Messerblocks ermöglicht einen festen Stand und verhindert Verletzungen. Da es sich um einen drehbaren Messerblock handelt, können alle Messer von allen Seiten problemlos gegriffen werden.

Das mitgelieferte 8-teilige Messerset besteht aus einem Hack-, einem Koch-, einem Brot-, einem Allzweck-, sowie einem Schälmesser. Außerdem beinhaltet das Set eine Schere und einen Wetzstahl, um die Messer bei Bedarf schärfen zu können. Da bereits verschiedene Messer in dem Set enthalten sind, eignet es sich hervorragend für eine neue Küche oder einen Einzug in die neue Wohnung.

Das Design des Messerblocks ist aufgrund Metalloptik sehr modern und passt in so gut wie jede Küche. Auf dem Messerblock, sowie auf den Messern befindet sich das Logo der Firma, welches aber sehr einfach gehalten ist und die schöne Optik dadurch nicht beeinträchtigt.

Die Firma Velaze bietet eine große Auswahl an Küchenutensilien, wie beispielsweise Messerblöcke, Kochtöpfe oder auch Mülleimer an. Wenn Du gerne einen einheitlichen Stil in Deiner Küche wünschst, kannst Du diesen durch das Angebot von Velaze sicherlich erreichen.

Luxuriöser drehbarer magnetischer Messerblock: Kai Europe Shun DM-0794SB

Angebot

KAI drehbarer Messerblock 360° aus Eiche mit Granitboden - Premium Holz - Platz für 6-8 Messer, zweiseitig magnetisch - Abmessung 31 x 18 x 34 cm*

• Der KAI drehbare Messerblock, kunstvoll gefertigt aus erstklassigem Eichenholz und...
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436,81 EUR

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• Material: Eiche
• Gewicht: 4,7 kg
• Sockel aus schwarzem Schiefer
• um 360 Grad drehbar
• einzigartiges Design

Redaktionelle Einschätzung

Dieser Messerblock von Kai Europe zieht ganz sicher alle Blicke auf sich! Er besteht aus einem Holzblock, welcher aus Eiche gearbeitet wurde. Dieser wiederum ist auf einem Sockel aus schwarzem Schiefer befestigt. Durch ein kurzes Mittelstück zwischen Holzblock und Sockel wird eine Drehung um 360 Grad ermöglicht.

Durch den Sockel wird ein sicherer und rutschfester Stand des Messerblocks ermöglicht, sodass keine Gefahr besteht, dass dieser kaputtgeht oder Du Dich verletzt. An diesem magnetischen Messerblock finden bis zu sechs Messer einen Platz, da er auf beiden Seiten magnetisch ist. Durch die Drehbarkeit kannst Du außerdem jederzeit alle Messer problemlos erreichen.

Mit einem Gewicht von circa 4,7 kg gehört dieser Messerblock mit Abstand zu den schwersten, die wir Dir hier vorstellen. Allerdings spricht das Gewicht in diesem Fall für hohe Qualität und kommt zusätzlich durch den Sockel aus Schiefer zustande. Das Design ist sehr modern sowie einzigartig. Dieser magnetische Messerblock gehört zu den teuersten und luxuriösesten, bietet dafür aber garantiert ein Highlight in Deiner Küche!

Die Klingenlänge sollte für eine optimale Anbringung der Messer 19,9 cm nicht überschreiten und die maximale Klingenhöhe beträgt 15 cm. Somit kannst Du vor dem Kauf bereits Deine Messer ausmessen und schauen, ob diese für die Anbringung am Messerblock geeignet wären.

Professioneller magnetischer Messerblock mit Messerset: Dalstrong Phantom Series Peeler

DALSTRONG Erstklassiges 6-teiliges Messerset mit magnetischem Messerblock - Phantom Series - Küchenmesser - Kochmesser - aus Japanischem High-Carbon AUS8 Stahl*

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• Material: Walnussholz
• magnetischer Messerblock inklusive Messerset
• einzigartiges Design
• einfache Anbringung der Messer
• starke Magneten

Redaktionelle Einschätzung

Wenn Du auf der Suche nach einem ausgefallenen, qualitativ hochwertigen magnetischen Messerblock inklusive Messer Set bist, dann ist diese Variante bestens für Dich geeignet. Der Messerblock besteht aus Walnussholz und wird handgefertigt. Die Fläche, um Messer aufzuhängen, ist nicht einfach ein Holzklotz, sondern ähnelt einer Spirale und jedes Messer hat seinen individuellen Platz. Somit kannst Du bis zu zwölf Messer anbringen und alle jederzeit erreichen.

Das mitgelieferte Messer Set wird aus japanischem Carbon Stahl hergestellt und beinhaltet sechs verschiedene Messer. Somit erhältst Du mit diesem Produkt bereits eine Grundausstattung für Deine Küche, da beispielsweise ein Brot-, Chef-, sowie ein Universalmesser enthalten sind. Das ganze Messerset findet einen Platz am magnetischen Messerblock, welcher zusätzlich Platz für sechs weitere Messer oder Scheren bietet.

Bei der Verarbeitung der Magnete werden extra starke Magnete ausgewählt, sodass Deine Messer optimalen Halt finden. Außerdem wird durch die etwas ungewöhnliche Anordnung viel Platz gespart und Du hast trotzdem ausreichend Platz für all Deine Messer.

Dieses Set bietet sich insbesondere für all diejenigen an, welche einen Messerblock und neue Messer brauchen. Denn mit diesem Produkt erhältst Du beides zusammen und optimal aufeinander abgestimmt. Der Preis ist jedoch sehr gehoben und sollte vor dem Kauf gut überlegt werden.

Günstige Alternative zum magnetischen Messerblock: Coninx stainless steel magnetic knife

Coninx Magnetleiste Messer 40 cm – Magnetischer Messerhalter aus Edelstahl mit 1400 Gauss – Starke Haftkraft, ohne Bohren montierbar, rostfrei & hygienisch – Messerleiste für Küche*

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• Material: Edelstahl
• Gewicht: 1 kg
• Antibakterielle Oberfläche
• Anbringung ohne Bohren möglich
• universell einsetzbar

Redaktionelle Einschätzung

Solltest Du Dir unschlüssig sein, ob ein magnetischer Messerblock das Richtige für Dich ist, kannst Du diese günstige Alternative ausprobieren. Es handelt sich um eine magnetische Leiste, welche einfach und ohne Bohren an der Wand montiert wird. An dieser Leiste kannst Du anschließend Deine Messer anbringen.

Du profitierst von den Vorteilen eines magnetischen Messerblocks, da Du Deine Messer nicht länger in der Schublade aufbewahren musst und Du sparst Dir den Platz auf der Arbeitsfläche für einen richtigen Messerblock.

Die Magnetleiste besitzt eine antibakterielle Oberfläche, weshalb die Verwendung in der Küche optimal ist. Außerdem ist bei dem Produkt das Montagematerial enthalten, sodass Du keine weiteren Kosten hast. Sollte Dir die Edelstahl-Optik nicht zusagen, gibt es solche Magnetleisten auch in Holzoptik mit einem verborgenen Magneten.

Diese Magnetleiste ist 40 cm lang und bietet dadurch circa fünf bis sechs Messern Platz, je nachdem, um welche Art von Messern es sich handelt. Du solltest allerdings darauf achten, wo Du eine solche Leiste platzierst, da die Messer frei in der Luft hängen und das Verletzungsrisiko deutlich höher ist, als bei einem Messerblock.

Eine solche Magnetleiste ist natürlich nicht nur in der Küche, sondern auch im Büro oder der Garage für die Aufhängung von Werkzeug oder Schlüsseln sinnvoll. Du kannst also auch eine solche Leiste erstmal in der Küche ausprobieren und danach auf einen etwas teureren magnetischen Messerblock umsteigen.

Kaufratgeber für magnetische Messerblöcke

Vor dem Kauf eines magnetischen Messerblocks hast Du bestimmt einige Fragen. Wir haben Dir in diesem Kaufratgeber bereits die wichtigsten Fragen und Kaufkriterien zusammengefasst:

Was ist ein magnetischer Messerblock?

Wir alle haben etliche Messer zu Hause, benutzen sie mehrmals täglich und wollen sie immer griffbereit haben. Doch wie kannst Du Deine Messer platzsparend, schonend und auch noch schön aufbewahren? Da kann ein magnetischer Messerblock die Lösung sein!

Ein magnetischer Messerblock ist, wie der Name bereits sagt, nichts weiter als ein Messerblock, der magnetisch ist. Das heißt Deine Messer werden von einer magnetischen Oberfläche gehalten. Der Vorteil zu einem normalen Messerblock besteht darin, dass Du jederzeit genau sehen kannst, welches Messer Du gerade nimmst.

Welche Arten von magnetischen Messerblöcken gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von Messerblöcken, welche wir Dir hier gerne kurz vorstellen möchten:

einseitig magnetischer Messerblock

Wie der Name bereits verrät, ist dieser Block nur auf einer Seite magnetisch. Das heißt, er bietet nur auf einer Seite eine Aufbewahrung für Messer. Oft sind diese Messerblöcke in einem Winkel ausgerichtet, sodass das Abnehmen der Messer von einer Seite erleichtert wird. Gleichzeitig wäre eine Platzierung von Messern auf der gegenüberliegenden Seite umständlich, sodass nur eine Seite magnetisch ist.

beidseitig magnetischer Messerblock

Diese Variante ist auf beiden Seiten magnetisch und bietet dadurch deutlich mehr Platz für Messer, als ein einseitig magnetischer Messerblock. Eine solche Ausführung ist oft ein senkrechter Holzblock, wodurch die Entnahme der Messer nicht an allen Stellen ideal ist.

drehbarer magnetischer Messerblock

Bei einem solchen Messerblock, kann oft die obere Partie gedreht werden, während der Standfuß stabil bleibt. Durch die Drehbarkeit können auch hierbei mehr Messer angebracht werden und es wird dadurch Platz eingespart. Diese Variante kann allerdings durch das drehbare Mittelteil etwas instabiler sein.

Welche Auswirkungen hat ein magnetischer Messerblock auf Deine Messer?

Generell lässt sich sagen, dass eine Aufbewahrung in einem Messerblock Deine Messer schont. Im Vergleich zur Aufbewahrung in der Schublade oder auf der Arbeitsfläche werden sie nicht so schnell stumpf oder werden beschädigt. Ein Messerblock sorgt für eine platzsparende und schonende Aufbewahrung Deiner Messer und Du hast sie jederzeit direkt zur Hand.

Was sind die wichtigsten Kaufkriterien?

Vor dem Kauf eines magnetischen Messerblocks solltest Du einige Punkte beachten. Im Folgenden haben wir alle wichtigen Kriterien bereits zusammengefasst, damit die Kaufentscheidung für Dich so einfach wie möglich wird.

• Größe
• einseitig oder beidseitig magnetisch
• Material
• Gewicht
• Platzverbrauch
• Montierung
• Platzierung der Messer
• Design
• Pflege

Größe

Die Größe eines magnetischen Messerblocks spielt eine wichtige Rolle beim Kauf. Zunächst musst Du überlegen, wie viele Messer Dein neuer Messerblock halten soll. Danach musst Du zusätzlich abwägen, wie viel Platz in Deiner Küche für einen Messerblock zur Verfügung steht bzw. wie viel Platz Du dafür einplanen möchtest.

Einseitig oder beidseitig magnetisch

Wie bereits bei den verschiedenen Varianten von magnetischen Messerblöcken erwähnt, gibt es einseitig oder beidseitig magnetische Modelle. Hier spielt die Anzahl der Messer eine Rolle, welche vom neuen Messerblock gehalten werden sollen. Außerdem ist die Erreichbarkeit der Messer je nachdem unterschiedlich und auch dies ein sehr persönliches Kriterium.

Material

Ein magnetischer Messerblock kann aus verschiedensten Materialien hergestellt werden. Meistens werden diese aus Holz hergestellt, es gibt jedoch auch Varianten aus Edelstahl. Bei der Wahl des Holzes sind Deinen persönlichen Vorlieben kaum Grenzen gesetzt, da beispielsweise Akazie, Walnuss oder auch Bambus angeboten wird.

Gewicht

Dieses Kaufkriterium erscheint Dir vielleicht zunächst erst mal nicht relevant genug. Doch das Gewicht eines Messerblocks kann aufgrund des verwendeten Materials stark variieren. Zusätzlich erschwert wird ein Messerblock natürlich durch die Messer und kann dann eventuell nur schwer zu verrücken sein.

Platzverbrauch

Ein Messerblock soll Platz einsparen, indem möglichst viele Messer einen Platz finden und nicht in der Schublade verstaut werden müssen. Dies ist allerdings nur möglich, wenn auch ausreichend Messer an dem gewünschten Messerblock halten können. Eine vorherige Überlegung, wie viele Messer Du an einem magnetischen Messerblock verstauen möchtest, ist also durchaus sinnvoll.

Montierung

Den neuen Messerblock einfach hinstellen, Messer dran und fertig. Das ist vermutlich Dein Wunsch beim Kauf eines magnetischen Messerblocks. Du solltest allerdings vorher genau schauen, ob eine Montage nötig ist. Es gibt beispielsweise Messerblöcke mit einem festen Stand, welche du zusätzlich montieren kannst. Die meisten Messerblöcke werden aber einsatzfähig geliefert.

Platzierung der Messer

Können die Messer einfach nebeneinander platziert werden? Oder müssen sie in einer bestimmten Anordnung aufgehängt werden? Du solltest Dir anhand von Beispielfotos anschauen, ob die Anordnung der Messer Dir zusagt und ob diese platzsparend angebracht werden können.

Design

Das Design ist immer sehr individuell, jedoch sollte auch beim Kauf eines magnetischen Messerblocks auf eine ansprechende Optik geachtet werden. Die Küche ist schließlich ein häufig genutzter Raum und Du wirst sehr oft auf diesen Messerblock schauen. Achte also lieber bereits beim Kauf darauf, dass Dir der neue Messerblock auch optisch gefällt.

Pflege

Auch ein Messerblock benötigt ab und zu ein bisschen Pflege. Deshalb solltest Du möglichst bereits beim Kauf auf ein pflegeleichtes Material achten oder Dir die Pflegehinweise genau anschauen. Ein Messerblock aus Holz kann besonders leicht gepflegt werden. Nach Entfernen der Messer kannst Du den Messerblock mit Wasser und Spülmittel reinigen, sowie nach dem Trocknen mit etwas Öl (z.B. Kokosöl) pflegen.

Welche Marken stellen qualitativ hochwertige magnetische Messerblöcke her?

Es gibt viele verschiedene Marken bei der Herstellung von magnetischen Messerblöcken. Die qualitativ hochwertigen haben wir Dir im Folgenden aufgelistet:

• Zwilling
• WMF
• Navaris
• zayiko

Zwilling

Die Marke Zwilling existiert bereits seit 1731 und legt großen Wert auf hohe Qualität und die damit verbundene Langlebigkeit der Produkte. Das Unternehmen spezialisiert sich auf die Herstellung von Küchenutensilien, darunter auch Messer und Messerblöcke. Außerdem unterstützt die Firma weltweit soziale Projekte, wie beispielsweise benachteiligten Kindern oder Jugendlichen.

WMF

Die Marke WMF gehört zur WMF Group, welche unter anderem Kaiser, Silit und schaerer mit einschließt. Bei der Herstellung der Produkte wird ein besonderer Fokus auf das Design, die Funktionalität und eine hohe Qualität gelegt. Die Marke ist auf der ganzen Welt vertreten und bei den meisten Menschen aufgrund der qualitativ hochwertigen Produkte bekannt.

Navaris

Die Marke Navaris ist nicht auf die Herstellung von Messern und Messerblöcken spezialisiert, sondern bietet ein breites Repertoire an Produkten an. Bei allen angebotenen Produkten wird der Fokus aber auf eine hohe Qualität bei einem gleichzeitig guten Preis-Leistungs-Verhältnis gelegt.

zayiko

Die Marke zayiko gehört zur Oleio GmbH, welche sich auf den Verkauf von Küchenartikeln spezialisiert hat. Das Hauptmerkmal der Firma ist das Anbieten von Produkten hoher Qualität, sodass aufgrund der etwas gehobeneren Preisklasse besonders Hobby- und Profiköche fündig werden.

Wo kann man einen magnetischen Messerblock kaufen?

Für den Kauf eines magnetischen Messerblocks bieten sich verschiedene Varianten an. Wir haben Dir die wichtigsten inklusive ihrer Vorteile bereits zusammengefasst:

Wie viel kostet ein magnetischer Messerblock?

Die Preisspanne bei magnetischen Messerblöcken ist relativ groß, da es viele verschiedene Varianten gibt. Die preisgünstigsten Modelle sind ab circa 20 € erhältlich, die meisten kosten aber zwischen 30 und 50 €. Für qualitativ sehr hochwertige magnetische Messerblöcke kannst Du aber auch bis zu 100 € ausgeben.

Wie reinigt man einen magnetischen Messerblock?

Wie bereits oben beschrieben ist eine Reinigung und Pflege eines magnetischen Messerblocks nicht besonders schwer. Du benötigst nur einen Lappen, etwas Wasser, Spülmittel und bei Bedarf etwas Öl (z.B. Kokosnussöl).

Du kannst den Messerblock nach Entnahme der Messer mit Wasser und Spülmittel reinigen, trocknen lassen und anschließend etwas Öl zur Pflege auftragen. Benutze für die Reinigung von Marmor Beschichtungen bitte ein spezielles Pflegemittel.

Wie kann man einen magnetischen Messerblock selber herstellen?

Einen magnetischen Messerblock kannst Du auch mit etwas Geschick selber herstellen. Wir haben Dir ein kurzes Video herausgesucht, wo Du eine Anleitung für einen DIY magnetischen Messerblock findest:

Welche Alternativen gibt es zu magnetischen Messerblöcken?

Eine Alternative zu magnetischen Messerblöcken ist natürlich ein normaler Messerblock, eine Magnetleiste oder die Aufbewahrung in der Küchenschublade die Merkmale dieser beiden Varianten haben wir Dir in der Tabelle zusammengefasst:

Magnetischer Messerblock Test-Übersicht: Welche magnetischen Messerblöcke sind die Besten?

Die Kaufentscheidung wird nicht nur durch persönliche Bedürfnisse, sondern auch durch die Beurteilungen unterschiedlicher Testmagazine beeinflusst. Hier haben wir Dir die wichtigsten Testmagazine und, falls vorhanden, die entsprechenden Tests zu magnetischen Messerblöcken aufgelistet:

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu magnetischen Messerblöcken

Hier findest Du eine Übersicht über die häufigsten gestellten Fragen zu magnetischen Messerblöcken. Solltest Du weitere Fragen haben, schreibe sie gerne in die Kommentare.

Wie viele Messer passen in bzw. an einen magnetischen Messerblock?

Das kommt auf die Größe des Messerblocks und die Ausführung an. Es gibt Messerblöcke für lediglich drei Messer, aber es können teilweise auch bis zu zehn Messer bei einem beidseitig magnetischen Messerblock angebracht werden. Du solltest Dir vor dem Kauf also überlegen, wie viele Messer Du gerne auf diese Art verstauen möchtest.

Wie pflegst Du einen magnetischen Messerblock richtig?

Die Pflege eines magnetischen Messerblocks ist nicht schwer, Du solltest lediglich das verwendete Material beachten. Handelt es sich um Holz, kannst Du diesen mit etwas Wasser und Spülmittel reinigen und nach dem Trocknen mit etwas Öl (z.B. Kokosnussöl) pflegen. Für eine Variante aus Marmor solltest Du ein spezielles Pflegemittel verwenden, um die Beschichtung des Messerblocks nicht zu zerstören.

Aus welchem Holz sollte ein magnetischer Messerblock sein?

Dies hängt ganz von Deinen persönlichen Vorlieben ab. Die meisten Messerblöcke werden aus Akazienholz hergestellt, es gibt aber auch Varianten aus Nussholz (z.B. Walnuss) oder Bambus.

Die Messerblöcke aus Holz sind Naturprodukte und demnach Unikate. Jedes Holzstück hat eine andere Holzmaserung und ist damit einzigartig.

Ist ein magnetischer Messerblock schlecht für Deine Messer?

Nein! Ganz im Gegenteil: ein magnetischer Messerblock ist sogar sehr gut für Deine Messer. Deine Messer werden nicht so schnell stumpf, werden schonend gelagert und Du hast sie immer griffbereit.

Kann man einen magnetischen Messerblock auch inklusive Messern kaufen?

Ja! Es werden sowohl magnetische Messerblöcke mit, als auch ohne Messer angeboten. Du kannst Dir dabei aussuchen, ob Du Deine eigenen Messer anbringen oder direkt neue bestellen möchtest. Wenn Messer im Preis enthalten sind, solltest Du allerdings schauen, ob diese Deinen Ansprüchen gerecht werden oder ob Du lieber andere bevorzugst.

Gibt es auch magnetische Messerblöcke mit einer Aufbewahrungsfunktion?

Ja! Es gibt auch magnetische Messerblöcke, wo hinter den Messern ebenfalls andere Küchenutensilien aufbewahrt werden können. Dies kann besonders platzsparend sein und Du kannst viele Küchenwerkzeuge gesammelt an einem Ort aufbewahren.

Wie stark sollten die Magneten für einen magnetischen Messerblock sein?

Die Auswahl der Magneten kann entscheidend dafür sein, ob Deine Messer später am Messerblock halten oder herunterfallen. Deshalb solltest Du bei der Wahl der Magneten auf ein minimales Traggewicht von 6 kg achten.

Ob Deine Messer am Messerblock halten, hängt allerdings auch vom Metallgehalt Deiner Messer ab. Wenn Du Dir unsicher bist, ob Deine Messer am neuen Messerblock halten, wähle lieber stärkere Magneten aus oder wähle einen Messerblock mit gratis Rückversand oder Umtauschmöglichkeit.

Weiterführende Quellen

• Reinigung: Diesen Haushaltsgegenstand vergessen viele beim Reinigen – dabei droht Schimmel

Küchenfibel Team

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